白茄子肉辣椒的做法大全家常做法大全(白茄子炒辣椒的做法)

白茄子炒辣椒的做法

材料：

洋茄7-8个，青尖椒2个

调料：

盐适量，玉米油适量，鸡精适量

步骤

1.洋茄，青椒洗净切片

2.锅烧热，倒入少许玉米油，下青椒煸炒几下，倒入洋茄片翻炒

3.加少许盐，鸡精翻炒均匀

4.既简单又营养又丰富，味道绝对嘎嘎以嘎斯的滋阴补阳的这道菜即可出锅

白茄子炒辣椒的做法窍门

用料

茄子三斤，尖椒一斤，香菜一斤，酱油半斤左右，玉米油二十克左右

步骤 1，先把小茄子放锅里小火煎干水分，大约五分钟。

步骤 2，煎干水分放入玉米油二十克左右，小火煎软。

步骤 3，煎到这种软软的就好了，现在应该七分熟。

步骤 4，倒入酱油，根据自己喜欢的口味选吧，低于茄子表面就好了。

步骤 5，中小火加热十分钟左右

步骤 6，喜欢吃软点辣椒就可以现在放入

步骤 7，把辣椒和香菜切好备用，辣椒根据自己喜好辣椒的辣度选择。

步骤 8，盆底先铺一层香菜在铺一层辣椒。等待茄子🍆出锅。

步骤 9，到时间关火，把茄子捡出铺一层在辣椒上。

步骤 10，在铺一层辣椒，喜欢辣一些就多放一些。

步骤 11，在铺一层香菜。

步骤 12，在把剩余的茄子🍆铺好，然后放一层辣椒，在放一层香菜。

步骤 13，锅里还剩的酱油汤均匀的洒在香菜上。

步骤 14，等待彻底凉透就可以装密封袋保存，冷冻上，想吃的时候就提前拿出来化上，和新做的一样美味。

清炒茄子辣椒的做法

主料

茄子1根

辅料

青椒1个

蒜6瓣

大葱1根

调料

盐1勺

生抽1勺

蚝油1勺

香料油1勺

清炒茄丝的做法步骤

1.首先将茄子去皮。

2.清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。

3. 茄子先切片，然后在切成丝。

4.青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。

5.起锅烧油，油热后放入大葱炒香。

6.炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。

7. 淋入少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

8.在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均匀即可出锅。

9.这样一道茄子软烂，口感咸香的清炒茄子就做好

白茄子炒辣椒的做法大全

一、原料

主料    紫皮茄子2根

辅料   干辣椒4个，姜4片，蒜4瓣，葱2棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐1克，鸡精1克

二、素炒茄子的做法步骤

1.干辣椒切段、姜切片、蒜切片、葱切段。

2.茄子切成约5cm 的段。

3.锅内热油，将茄子倒入锅内大火油炸。

4.炸好的茄子盛出控油。

5.取一个小碗，加入生抽、蚝油、少许清水调成味汁。

6.锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7.倒入茄子，再淋上适量味汁炒上色。

8.最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味即可。

青椒炒白茄子的家常做法

紫茄子一条洗净后切成方条。青红线椒，切成小段置于盘中备用。

大葱白斜切成圈。生姜切成菱形片。大蒜切薄片，在加入一把红干椒。

2.锅里烧油，油烧至6成热时倒入茄子，高温炸茄子，茄子的表面迅速炸干减少吸油，在油锅里炸40秒，倒入青红线椒，青线椒外皮起皱后捞出控油。

3.接着，我们开始烹饪，锅里留底油，倒入葱姜蒜和红干椒，炒出葱香味以后，再倒入茄条和青红线椒。

4.起锅，开始调味，倒入生抽，蒸鱼豉油，加入胡椒粉，白糖，翻炒几下化开调料。最后勾入一点点水淀粉，把汤汁收浓以后，出锅装盘。

青椒炒白茄子

1、茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子变黑。

2、蒜拍碎切沫备用。

3、葱、姜切丝备用。

4、锅坐热放油，放入姜丝、葱丝爆香。

5、放入切丁煸炒，因为用水泡过，所以茄子不会吸油。

6、放入一克盐。

7、放入生抽继续煸炒。

8、出锅前放入蒜沫翻炒出锅。

扩展资料：

炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。