白菜炖海带豆腐的做法大全家常(白菜豆腐海带炖菜)

白菜豆腐海带炖菜

这是我们家冬天最常吃的一道菜，也算是我们胶东家常菜了吧。物美价廉，营养丰富。

原料如下：大白菜叶三大片（叶用手撕成片，帮切成小段）

海带泡好后切成白菜叶大小的片

北豆腐切成小块用水焯好。

五花肉片一两，用黄酒酱油盐五香粉煨好

八角一个，花椒少许

葱姜蒜爆锅用的量

制作过程：八角，花椒小火炸香

肉片下锅大火爆炒。

下入葱姜蒜爆锅，炒出香味

下入白菜帮翻炒均匀，再下入白菜叶，炒至出水

锅内下入适量清水至漫过白菜，放入海带和豆腐。

中小火炖20分钟。

放入盐和胡椒粉再炖五分钟，调入味精出锅。

小白菜炖海带豆腐吃法

第一步：首先烧一大锅水，将五花肉洗净切块，接着将其丢入锅中进行炖煮，下入葱段、姜片和大料，等到大约炖至七分熟的时候，便可将肉捞出待用。

第二步：架锅烧热，放入适量猪油化开，接着下入肉片翻炒几下，然后再丢入葱段、蒜片、姜片炒香，再加入适量花椒粉、大料粉和食盐炒制，之后再将土豆块、豆角一同翻炒，过一会儿往锅里注入一大锅的水，煮至沸腾。

第三步：锅里沸腾后，将切好的白菜、炸豆腐、炸丸子、海带和土豆粉这些食材下入锅中，开锅煮至30分钟左右后便可关火了，盛一碗出来吃，美味至极，令人回味无穷。

白菜豆腐海带炖菜图片

大烩菜最正宗的做法:

1.土豆去皮清洗干净切成小块，土豆很关键它是绵软的，会为整道菜添分，再准备一点豆角清洗干净其中的一小段。

2.准备一点鸡肉块儿。准备一点白菜，准备一点豆腐，再准备点海带和番茄。

3.香料要选择葱姜蒜香叶和干辣椒

4.起锅烧油。小火熬点冰糖熬出糖色，微微呈焦黄色放入鸡块，大火翻炒，把鸡肉炒至变色，加点儿料酒去腥。

5.接着放入葱，姜蒜，干辣椒，香叶，继续翻炒，把香味融入鸡肉中

6.加入土豆豆角。加点生抽，老抽，翻炒均匀上色，添上适量的清水，能够刚刚没过食材即可。

7.开大火煮开转成小火。

8.加点儿土豆粉条。加点五香粉，加点蚝油。加一勺盐，盖上盖子，小火焖上20分钟时间到了之后放入豆腐，海带和番茄。最后放入白菜翻拌均匀。

8.盖上盖子再闷上10分钟时间到了，我们加上一点点蚝油。再加一点盐和胡椒粉。加上一点点鸡精。最后撒上葱花，拌均匀就可以食用了

海带豆腐炖白菜的做法

主料： 豆腐(北) 500克 海带 500克

调料： 香油 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量

砂锅豆腐炖海带的做法：

1.豆腐切成骨牌块；海带切丝或条；葱洗净切成葱花。

2.砂锅内倒入适量水放海带，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

白菜豆腐海带炖菜的做法

食材清单

猪五花肉 、 豆腐 、 海带 、 白菜 、 花生油 适量 、 花椒 适量 、 姜片 适量 、 葱 适量 、 大料 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 鲜汤 适量 、 味精 适量 、 香油 适量

烹饪步骤

1/7

洗好所有的菜备用。

2/7

五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用。

3/7

葱切丝，姜切片备用。

4/7

炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色。

5/7

放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒。

6/7

翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮。

7/7

大约5分钟，放味精、香油。出锅即可。

小贴士

菜熟时，汤不要收干，要带些汤，这样才好吃