羊肉炒油豆腐的做法大全家常菜(羊肉炒豆腐皮的做法)

羊肉炒豆腐皮的做法

先来点凉菜切得很薄的藕片，酸酸甜甜很开胃自己家倒很少吃藕，最多超市买段糯米藕凉拌木耳 豆腐丝，好像在超市里见过干的卖，没尝试过不过这个拌的很好吃，而且一份量很大，好像5块吧花生没有了，就来个双拼，西芹拌杏仁送的茶馓，虽然比不上淮安的细，但吃吃还是很香的油应该不错，炸出来没异味三斤的第一锅芝麻辣椒大葱孜然，简单却香气扑鼻滋啦啦的声响绝对诱惑人这个羊肉是6分钟炒出来的，所以特别嫩一斤羊肉送一袋皮子和烤鸭皮有点像，不过更薄更软皮太薄了，不敢裹太多肉后来皮子吃完了，直接吃肉更过瘾三斤一会就吃完了，再来了两斤继续包,吃完肉，加汤涮菜，因为汤是没油的，所以还上了一碗红红的麻辣羊油炸腐竹，大家都爱的一道菜涮锅可以吸收汤汁的味道，软软的 还带着点韧比单纯的腐皮口感好油麦菜，可选的蔬菜实在少茼蒿，爸爸特喜欢，清爽水嫩也是点给爸爸的山药哗啦啦，下面罗虽然大家都很饱了，但还是很期待这烩面，这可是手工拉出来的哦 满满一锅一分钟就瓜分完了继续再拉一斤羊肉配5条，原以为我们吃不了，结果全拉完全吃光烩面有劲道，还是手工拉的，就是比机器做的好吃

羊肉可以炒豆腐吗

可以的，原料：羊肉、萝卜、豆腐。辅料：料酒、白糖、葱、姜、蒜、大料瓣、花椒、丁香、肉桂、香叶。做法：

1、羊肉切滚刀块儿与羊骨头一起在水里焯一下，【焯的时候记得冷水下肉还有骨头哦】；

2、清水锅里，加料酒、白糖一小勺、葱姜蒜、大料瓣、花椒、丁香5颗、肉桂一个、香叶一片、白芷一块【若是有纱布，可以包起来，我因为没有用纱布，就是散开的在用，我是在汤快熬好的时候，用漏勺把那些调料捞走的，因为这样喝汤的时候不会因为碰上调料而改变味道】；

3、汤应该熬的时间越久，越浓郁、越美味的，但是因为加了肉，建议肉入口即烂刚刚好，熬了1个半小时，【不建议用高压锅压汤，因为水汽太重，少了熬制时的浓郁美味】出锅的时候，加少许盐，羊汤最好加点儿香菜提味儿，味道超级好的说；

4、关于羊肉汤里的豆腐！我建议豆腐要比白萝卜早放15分钟，因为这样久炖的白豆腐会非常的香，并且炖久了的豆腐，内部出现了小蜂窝，与冻豆腐类似，但是比冻豆腐要好吃很多。

羊肉炒豆腐皮的做法视频

汤料：水12斤，羊肉300克 羊骨架600克 羊油75克 生姜10克 大葱25克 ，鸡架子一个。 小香料包花椒1克 ，大茴香1.5g， 三柰0.5g，桂皮0.5克 ，小茴0.5克， 草果0.5g， 良姜0.5克 丁香2粒。(羊汤不用放很多香料，现在按十斤加的已经够多了，别加量。)精盐、料酒各适量 1

制法： 羊肉羊骨架鸡架一起用清水洗净，浸泡约1小时后， 羊油洗净切成丁；生姜切片；大葱挽结；香料制成香料包。 2将羊骨鸡骨放不锈钢桶中，掺入清水约6千克，烧开后，再放 入羊油丁、葱姜料酒用小火吊俩小时后，再放入香料包，煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，继续吊四个小时，加入适量盐，将羊肉捞出晾凉，汤上浮油撇到一个碗里备用。

和面：高筋面粉1千克 精盐20克 色拉油适量

制法:将面粉与精盐和匀，再加入清水约400克，揉成团，醒十分钟，揉一会儿，再醒十分钟揉一会，两次后，分割成剂子，即成烩面面坯，将其整齐地摆入托盘内，用保鲜膜盖严，约20分钟后即可进行抻拉。 夏天加点碱面防酸。

准备配料:熟羊肉切丁 豆腐皮切丝 水发粉丝切断，水发黄花撕成丝，水发木耳撕成片 香菜 当归、枸杞 精盐、鸡精、味精、鲜味王。

当归、枸杞用清水浸泡10分钟；糖蒜、 油炸辣椒分别装入小 碟子。 将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成5份；将当归、枸杞入锅加清水熬出味后，分别舀入5个大海碗内，再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油， 即准备好了调配料。

拉面煮面 当上述三道工序完成后，便可以拉面和煮面了。

1取一块烩面面坯拉成面片。

2小锅上火，注入羊肉汤1250克，烧开后即下入拉好的面条，待锅中汤汁再开后，下入肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花 、木耳，熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油 ，撒上香菜，随糖蒜油炸辣椒碟上桌，即成。

羊肉豆腐的做法家常做法

羊肉炖豆腐的做法步骤1　准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用；　准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；2　炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火；　开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶；　小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。3　入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；　关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）；　关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！

羊肉炒豆腐皮的做法大全

热调羊肉的做法：

1、准备好调料，蒜头，生姜丝，干红辣椒，胡萝卜，花椒，葱花。

2、萝卜切细丝。

3、锅里水烧滚开，下羊肉焯至肉色变白。

4、另烧一锅开水，下萝卜丝煮至锅开，捞出来沥干水份。

5、将烫熟的羊肉均匀的铺在萝卜丝上。

6、炒锅内放入配料，小火翻炒片刻，加入油爆香，用高汤调少许欠粉，薄薄的玻璃欠汁。

7、依次加入料酒，盐，鸡精，需要注意的是，欠汁量要多一些，太少了拌不开，盐要比正常放的量多一些。

8、欠汁调好后，均匀的淋在羊肉上，在上面撒上葱叶，热调羊肉就做好了。

羊肉炒豆腐的做法大全

主料：羊肉半斤，豆腐半斤，粉皮1把

辅料：葱几片，盐1～2匙，香菜末适量，姜几片

做法步骤：

1. 所有食材准备好备用。

2. 从羊肉上切点肥肉和买回来的羊肉切成薄片后切成条放入电饭煲内备用。

3. 买回来的豆腐切成条再切成1厘米的快放入电饭煲内。

4. 葱姜分别洗净切成丝和片放入电饭煲内。

5. 香菜洗净切末，粉皮洗净用剪子对半剪开放入电饭煲内。

6. 锅内倒入适量水，炖煮开后，放入切好的香菜末和1～2匙盐用勺子搅拌几下盛出即可。

豆腐皮炒羊肉怎么做

1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。

2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。

3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。

4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。

5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。

6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。

7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。

羊血炒豆腐皮

1.首先是食材准备。选用优质豆腐皮切细丝，新鲜羊血切一厘米长条状备用。

2、调料煸炒。待油锅稍微起烟后，放蒜苗前段和红油底料小火煸炒。炒香后放适量的凉水或者高汤。放入调料，适量的盐，十三香，鸡精调味儿。

3.放入主要食材。按顺序放入食材。放入豆腐皮丝。再放入菠菜。然后再放入羊血。羊血去味儿后放适量味精，提鲜。

4.出锅上桌。关火后放入蒜苗叶子，炝锅，提味。一道美味佳肴出锅了。配上白米饭，不要太好吃

羊肉炒豆腐皮的做法窍门

食材用料

自定义食材

青菜适量，木耳适量，羊肉适量，番茄1个

方法/步骤分步阅读

1、将木耳用温水浸泡，泡发后盛出备用

2、锅中加入清水，烧开

3、另起锅放入葱、姜、花椒爆香，闻道香味放入羊肉片翻炒

4、羊肉炒变色放入少许生抽、老抽调味，下入番茄丁翻炒，再加入盐、十三香

5、倒入刚刚烧开的开水中加入木耳，然后下面

6、当面快煮好的时候，放入青菜就可以出锅啦

羊肉豆皮怎么做好吃窍门

主料

小麦面粉350克

豆腐皮两张

方法/步骤

1

在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.

2

反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

3

新鲜的羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。

4

香菜、葱花、豆腐皮切丝、海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。

5

将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。

6

小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。

7

面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了