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洋葱炒腊肉的做法大全家常做法(洋葱炒腊肉的做法大全家常做法视频)

2023-01-15 01:20:08厨房百科1

洋葱炒腊肉的做法大全家常做法视频

腊肉炒青椒

1、先将准备好的腊肉清洗干净,之后再上锅蒸,大约二十分钟,之后取出腊肉,将它切成薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。

腊肉炒莴笋

1.莴笋和腊肉切片,蒜头剥好。

2.热油锅,下蒜头,放腊肉,煸炒到腊肉开始出油。

3.放入莴笋,加少量水。在莴笋差不多熟的时候加一些盐,喜欢酱油的可以加些酱油。等到莴笋熟了就可以装盘了。

腊肉炒秋葵

1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分。

2.秋葵切去蒂头,切成片;蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来,倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可。

腊肉炒白花椰

1.白花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。

2.腊肉去皮、切片,放入沸水汆烫至软备用。

3.热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

4.于作法3的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾,以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

洋葱炒腊肉图片

肠王炒腊肉,洋葱,简单又好吃

洋葱炒腊肉的家常做法大全家常

腊肉片尖椒洋葱爆炒香干,美味下饭

洋葱炒腊肉的做法大全家常做法视频教程

1.芹菜炒腊肉

芹菜摘去叶子,切成长约3cm的段。

准备姜片,蒜片,葱段,干辣椒段。

锅里烧水,水开后倒入切好的腊肉片和芹菜段汆水后倒出。

锅里加入30克食用油,下路姜片,蒜片,葱段,干辣椒段炒出香味,倒入汆过水的芹菜和腊肉。加入味精,鸡精,白糖,大火翻炒均匀,勾入少许水芡粉淋入少许熟油即可出锅装盘。

2.青椒炒腊肉,蒜苔炒腊肉的做法与西芹炒腊肉的做法相类似。只是其中的配料发生了变化,将西芹换成了蒜薹,或者换成了青红椒片。

3.萝卜干炒腊肉

萝卜干泡发好后,切成长约3cm的段。

准备姜片,蒜片,葱段,干辣椒段。

锅烧热,倒入适量油。油温五成热时,倒入萝卜干炸十几秒后倒入切好的腊肉片。在炸几秒钟后倒入青红椒条搅几下迅速倒出。

锅里加入少许油,下入姜片,蒜片,葱段,干辣椒段炒出香味。倒入炸好的萝卜干和腊肉,加入味精,鸡精,白糖,辣椒面,中火翻炒均匀即可出锅装盘。

4.干豇豆炒腊肉的做法与萝卜干炒腊肉的做法基本相同,只是将萝卜干换成了干姜豆而已。

5.蒜苗炒腊肉

蒜苗清洗干净,切成长约3cm的段。

锅烧热,倒入适量油。油温五成热,倒入切好了腊肉片,炸至微微卷起时倒出多余的油。倒入蒜苗段,加入味精,鸡精,白糖,中火翻炒至蒜苗断生后即可出锅装盘。

青椒洋葱炒腊肉的做法窍门

一、用料

腊肉:250克 

青椒(螺丝椒):3个(150克) 

大葱:40克 

生姜:20克 

大蒜半头:40克 

盐:2克左右 

鸡精:适量(随意) 

二、做法步骤

步骤 1

处理腊肉: 先把腊肉表面的灰尘清洗干净,然后用凉水浸泡半小时。

步骤 2

把腊肉放入一个大锅内,倒入凉水,加入几个生姜片(这里姜片不在菜谱里)、3个八角、1克花椒,1块桂皮,倒入15克料酒,开大火水开后转小火煮40分钟左右(煮的时间根据肉块大小来定)。

步骤 3

煮熟后捞出控水(煮到九分熟或者刚刚熟,也不要煮过头了,煮过头就不好切薄片了)。腊肉含盐量特大,经过水煮再冲淡一下盐味!

步骤 4

螺丝青椒切段,当然可以切成自己喜欢的其他任意形状即可!

步骤 5

把腊肉切薄块(这种不是肥瘦相间的腊肉可以切成稍厚点的小片,肥瘦肉就不散开了)。

步骤 6

锅烧温热不用加油,把切成薄片的腊肉倒入,翻炒几下,把肥肉的肥油煸出一部分,煮过的腊肉很快就煸出油了! 注:如果切片时瘦肉从肥肉上脱离的话,就先把肥肉入锅,少煸几下再把瘦肉加入,避免纯瘦肉入锅太早口感太柴了

步骤 7

把大葱沫、去皮生姜沫、大蒜沫倒入后快速翻炒几下烹出香味。

步骤 8

把切好的青椒倒入,加入一点点盐(腊肉煮后还是很咸,再加入很少的盐就可以了,每家腊肉咸淡不同,这个用盐量是没法固定的,可以先少加,品尝一下再作调整)。

步骤 9

青椒倒入后快速翻炒一下变软就可以出锅装盘了。 注:如果想要腊肉上色的话,就加入一点点老抽。

洋葱炒腊肉怎么做好吃窍门

腊肉要煮过水光黄花也要煮过水。然后再放洋葱一起炒

洋葱腊肉怎么做好吃法

葱头有很多种的吃法,可以用葱头做肉饼,做铁板牛肉的时候用葱头铺底,葱头炒腊肉,或者是葱头炒鸡蛋,都是不错的菜肴

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