青椒干螺丝肉的家常做法大全(青椒炒螺丝肉的做法)

青椒炒螺丝肉的做法

五花肉 500克

螺丝椒 500克

生姜 一块

大蒜 5瓣

红油豆瓣酱 30克

豆豉 10克

油 适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、五花肉切成片，螺丝椒斜着切成块，红油豆瓣酱剁细，豆豉稍微切碎，生姜切成片，大蒜拍一下再稍微切一下。

3、锅里下入五花肉，加一点点水煮。

4、煮到变色后倒掉水分，慢慢煎到五花肉金黄后将五花肉盛出备用。（煮过的五花肉煎的时候会溅油，操作的时候要注意一下）

5、锅里留底油，下入姜片、拍碎的大蒜、红油豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。

6、加入螺丝椒翻炒至变色。

7、加入五花肉翻炒均匀即可。

8、成品。

青椒炒青螺肉

青螺肉炒尖椒洋葱头好吃

螺蛳肉炒青椒怎么做

锅大火烧热下油，把姜，蒜瓣，葱白在锅里爆香，再下干辣椒、草果、香叶、桂皮、花椒，八角、小米辣，一起炒香，注意不要炒糊了。再转成小火，放豆瓣酱煸炒均匀。放水(大概三斤水左右)。

放处理干净的田螺下锅一起焖煮20分钟，再放鸡精，生抽，紫苏，老抽，盐就要自己尝一下，豆瓣酱有盐，适自己口味而定。在盖锅盖焖二十分钟出锅。(

螺丝椒炒肉的做法大全

食材：茄子、瘦肉、螺丝椒、蒜、食用油、盐、鸡精、生抽、白醋

步骤：

1、将茄子切厚片、瘦肉切片、螺丝椒切斜刀、蒜切片备用；

2、锅中加油，烧至3成热，倒入切好的茄子片油煎，中间要不断的加入少许油，以防茄子烧焦糊锅；

3、将茄子煎好后出锅盛碗备用，锅中留底油烧热，倒入肉片和蒜片煸香；

4、然后再倒入切好的辣椒大火翻炒3分钟；

5、最后倒入煎好的茄子，加入盐、鸡精、生抽和白醋大火翻炒2分钟即可出锅装盘

青椒炒螺丝肉的做法大全

食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜

调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒

做法：

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。

螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。

2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。

4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！

青椒炒螺丝肉的做法窍门

材料主料：螺丝肉300g、雪菜300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、鸡精适量、料酒适量雪菜炒螺丝肉1生姜大蒜干辣椒切丝2雪菜洗净3螺丝肉洗净4螺丝肉沥干水分5装盘备用6锅中热油，姜蒜干辣椒爆香7倒入螺丝肉翻炒8加入盐，味精，料酒翻炒均匀9倒入雪菜翻炒10装盘

螺丝炒青椒怎么炒好吃

原料：螺丝椒400克，芹菜50克

配料：小米椒3个，大蒜20克，精盐30克，白糖10克，薄盐生抽80ML，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：螺丝椒，芹菜，洗净后沥一沥水分。

3：螺丝椒，芹菜，切小圈后放盆中，加入精盐和小半勺白糖，拌匀后腌制30分钟左右。

4：大蒜，小米椒切碎末；腌出汁水的辣椒，用清水淘洗2遍后沥净水分。

5：炒锅中倒油，下大蒜，小米椒末煸炒出香味，然后关火。

6：待温热降下来以后，倒入沥净水分的辣椒，翻炒几下。

7：加入配料中剩下的白糖，翻炒均匀。

8：炒匀的辣椒，装入干净无水的保鲜盒中，加入薄盐生抽。

9：盖上密封盖子，入冰箱冷藏过夜，即可食用。

青椒炒螺丝肉图片

【主料】：田螺肉600克（已焯水）

【配料】：大蒜适量、螺丝椒8、9根

【调料】：水、食用油、料酒、生抽、辣椒粉、鸡精、食盐适量

第一步：先把田螺肉用清水冲洗两遍洗出多余残渣，将大蒜去皮切成碎末，辣椒去蒂切成辣椒丝，备用。

第二步：起锅，下入适量的食用油晃锅润锅，待油温烧至5成热时下入切好的所有辣椒丝，快速翻炒炒匀，将辣椒炒软。

第三步：待辣椒丝炒软以后，加入适量的食盐调味，炒匀出锅装入碗中备用。

第四步：再次起锅，加入适量的食用油烧热，油温5成热下入所有的田螺肉快速翻炒上油，调入10毫升左右的料酒增香去腥，10毫升的生抽提鲜润色。

第五步：待翻炒出香味后，根据自己口味加入适量的食盐调味，翻炒炒匀。

第六步：然后加入之前炒好的辣椒，一同翻炒均匀后，淋入适量的清水中火煮开转中小火焖煮10分钟，让青椒和田螺肉的味道充分融合。

第七步：出锅之前加入适量的辣椒粉、鸡精和剩余的蒜末提香提鲜，炒匀入味后即可出锅装盘完成！