当前位置：首页 > 厨房百科 > 正文内容

高压炖鸡腿的家常做法(高压锅炖鸡大腿的做法大全家常)

2023-01-16 03:20:07厨房百科1

高压锅炖鸡大腿的做法大全家常

材料

牦牛肉800克（或牛腿肉），辣椒粉30克，花椒粉20克，白芝麻10克，白砂糖30克，生抽10克，醋5克

做法

1.牦牛肉浸在清水中浸泡出血水

2.切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多

3.锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片

4.冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。盖上盖子继续煮30分钟左右

5.30分钟后捞出牛肉控干备用

6.锅洗净入油，中小火烧热，放牛肉条

7.无需炸太久，表皮焦脆变黑即可。太久会失去内部水分失去口感

8.备好辣椒、花椒粉、白糖

9.锅中留少许底油，放入汤，小火加热

10.白糖溶化后，熬制焦糖状

11.放入花椒粉和辣椒粉

12.再放入过油的牛肉条，加醋、酱油，快速翻炒，最后撒上白芝麻即可出锅

高压锅炖鸡腿怎么做

把腿洗净抄水，然后做锅放油冰糖油热糖化放膀腿然后加葱姜等料，先大火炖会儿后小火炖半小时即可。

高压锅炖鸡腿的做法大全窍门

首先用手握住锅盖上的手柄，然后逆时针旋转至限位处，然后轻轻上提之后，锅盖就打开了。

打开之后需要将压力锅的内胆取出来，然后根据你的需要将水和小鸡腿食材按照比例放入内胆中，入锅前，一定要保证内胆外壁以及锅内部没有水和其他的异物。

然后将内胆放进锅内，然后左右旋转内胆，以确保内胆和底部发热盘接触良好，不要出现缝隙和接触不良的情况。

然后合盖，设定模式和时间，放气开盖，小鸡腿🍗就熟了。

高压锅炖鸡大腿的做法大全家常版

香菇黄花菜炖鸡

食材清单

鸡肉 800g 、黄花菜 100g 、香菇 100g 、油适量、盐适量、老酒适量、生姜适量

烹饪步骤

步骤1/7

黄花菜泡开

步骤2/7

香菇泡水

步骤3/7

鸡肉焯水

步骤4/7

生姜切片

步骤5/7

热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。

步骤6/7

倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇，加入泡好的黄花菜。

最后一步

炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦。

小贴士

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。做菜好吃都有技巧

高压锅炖鸡大腿的做法大全家常视频

20分钟到30分钟

使用高压锅炖猪脚最起码也是需要20分钟到30分钟的，用高压锅炖猪脚,首先是可以使用大火,然后再改小火慢慢炖,最后还需要闷20分钟,这样用高压锅炖出来的猪脚是特别美味的。用高压锅炖猪脚也是有相应的做法的，首先需要将猪脚洗干净切成小块,可以趁冷水下锅,可以在锅里面先煮一遍,然后再在水里面加入相应的料酒,煮开锅之后再捞出来,用凉水冲干净,然后在锅里面放入适量的油和冰糖,融化之后放入猪蹄进行翻炒,然后在高压锅里面加入水,一般水是需要没过猪蹄,然后再加入一些调味料,直接设置好相应模式就可以了。