粉条肉汤做法大全家常做法视频(粉条肉汤做法大全家常做法视频窍门)
粉条肉汤做法大全家常做法视频窍门
原料:
红薯粉500克
瘦肉500克
平菇300克
料酒一汤匙
葱10克
花椒5克
蒜5克
生姜10克
郫县豆瓣酱一汤匙
淀粉一汤匙
生抽一汤匙
鸡精适量
盐适量
做法:
1.红薯粉条入清水中浸泡二十分钟捞出沥干
2.生姜削皮洗净切片,蒜剥皮洗干净
3.瘦肉洗干净切小片,然后加入料酒,盐,腌制十分钟
4.十分钟后加入淀粉搅拌均匀,再磕入一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌
5.另起锅,倒入花生油,待油微微冒烟,放入花椒,蒜,生姜炒出香味,生姜和蒜不能一次放完
6.倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后倒入一碗半水烧开,水开后先放腌好的肉片用筷子迅速滑散,再放红薯粉,加入盐,生抽,鸡精调味,这时候把剩下的生姜和蒜,平菇放入,煮五分钟
7.临出锅前撒入葱花即可
粉条肉片汤的做法窍门
【原材料】:里脊肉、粉条、海带、黄花菜、茴子白、胡萝卜、素鸡。
【调味料】:葱花、生姜末、蒜蓉、鲜红辣椒丁、花椒、食盐、料酒、生粉、酱油、山西老陈醋。
【制作过程】:
1.里脊肉切成丝,用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。
2.锅内放油,放入3~5粒花椒,炸至出香味,放入肉丝炒至变色。
3.放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁,用铲子煸出香味。
4.海带和黄花菜洗净,用冷清水泡发,海带切成丝,黄花菜去掉根部。
5.卷心菜和胡萝卜洗净,切成丝。
6.锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜,用铲子翻炒均匀。
7.往锅内加入适量的酱油。
8.加入适量的食盐。
9.倒入适量的清水,以没过食材表面。
10.素鸡切成条状,加入锅中。
11.大火煮至水开。
12.放入卷心菜丝。
13.粉条提前泡发煮熟,放入锅中。
14.大火煮开即可,也可以加入适量的葱花或香菜。
肉末粉条汤的做法大全
1、土豆切条,豆腐切条,肉末切开,葱蒜切片;
2、粉条掰成15CM的段,用热水泡软;菠菜摘好洗净切一寸的段;
3、热油倒入五花肉末炒干;加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油;
4、放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面,半勺盐,少许酱油,葱蒜炒香;
5、下入土豆条炒2分钟;倒入两大碗水煮开;
6、锅开下豆腐及刚泡的红薯粉,粉条没炮的特别软的可以现在一起下,如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下,放盐调味;
7、煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋;放入切好的菠菜;与粉汤搅匀煮开关火即可。
粉条瘦肉汤怎么做家常做法
主料 :土豆粉条350g,猪肉200g,土豆150g,菠菜200g,香菇100g,西红柿150g
辅料 :香菜 适量,葱花 适量
调料 :油 适量,盐 适量,老抽 适量
烹饪步骤 12步
步骤1,湿土豆粉条洗净备用;
步骤2,猪后座肉洗净切小丁; 西红柿,葱,香菜切碎;
步骤3,土豆,香菇切丁;
步骤4,菠菜洗净;
步骤5,锅中倒油,下肉丁煸炒;
步骤6,肉丁炒至变色,炒出油脂,下葱花炒香;
步骤7,下土豆香菇丁翻炒一会儿;
步骤8,加入调料:盐,老抽,清水; 加西红柿丁煮开锅;
步骤9,煮一会儿,加粉条煮;
步骤10,加菠菜煮;
步骤11,煮熟关火;
步骤12,香浓的土豆汤,撒上香菜。
粉条肉汤简单做法
做法:
1,主料:冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克(五花肉最好)
辅料:植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个(不吃辣的不加) ,姜5克、老抽5克、香葱2根
2,把冬瓜去皮切大小一样的块,姜切末,香葱洗净切段,五花肉洗净切薄片,干粉条洗净,可以用凉水泡一会,也可以不泡,看你的煮粉条的耐心了
3,热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂,这样炖出来味道香浓
4,下八角和姜片炒出香味,加料酒翻炒均匀
5,加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀,多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
6,加老抽和生抽翻炒均匀上色
7,加清水盖过冬瓜块,冬瓜水分多,加水注意这点
8,下干粉条翻炒均匀,汤汁一定要盖住粉条,这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
9,可以加锅盖焖煮几分钟,这样冬瓜和粉条都熟的快
10,打开锅盖加盐翻炒均匀
11,加鸡精翻炒均匀,在煮2分钟左右
12,撒上香葱段即可出锅了
烹饪技巧
1、粉条可以不用提前泡软,这样和冬瓜五花肉一起炖,可以吸收它们的汤汁更加好吃了
2、爱吃辣椒的可以加豆瓣酱一起炖出来,味道更好
粉条怎么做汤好吃法大全
准备好材料:酥肉,丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。
2.炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香。
3.放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入大白菜翻炒。
5.大白菜稍软时,放入西红柿炒匀。
6.西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。
7.加入老抽,料酒,炒匀。
8.注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。
9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。
10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。(也可用汤料,注意不要过咸。)11.盛入容器中,撒上香菜。12.炒锅坐油(油量要稍多。),放入花椒炸至发黑。13.趁热浇到菜品上即可。汤浓菜香,你能吃几碗饭呢
粉条肉汤做法大全家常做法视频窍门图片
一、用料
材料
用量猪肉100g冬瓜400粉条适量葱适量盐、酱油、蚝油适量
做法
1.冬瓜去皮切块,葱花备好
2.油热炒肉8分熟,加葱花爆炒几个下,
3.加入冬瓜块翻炒,放清水,放粉条
4.大火开锅,小火慢炖
二、料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1.将猪肉洗净,切成片,放入开水锅内烫一下捞出,沥去水分备用。
2.将冬瓜削皮,挖去瓤,切成块。
3.炒锅放油烧热后,把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后,再放猪肉翻炒几下,加酱油、白糖烧至七成熟。
4.放入冬瓜,加精盐、鸡精烧透,收干水分,即可出锅。
肉丝粉条汤的做法大全窍门
逍遥粉条汤正宗做法是瘦肉,葱,姜,蒜。粉条先泡泡发切成小段。锅里火烧开。酱油肉炒。就可以了。
粉条炖肉的家常做法大全家常
东北酸菜炖肉好吃,先把酸菜洗干净,切丝待用,五花肉洗干净切片待用,葱姜切好待用,锅中放油烧热放五花肉炒香,放葱姜八角炒香,放热水放酸菜,开锅撇沫,大火烧开后转中小火,八分熟时放粉条,煮熟开吃。
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