冬瓜粉丝的家常做法视频教程(粉冬瓜怎么做)
粉冬瓜怎么做
食材: 海米1把,冬瓜1圈,生姜2片,蒜瓣2个,水淀粉2勺,葱花1把,白胡椒粉适量,盐少许,鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片,海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油,烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟,然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软,然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
米粉冬瓜怎么做好吃窍门
主料
花蟹
400g
基围虾
100g
冬瓜
500g
辅料
鱿鱼须
适量
平菇
适量
米粉
40g
香葱
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
步骤
1.虾过水洗净,蟹用牙刷刷去外壳的泥沙,鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2.锅里下水,下切好的冬瓜片。
3.再放入洗好虾和蟹。
4.开锅后捞去浮沫。
5.放入干米粉。
6.再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7.全部食材熟透后,下适量的盐调味。
8.加入一点鸡粉。
9.关火滴香油。
10.丢入一点葱花。
粉冬瓜怎么做好吃冬
食材:冬瓜500克,肉沫100克,粉丝1把,鸡蛋1枚,小葱1根,小米辣3根,蒜6瓣,淀粉3克
做法:
第一步:腌制肉沫:生抽1汤匙,蚝油半汤匙,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,搅拌均匀腌制20分钟;
第二步:准备料头:小米辣切圈;蒜切末;小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁:生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白砂糖1克,白胡椒粉少许,盐1克,搅拌均匀备用。
第三步:冬瓜挖瓤去皮切片;
第四步:汤锅烧开水,水开关火,入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油,小火炒香蒜末,蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀,最后入碗汁翻炒煮开关火;
第五步:入粉丝搅拌均匀,码好味;
第六步:取出蒸盘,将粉丝平铺在盘底;
第七步:冬瓜片围圈码在盘中,中间填上肉沫,肉沫中间留个窝,卧上鸡蛋;
第八步:蒸锅上汽之后放入盘子,蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中,加入淋汁:蒸鱼豉油、香油和淀粉水,煮开成芡关火,淋在冬瓜和蛋肉上,撒上葱花和小米辣,即可,扣碗蒸冬瓜就完成了。
冬瓜粉丝怎么做
用料
面粉 200克,全麦粉 200克,开水 80克,冷水 80克,洋葱 1个,冬瓜 500克,红薯粉条 100克,糖 5克
做法步骤
1、白面 和全麦面粉1:1比例 倒入盆中。一半用热水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑面团 醒面30分钟。
2、冬瓜 去皮去瓤。切成小丁,切好的冬瓜丁装入滤网,撒食盐拌匀。腌制15分钟 杀出冬瓜水分。洋葱切丁 入锅炒出水气。
3、洋葱炒至微微出现焦边 炒成葱油。关火备用。
4、泡软的红薯粉条 入开水锅中 烫熟 。捞出过冷水,控干水后 切碎。
5、切好的粉条碎放入料理盆。
6、加入炒好的洋葱碎。
7、放入1/2勺 爱乐甜零卡糖
8、再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 搅拌均匀
9、杀好水的冬瓜丁 攥干水分放入馅料中。加入食盐 鸡粉 拌匀备用。
10、醒好的面团揉光滑 搓成长条 揪成小剂子,擀成饺子皮
11、盛入拌好的冬瓜馅包成菜包子 。蒸锅水烧开 放入包好的菜包 大火蒸20分钟。
12、关火后 再焖3分钟 即可开锅。
粉冬瓜怎么做最好吃
素炒冬瓜粉条的做法
首先我们准备一下食材:
1.准备冬瓜一块,先削去外皮,一切四半,再切成半厘米厚的薄片,放入盆中备用。
2.五花肉一小块,切成薄片, 放入小盆里面。
3.准备提前用温水泡好的粉条一把。
4.大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,一切放入盆中,再放入几粒红干椒,几粒花椒和两粒八角备用。
5.小葱一根切成葱花,装入盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
6.起锅烧水,加入少许植物油,用来增加食材的亮度。
7.等水烧开后,下入冬瓜,用勺子推动几下,使冬瓜受热均匀。
8.焯水一分钟以后,倒入粉条,15秒后倒出控水。
9.另起锅添入食用油滑锅,加入猪油一小块,食用油少许。
10.倒入肉片,快速翻炒几下,炒至肉片发白时,放入葱姜和大料。
11.加入红油豆瓣酱5克,翻炒化开,炒出红油。
12.倒入冬瓜和粉条,快速颠锅翻炒,淋入少许清水,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,老抽2克调色,翻炒均匀。
13.加入生抽3克调味,继续翻炒15秒,撒上少许葱花,淋入少许明油。
14.简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
粉冬瓜怎么做好吃
1
粉丝适量,姜蒜适量,冬瓜适量
2
粉丝洗净,投入煮开的水里,煮2分钟左右
3
取出沥干,剪短
4
准备一砂锅,加入适量的麻油
5
铺上蒜片姜片
6
放入粉丝
7
粉丝上加入适量的冬瓜
8
蟹收拾干净
9
锅烧热,下少量的油,放入姜片和蒜片爆香
10
放入蟹块,略微煎炸
11
加入适量的葱段
12
适量的盐
13
将略微炒过的蟹移至砂锅内,
14
加入适量的水
15
盖锅大火煮开
16
中小火煲15分钟左右
17
好吃的冬瓜粉丝蟹煲
冬瓜片粉的做法大全窍门
先把生粉调好味如盐,味精等冬瓜上粉下油锅煎。
冬瓜凉粉怎么做
传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成,放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今,因为食材品种的多样性,大部分地区(海南各地区口味又不同)都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜yi”等多种配料,又为了照顾多众人的口味,增加了椰汁、糖水和清水可选项。
粉皮冬瓜怎么做
高温天36度冬瓜能结瓜
高于40℃时,开花、授粉不良,易影响坐瓜和瓜的发育。在保护地高温高湿环境下,冬瓜可以忍耐短时间50℃高温。早春经过低温锻炼的幼苗,可忍耐短时间2~3℃的低温。早熟品种如北京一串铃冬瓜、成都五叶子冬瓜等低温生长性好,但不耐高温;晚熟品种植株生长势强,如广东大青皮、湖南粉皮冬瓜等较耐高
粉冬瓜怎么做才好吃
主料:冬瓜500克,猪肉200克,干粉条100克
辅料:植物油适量,盐适量,老抽5克,生抽5克,八角1个,姜10克,香葱2根
做法步骤:
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了
步骤3
热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓
步骤4
下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀
步骤5
加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
步骤6
加老抽和生抽翻炒均匀上色
步骤7
加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点
步骤8
下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
步骤9
可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快
步骤10
打开锅盖加盐翻炒均匀
步骤11
加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右
步骤12
撒上香葱段即可出锅了
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