干炒排骨家常做法窍门(香干炒排骨的做法窍门)

香干炒排骨的做法窍门

杭椒炒咸豆干，咸豆干红烧肉，排骨煮咸豆干，咸豆干拌黄瓜，咸豆干炒肉丝

干烧排骨怎么做好吃窍门

⼲烧排⾻，是⼀道地⽅特⾊美⾷，主要原料是排⾻。

  川菜⼲烧排⾻的做法

  原料

  猪仔排1千克，莲藕、⼟⾖各500克，油炸花⽣⽶80克。

  调料：⾊拉油3千克，酱油、味精、鸡精、⾖瓣酱各5克，花椒20克，⼲红辣椒50克，⼴东⽶酒20克，蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，⼋⾓5克，⾹料粉30克，⼤蒜30克，盐10克。

五香干炒排骨的做法大全

主料:肋排适量

辅料

料酒适量葱二颗姜适量盐适量白醋一茶勺

步骤1

排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢

步骤2

准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋

步骤3

锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可

步骤4

排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时

步骤5

一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右

步骤6

捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可

步骤7

出锅撒上葱花食用

干煸排骨怎样做好吃

做法一：

主料：排骨500G，黄瓜一根，小红椒十只

辅料：姜一块，独蒜两个，红油豆豉15G，花椒15粒，老抽20ML，料酒30ML，糖5G，盐3G

步骤：

1. 排骨斩成两厘米左右的小排，洗净，沥干水，调入3G盐、15ML料酒，一半量的姜蒜片用手抓匀，放一旁腌制1小时以上。大气热的时候最好放冰箱里冷藏。

2. 黄瓜洗净切成3厘米左右的条，小红椒切丝，两种材料用油略微爆炒一下。

3. 锅内倒油，8成热后放入排骨煸炒，一至炒到表面金黄，微焦时，捞出。

4. 将炒过排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味儿。

5. 放入排骨炒到均匀的裹上料后，倒入另外15ML的料酒，老抽，糖大火炒到汤汁基本收干。

6. 放入黄瓜条、红椒丝，此时调入剩下的盐炒匀，最后撒上芝麻增香。

干煸排骨的做法大全窍门

干煸牛排骨所需要的食材：牛排骨500克、小红椒十只、姜一块、蒜两个、红油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、盐3克。

干煸牛排骨的具体做法步骤：

1、把排骨斩成两厘米左右的小排，洗干净，沥干水，备用。

2、在牛排骨里面放入盐、料酒，一半量的姜蒜片放入用手抓匀，腌制1小时以上。

3、小红椒切丝，放入油锅中爆炒一下。

4、锅内倒油，烧至8成热后放入牛排骨煸炒，一直炒到表面金黄，微焦时，捞出。

5、将炒过牛排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味。

6、放入牛排骨炒到均匀的裹上料后，倒入剩下的料酒，老抽，糖，大火炒到汤汁基本收干，再放入红椒丝，盐翻炒均匀，最后撒上芝麻即可，这样干煸牛排骨就做好了，非常的简单。