家常菜鳕鱼饺子(鳕鱼饺子做法)

鳕鱼饺子做法

鳕鱼做饺子可以和猪肉香菜搭配，做法如下：

准备材料：面粉400g、鳕鱼300g、猪肉100g、食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、香菜适量、元贞糖适量、胡椒粉适量

一、葱姜洗净切葱段、姜块；

二、放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水；

三、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里；

四、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀；

五、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀；

六、揉面，把面团分成大小合适的两块；

七、取其中一块搓成圆形的长条；

八、切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉；

八、用擀面杖擀成圆形的薄皮；

九、放上馅；

十、包成水饺；

十一、锅中烧开水，下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开；

十二、最后捞出即可食用。

鳕鱼水饺做法

鱼肉馅水饺所需材料：龙利鱼肉500克、五花肉馅500克、韭菜1把、油盐适量、姜1块、花椒20粒左右、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、

1.准备好所需材料，首先要和面，将面粉里加入少许盐，用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉搅成絮状，再将面按压在一起，揉面要用力，将面揉成一个面团，再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了，用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。猪肉选用肥一些的，五花肉也适合，有肥肉黏性好，味道也香，鱼和猪肉，韭菜的比例1:1：0.5就可以，或者2:1:0.5也可以的，把猪肉剁成肉泥，把花椒和姜片放在碗内，淋入温水，把姜和花椒浸泡出料水，和馅时加入它，可以去除鱼肉和猪肉的腥味，有去腥的作用。

2.把龙利鱼鱼肉用刀剁成鱼肉泥，要剁得细腻些，韭菜摘去老叶，洗干净，沥净水分，再把韭菜切碎切成末。

3.把泡好的花椒水滤出来，花椒和姜片不要，把鱼肉和猪肉一起放入盆内，再加入油，盐，白胡椒粉，白糖，料酒。

4.用筷子朝一个方向搅动，一边搅动一边分次淋入花椒水，直至把料水全部搅进肉馅里，再搅进去半碗清水，把肉馅搅上劲，肉馅打水很重要，要顺着一个方向搅打，这样可以加强蛋白质的凝胶作用，使肉馅抱团，有黏性。肉馅吃着嫩滑，汁水足，不干不柴。

5.再下入韭菜，搅拌均匀即可，不要过度搅拌，把韭菜搅出水，韭菜吃着就不鲜嫩了。韭菜不要拌早了，擀好饺子皮，再拌韭菜就可以，韭菜拌早了容易杀出水，饺子就不好包了。

6.醒好的面团揉一揉，搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，把饺子全部都包好。

7.煮饺子，一般的说法是“盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮”，煮饺子的时候，水开后放入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直至饺子浮出水面，盖上锅盖。等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖锅盖煮皮，再加点凉水。之后要让饺子煮开2次，每次加点凉水，最后捞出即

银鳕鱼馅的饺子做法

西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1.西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。

2.滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。

3.另起勺加花椒油烧热，加葱花一烹，即加入西红柿煸炒至软，倒入鲅鱼中一起炖10分钟，至汤浓白鱼熟，再加入味精、盐、胡椒粉调味，拣去葱、姜，盛入酒精锅中，撒香菜末、淋香油，边加热边食用。特色要点：

1.鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，柿香味浓，半汤半菜，咸鲜中略带酸味。鲅鱼在西红柿酸香味中更显鲜美。

西红柿营养丰富，每100克鲜果中含水分94克、蛋白质0.6－1.2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及维生素C、胡萝卜素、矿物盐、有机酸等微量元素。

中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。

2.西红柿另起勺略炒，待鲅鱼炖好时加入，可去其酸味。-------------------------------------------------鲅鱼水饺做法：

1、巴鱼搅成泥（去皮去骨后不要剁），五花绞肉，肥瘦比例1：1，鱼和肉的比例1：1或3：2；

2、花椒煮水，一直泡着等花椒水放凉；

3、切所有馅的1/3份量的韭菜末，或者韭黄；

4、把花椒水和进鱼茸里，搅拌一下，放入肉，盐（无需味精，只要盐足够，可以稍微多一点）香油少许，淹一下馅，包之前再和进韭菜；

5、包好，下锅煮熟，稍待片刻捞出即可。-------------------------------------------------2条鲅鱼，一斤半吧！收拾一下，切成2－3CM的段，锅内放油，热到火候下鱼段，慢煎一会，肉色发白后取一瓶啤酒打开，倒入1／3－－1／2瓶，没过鱼，然后加盐（少量），酱油（少量），糖，葱、姜，中火收汁！不宜太咸，否则盖了鲜味！装盘！就着剩下的啤酒吃吧！-------------------------------------------------红烧鲅鱼【原料】鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。【制作过程】

1.将鱼洗净、切块；

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成

鳕鱼做饺子好吃吗

你好！鳕鱼可以包饺子！可以和葱花搭配！既好吃，又能去除鳕鱼的鱼腥味！祝你快乐！

宝宝辅食鳕鱼饺子的做法

鳕鱼味道是臭就不可以吃了。这可能就是放太久了，不新鲜了，所以最好是不要在超市里面购买一些海鲜的食物。其实现在很多的话都是没有真正的鳕鱼，所以的话，味道可能会有一点不一样。鳕鱼味道是咸的。因为鳕鱼是深海鱼，它本身的肉质就是有点咸味的，给宝宝不要再放盐了。

鳕鱼水饺的做法

食材 主料 鳕鱼 500克 面粉 适量 韭菜 适量 五花肉 适量 辅料 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 步骤

1.先和面

2.这就和好了，放在一边

3.先把鱼皮去掉

4.把骨头剃出来捣碎

5.加入五花肉陷

6.再加上配料，搅拌

7.把韭菜洗洗切碎，放入肉馅中

鳕鱼饺子做法视频

鳕鱼可以包饺子，可以和白菜搭配。鳕鱼白菜饺子做法如下：主要材料：鳕鱼，鸡蛋，白菜，香葱1，鳕鱼用黑胡椒腌制一个小时去腥味2，将鳕鱼切碎（最好是碾碎），白菜切碎3，将主料混合一起，加入油，料酒，蒸鱼调料，鸡粉，盐，香油，少许白胡椒，加入一个生鸡蛋，按照一个方向不停搅拌4，饺子下锅煮熟5，出锅装盘

鳕鱼饺子的做法

可以和猪肉香菜搭配。

材料：面粉400g、鳕鱼300g、猪肉100g、食盐3g、葱15g、姜10g、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量。

做法：

1、葱姜洗净切段、块。

2、放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。

3、鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。

4、加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀。                 

5、加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀。

6、揉面，把面团分成大小合适的两块。取其中一块搓成圆形的长条。切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉。

7、用擀面杖擀成圆形的薄皮。放上馅，包成水饺。锅中烧开水，下入饺子，锅开后打入一炒勺凉水，再烧开后，捞出。