蒸海蛏子做法大全家常(海蛏子的做法清蒸)

海蛏子的做法清蒸

蛏子洗净放入盘中加入盐生抽葱花腌制二十分钟放入锅中大火蒸十分钟左右即可

蒸海蛏子的做法大全

【主料】：蛏子 500克；

【辅料】：红椒 适量；姜葱蒜 适量；

【配料】：料酒 2汤勺；蒸鱼豉油 2汤勺；

步骤：

1、蛏子清洗干净。

2、准备好配料。

3、在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4、铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5、放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

6、蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

小贴士：

1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）

清蒸蛏子简单做法

【食材】：海蛏半斤，粉丝1把，豆芽一把，大蒜1个，红辣椒2个，葱，姜，生抽，甜辣酱，糖，盐各适量

做法：

1、 海蛏的表面有许多的泥沙，先清洗干净，准备一盆水，加1勺盐搅拌均匀，倒入海蛏静置1小时左右。

2、 1小时后，将海蛏再清洗2遍，用剪刀把海蛏挖开，把海蛏肉表面褐色的线去除，以免影响口感，再沥干水分备用。

3、 准备去腥的配料，大蒜拍碎剥壳，红辣椒切碎，喜欢吃辣的，可以准备小米辣，再准备少许葱花和姜丝。

4、 把大蒜剁碎，锅热倒油，倒入一半的蒜末，中火炒出香味，关火后再倒入剩下的蒜末，倒入红辣椒，加1勺生抽，1勺甜辣酱，少许白糖，少许盐搅拌均匀。

5、 粉丝用开水浸泡5分钟，捞出沥干水分，加1勺生抽搅拌均匀，铺在盆底，加少许姜丝，豆芽洗净沥干水分。

6、 再把海蛏均匀摆在粉丝上面，放上豆芽再撒上炒好的蒜蓉酱，锅中水开后，上锅用大火蒸6分钟。

7、 蒸熟后立即出锅，再撒上葱花，淋上1勺热油

蛏子 清蒸

基围虾半斤，蛏子一斤，葱5根盐少许料酒少许，姜片少许，酱油少许

1.买来新鲜的活虾和蛏子用清水泡一会，基围虾洗净，蛏子放密封盒使劲摇再泡水里去沙洗干净。

2.基围虾和蛏子然后放盐、姜片、料酒、葱段，腌制20分钟，摆入盘中，上锅蒸10分钟

3.出锅后倒掉盘里多余的水，然后沾上酱油就可以啦

清蒸海蛏子的做法大全家常

食材： 鲍鱼 6个，扇贝 6个，大虾 400克蛏子 400克，花蛤 250克，八爪鱼 250克，墨鱼仔 250克，金针菇 400克，粉丝 150克。

香蒜酱汁材料：蒜头 3整头，小米辣 6-8个，食用油 100克，蚝油 50克，生抽 50克，糖 15克，盐 适量，

海鲜大咖拼盘的做法步骤:

步骤 1 把需要用到的食材准备好，海鲜可以根据自己喜好调整：

步骤 2 蛏子和花蛤提前浸泡吐沙，之后清洗干净备用。

步骤 3 大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量料酒、盐、胡椒碎腌制一会儿。

步骤 4 粉丝提前用温水泡发，金针菇冲洗一下沥干水分，切小段。

步骤 5 扇贝、八爪鱼、墨鱼仔冲洗干净备用。

步骤 6 鲍鱼刷洗干净，去壳去内脏，在表面打上花刀备用。

步骤 7 蒜头剁成蒜蓉，蒜头一定要多多的！小米辣洗净后切碎，准备来做香蒜酱汁：

步骤 8 热锅倒油，爆香蒜末，加入小米辣炒香关火，加入蚝油、生抽、盐、糖拌匀即可。

步骤 9 准备一锅水，放入姜片、葱结、一勺料酒，花蛤、蛏子水烧开后分别放入迅速焯水捞出，这样可以很好的起到去腥，去沙的作用。

步骤 10 用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除。把扇贝、鲍鱼的外壳也煮一下，更干净放心

步骤 11 把蒸烤一体机右上方的水箱加满水。

步骤 12 这个水箱是外置的，加水时不用打开箱门，特别方便安全，而且1.2升大容量，可以长时间连续蒸制，不用担心水会轻易烧干哦

步骤 13 蒸盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，淋上一层香蒜酱汁。

步骤 14 再铺入准备好的各类海鲜，淋上香蒜酱汁。

步骤 15 蒸烤一体机的第3层。

步骤 16 把程序模式设置成“蒸制”，温度95度，10分钟，开始运行程序~ 以前用蒸锅时间总是把握不好，时间短了怕不熟，时间长了呢又蒸老了，西门子这个亚沸锁鲜蒸技术，就不会出现蒸老的情况！

步骤 17 时间到，打开箱门，海鲜的香味连同蒸汽扑面而来

步骤 18 好香啊，撒上葱花点缀

蒸海蛏子怎么做才好吃

需要准备一些蒸鱼豉油，植物油，料酒，大蒜，生姜，红椒以及蛏子，蛏子买回来以后放到清水当中，滴上一些香油，把里面的泥沙给吐干净，然后再反复搓洗，把外壳清洗干净，水分沥干，生姜切成长丝，葱白切段，葱叶切花，大蒜拍破以后切成末，红椒生姜切成丝，葱白切成段状，葱叶切成葱花，大蒜拍破以后切末，在盘子底部放一些生姜丝以及葱白段，干净的蛏子放进去，再放上葱段以及生姜丝，加一些料酒，大火蒸5分钟左右，蒸好以后把软烂的葱姜给剪掉，再淋上一些蒸鱼豉油，放上一些蒜末以及红椒丝，撒上葱花，淋上香油就可以吃了。

蒜茸蒸蛏子的做法

需要准备葱花，砂糖，生抽，指天椒，蒜头，粉丝以及蛏子，蛏子清洗干净壳去除，水分沥干以后备用，粉丝浸泡在水里面让它变软，蒜头切茸，指天椒切碎，粉丝放进蛏子的壳里面，再把肉放上去，放上一些蒜蓉用高火蒸5分钟左右，再准备一个煎锅，里面加上一些砂糖，指天椒以及生抽，煮到微微发滚，再淋在蛏子上，大火把锅子烧热以后加油，淋在蛏子上面，放一些葱花就可以吃了。

制作蒜蓉蒸蛏子，需要准备一些花生油，生姜，大葱，大蒜以及蛏子，蛏子从中间切开，然后再清洗干净里面的泥沙，把它放在盘子里面，放一些蒜蓉搅拌均匀，放到蒸笼里面蒸上8分钟左右，再撒上一些葱姜丝，浇上热油，盘底浇一些白灼汁就可以了。

制作姜蒜蒸蛏子，需要准备大蒜，生姜，蛏子，一些料酒，海鲜酱油以及植物油，先把蛏子处理好，把砂囊黑线部位去除，生姜，大蒜切成末，然后就可以倒入一些油，微波炉高温转两分钟，这样大蒜生姜微黄会有香味出来，锅里面加入适量的油烧热，把姜蒜放进去翻炒，处理好的蛏子淋上一些料酒去除腥味，把生姜大蒜油铺在已经处理好的蛏子上面，如果喜欢吃辣味的，加一些小红椒圈，锅中加水烧开，然后再放到蒸锅中蒸5分钟，海鲜熟起来是非常快的，不要蒸太长的时间，如果蒸的太久就不好吃了，出锅浇上一些海鲜酱油，趁热的时候吃。

蛏子的做法家常做法清蒸

最简单的清蒸竹节蛏的做法：用料

竹节蛏适量

葱 姜 蒜 干辣椒 适量

生抽 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、备好食材

2、蛏子放进清水里吐沙，往水里加少许盐和几滴香油，有助于促进吐出泥沙。两小时后，用流水清洗干净，捞出沥干

3、蒸锅水煮开，蛏子装盘，加少许油，撒上姜丝、葱段、白胡椒粉，放上蒸锅，盖上盖子，开大火蒸5分钟

4、制作酱汁：热锅下油，下蒜蓉、干辣椒爆香，倒入生抽，关火，下小葱。 蛏子出锅后倒光盘子里的水，扔掉和蛏子一起蒸的葱段、姜丝，摆盘后浇上酱汁，大功告成，是不是很简单！

清蒸蛏子的家常做法

清蒸蛏子的做法步骤1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。小窍门诗心片语：

1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）