鸡腿菇肉片汤的做法大全家常(鸡腿菇煮肉片汤怎么做好吃)
鸡腿菇煮肉片汤怎么做好吃
蹄膀的营养成分是比较丰富的,不仅合适用于熬汤,还能够放到各种各样粥里边,并且也不会太油腻感,营养成分还很高,在平常十分受人热烈欢迎,这道汤在做的情况下需要留意,里边需要配搭一些不一样的食物,那样吃起來口味才会更好,营养成分也高。
香藕蹄膀汤
原材料
蹄膀一整只,连藕1个,小香葱1根,姜片1块,黄芩、麦冬一些,食用盐少量,味精少量
作法
1、蹄膀清理干净,切割成小块。
2、连藕清理干净切割成滚刀块。
3、小香葱清理干净系结,姜片拍扁。
4、冷烧开蹄膀去白沫子。
5、将蹄膀添加系结的小香葱和姜片,另外放入连藕、黄芩和麦冬。
6、上电子器件煲锅煲2.5钟头。
毛笋蹄膀汤
介绍 蹄膀加上细嫩的毛笋,历经长期的烧煮,茶汤颜色淡黄芳香,蹄膀软糯软烂,入口就化,轻轻地的啜一口汤,霎时间一种久违了的香气弥漫于唇齿之间,会带来你很独特的觉得。沒有购到金华火腿,假如再再加香肠,汤的味儿更浓醇。家里有新鮮的鸡腿菇,吃的情况下在汤中滚几滚,野生菌的美味味儿溶解汤中,真可以说画龙点睛。
原材料
主要材料:猪前蹄膀1只,毛笋1个
调料:姜片,盐,白胡椒粉,小香葱
作法
1、蹄膀清洗,毛笋剥掉笋衣,放进锅中绰水。
2、捞起来蹄膀和毛笋清洗干净,用小医用镊子拔去蹄膀上残余的猪毛,毛笋切成片。
3、将蹄膀、毛笋片、生姜片放进煲中,加一定量冷水大火烧开,去掉白沫子,盖上转文火炖4钟头。
4、吃的情况下放进细嫩的鸡腿菇煮5分鐘,最终放盐、白胡椒粉、小香葱末调料就可以。
小技巧
1、此汤无须加鸡精、味精、米酒等,彻底靠长期的烧煮来除腥维持食物自身原来的香气。
2、在煲汤时要使煲中的滋补汤开而不沸。
3、鸡腿菇一定要最终再放,才会出现非常好的口味。
鸡腿菇炒肉片怎么做好吃
倒入橄榄油 加热后加入冰糖炒化 然后倒入切好的鸡腿肉 2.炒热 3.加一点水 然后加入鸡腿菇 适量加入绍兴料酒 还有陈醋 酱油 4.完成
鸡腿菇煮肉片汤怎么做好吃又简单
1、材料:鸡腿菇1个、西红柿1个、盐适量。
2、将鸡腿菇洗净,切丝,然后放入沸水中汆烫一下(为了去除菇类的嘌呤),捞起备用。
3、西红柿洗净,切片!锅热后加入少许油,油热后加入西红柿翻炒片刻后。
4、关小火继续炒,炒至西红柿成糊表皮将要脱落,放入鸡腿菇稍微翻炒!注入适量清水,大火烧开后加适量盐,再用小火煮一分钟,即可。
鸡菇肉片汤的做法
1.
将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2.
冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.
煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4.
捞好的鸡肉放入盘中备用
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准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
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水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
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其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。
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准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
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锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
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将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
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放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。
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先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。
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放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
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将香菇放入高压锅中。
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将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
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放入一小勺味精。
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准备好小葱。切成小碎。
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将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。
鸡腿菇煮肉片汤怎么做好吃窍门
滑子菇汤主料:油菜心、北豆腐
滑子菇汤辅料:鸡腿菇、滑子菇
滑子菇汤调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
滑子菇汤烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用;。
2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。
蘑菇肉片汤怎么做好吃
肉片蘑菇汤:
主料:前腿猪瘦肉3两,新鲜蘑菇8两,冬笋尖1两。
配料:香葱2棵,盐5克,鸡精5克,子姜1小块,藕粉10克,料酒5克,香油5克。
操作步骤:
1,猪肉切薄片,加入料酒,生抽,藕粉用手抓匀。
2,新鲜蘑菇去根洗净,冬笋尖切薄片沸水氽5秒钟捞起。
3,香葱切末。子姜切末。
4,锅中放油,放入蘑菇加盐炒几秒钟,加入沸水,汤开后加入肉片,笋片再煮5分钟,加入鸡精,香油起锅,撒上葱花那可。
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