炸豌豆腐竹的做法大全家常做法大全集(豆腐竹怎么炸)

豆腐竹怎么炸

炸豆腐片的做法：

备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；

制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；

第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；

第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；

第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；

第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。

炸腐竹怎么做才好吃

1、食材：腐竹300克、火锅底料适量、面粉适量、生菜适量、香菜适量、豆腐适量。

2、腐竹用温水泡 生菜香菜改刀切断 豆腐切好。

3、将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。

4、炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金黄色，捞出。

5、放入火锅底料，加开水将其煮开。

6、加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。

豆腐竹怎么炸好吃

用料 材料： 腐竹 适量 青椒 一个 蒜 姜葱适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 糖醋腐竹的做法 步骤泡腐竹（用温水泡，泡到彻底发开。之后沥干备用）热油，蒜姜葱爆香放腐竹大火炒个10秒后+青椒+糖+醋+酱油+料酒最后用淀粉收汁搞定~起锅撒上点葱点缀

炸腐竹怎样炸

主料:腐竹200克

辅料:辣椒面3克 ，盐5克 ，姜2克， 生抽1勺 ，醋1勺，鸡汁2克， 芝麻5克， 玉米油700克

做法:

1，200克腐竹温水泡软

2，泡软后切成条，用干笼布擦干水分

3，控干水分，下入锅内炸制金黄捞出控油，一次少下，多了结团

4，炸制好后，锅内剩余少许油，炸香花椒八角姜块，倒入料酒 生抽 鸡汁 盐，醋再倒入一碗清水，稍煮，捞去调料剩余调料汁子，

5，把炸制好的腐竹倒入调料汁中搅拌

6，再撒入干辣面芝麻拌匀，小火慢炖收干水分为止即可

炸腐竹怎么炸?

食材用料

油炸腐竹（泡水）600克，青椒1个，红椒0.5个，泡发木耳6～8朵，鸡蛋1个，面粉25克，拍蒜5瓣，干辣椒5～8个，味精3克，鸡粉2克，十三香两克，生抽5克

做法步骤：

步骤 1

准备食材

步骤 2

加少许水搅拌均匀

步骤 3

搅拌好的糊

步骤 4

下入腐竹拌好

步骤 5

六成油温炸至金黄

步骤 6

倒出控油

步骤 7

锅下底油，炒蒜和葱花，干辣椒炒

步骤 8

下入配料翻炒八成熟

步骤 9

倒适量的水调味

步骤 10

勾水淀粉并翻炒均匀，淋少许香油出锅

步骤 11

装盘。

炸腐竹的做法

主料

腐竹半斤

辅料

油适量

炸腐竹的做法步骤

1.去市场买的腐竹买了半斤

2.锅里坐油.（我是习惯每次油放的比较少.炸好刚刚没有用那种.如果你们不是太熟手可以多一点油）油油八成热就转中小火然后放入腐竹

3.然后用筷子快速翻动.记得要用中小火来炸哦

4.过程记得不停翻面让腐竹炸均匀（你们可以根据自己放多一点油炸也是可以.油多会好操作）

5.炸至金黄即可捞起来

豆腐竹怎么炸又酥又脆

食材明细豆腐1500克原味口味炸工艺十分钟耗时普通难度油炸豆腐的做法步骤1卤水豆腐，改刀成片状和方块状，薄厚适中，在沥水篮沥去水分，备用2待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸3豆腐入锅中不要马上搅动，待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推，4待豆腐炸至金黄浮出油面，用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸5两面都炸至金黄色捞出6炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉小窍门1.豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分，入油锅不迸溅2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里，透气好