香菇海带猪蹄红烧做法大全家常做法视频(红烧海带猪蹄的做法)

红烧海带猪蹄的做法

黄豆白萝卜海带炖猪蹄具体做法如下：

【食材用料】：

干海带1片，猪蹄2只，白萝卜1个，黄豆1小碗，葱结少许，姜片少许，蒜粒3-4瓣，花椒少许，八角1个，桂皮1个，草果少许，香叶2-3片，盐适量，料酒少许

【菜谱做法】：

1.准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用

2.锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用

3.锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅

4.砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)

5.将1中的海带和白萝卜切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖

6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~

红烧海带猪蹄的做法窍门

1.猪蹄飞水（凉水下锅水开捞出）备用。这部可以去血沫除腥。

2热锅凉油放糖，等待糖变咖啡色放入猪蹄。

3迅速翻炒。把花椒放进去继续翻炒。飞水后的猪蹄一定要沥干水要不然这一步油就会四处飞溅。

4然后放入料酒，葱姜蒜继续翻炒。（这一步我没拍到，因为要动作迅速不停翻炒要不然会糊，）直到炒出香味再加水，水要淹过猪蹄。这时再放生抽老抽花椒°

5把黄豆也放进去，黄豆不用提前泡也可以炖得很烂哦。水开后不盖盖子大火烧5分钟左右。转小火再盖盖子炖1小时。

6.一小时后拿筷子戳一下猪蹄能扎透就可。然后改大火收汁。这时候再放盐。

猪蹄烧海带的做法大全

可以

主料：猪蹄600克，海带适量

辅料：虫草花10克，淮山20克，党参10克，枸杞子5克，石斛5克，桂圆5克

配料：盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。

2.把海带洗净，切段。

3.准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。

4.将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。

5.煮好的汤加点盐调味即可食用。

猪蹄烧海带的做法红烧

红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜。 

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,肥而不腻,软糯有弹性,有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时,时间越长肉越烂,口感也越好,用高压锅的话时间会稍微短一点。

海带烧猪蹄怎么做

1、海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚

2、猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。

3、将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可

4、成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在我们家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。