家常五香干豆腐丝(家常五香干豆腐丝怎么做)

家常五香干豆腐丝怎么做

食材：

豆腐皮500g、卤汁适量、料酒1汤匙、熟芝麻适量、红油1/2汤匙、白糖1/2汤匙

做法：

1、豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。

2、用刀把卷起来的部分切成细条。

3、把切好的豆腐丝抖开。

4、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

5、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

6、放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

7、捞出卤好的豆腐丝。

8、把豆腐丝切成喜好的长度。

9、把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。

10、放入半汤匙白糖，拌匀。

11、喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。

12、最后洒上熟芝麻，拌匀即可。

五香干豆丝做法大全

五香干豆腐的做法

五香豆腐干的做法步骤

1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。

2. 锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。

3. 放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。

4. 放酱油、桂皮、大料（2个）、花椒、盐、糖（根据各人口味，可不放），轻轻搅拌均匀。

5. 盖上锅盖小火炖（时间越久越入味）。

6. 待水快干时放入适量鸡精即可。

拌五香干豆腐丝的做法

主料：豆腐干200克，青椒半个，蒜黄10棵。

辅料：盐半勺，香油2勺，生抽1勺，辣椒油1勺，葱白1断。更多烹饪知识，请咨询华南烹饪学校。凉拌五香豆腐干的做法：

1.超市，市场买来的豆干，展平切两半，再切丝。

2.豆腐干尽量切的细些。

3.葱白切丝。

4.蒜黄切段。

5.青辣椒切丝。

6.把切好的豆腐丝、青椒丝、葱丝、蒜黄段放入盆中，一次放入盐、香油、生抽、辣椒油搅拌均匀，装盘即可食用。

五香干豆腐丝的家常做法

1、小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。

2、炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；

3、将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；

4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；

5、放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食

五香干豆腐丝怎么做好吃

豆腐丝的制作方法：

一、材料豆腐丝适量、洋葱1个、食盐适量、八角1个、花椒适量、桂皮1节、料酒适量、香油适量、高汤1大碗、草果1个、香叶少许、胡椒粉适量、白糖适量、辣椒油适量二、做法1.干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过。

2.高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉。

3.洋葱切细丝，放在豆腐丝上。

4.香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上。

5.加白糖、盐、红油拌匀即可。

怎样做五香豆腐丝

五香豆腐丝的做法1、干豆腐切丝，先把干豆腐铺开后，分成四份，在切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断2、把各种菜洗净3、干豆腐丝要抄水。水开后，放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉4、锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬，熬到葱叶变焦黄，可以关火，把香料捞出，油温降低后，倒入拌菜盆中5、加盐和酱油拌匀，拌菜的盆子越大越好

家常五香干豆腐丝怎么做的

步骤 1

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1:豆腐皮2张， 2:切成丝， 3:锅中烧水煮开倒入豆腐丝焯水1分钟， 4:有效去除豆腥味， 5:捞出备用， 6: 青红辣椒切成丝（没有红辣椒就用了灯笼椒代替）蒜米拍碎，，，

步骤 2

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1:锅中烧油下蒜米炝锅、接着下豆瓣酱炒出红油， 2:下青红椒翻炒均匀至微软， 3:再下豆腐丝+蚝油+酱油+白砂糖翻炒均匀， 4:再翻炒片刻盛出。

家常五香干豆腐丝怎么做好吃

干豆腐切丝备

辣椒、大料、葱、姜备用

锅内热油

待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄

控油捞出备用

锅内留热油少许

加入葱、姜、大料、辣椒炒香

加入生抽

加入料酒

加糖

加入干豆腐丝加盐炒

加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可