黄瓜平菇做法大全家常菜(平菇黄瓜的做法)

平菇黄瓜的做法

做法

第1步.瘦猪肉剁碎，加入油、生抽，香油，料酒，葱花，姜末，盐，十三香，鸡精搅拌均匀。

第2步.青椒剁碎，放一勺盐拌匀，杀出水份！用手挤干，放入猪肉馅中。

第3步.榛蘑摘净，小心有虫虫，哈哈。有虫说明蘑菇没有毒偶！

第4步.摘好的榛蘑放入开水中焯一下，两分钟即可！然后放入冷水中，捞出沥干水分

第5步.把蘑菇剁碎。放入肉馅中。拌匀。饺子馅OK了

第6步.和好面，揪剂子，杆饺子皮。包馅。

平菇黄瓜的做法窍门

配料是平菇，黄瓜和火腿肠。

平菇黄瓜的做法大全

一、红烧蘑菇

材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许

做法：

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面

做法：

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，

3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法：

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

五、干煸蘑菇

材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

做法：

1、碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六、烤蘑菇

材料：蘑菇3个，橄榄油4汤匙，姜末3汤匙，香醋4汤匙

做法：

1.蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。

3.中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。

七、糙米蘑菇饭团

材料：糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片

做法：

1、先把糙米饭蒸好放凉，倒入些许醋增加味道(依个人喜好)

2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下

4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌

5、用手掌塑型，因为糙米饭比较不黏，要多捏几次唷 !

八、清炒蘑菇

材料：蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克

做法：

1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

2、将鲜蘑菇去蒂，洗净，沥净水，片成薄片；

3、玉兰片洗净，切成小片，取碗一只，放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀，调成味汁。

4、锅架火上，放油烧至七八成热，下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下，炒至玉兰片变为玉白色

5、立即倒入味汁，将锅不断颠翻，汁一转浓，淋上麻油，出锅装盘即成。

九、蘑菇菜丝燕麦粥

材料：燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许

做法：

1.锅中倒少许油，热油

2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分

3.把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水烧开

4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可

十、蘑菇玉米冬瓜汤

材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量

做法：

1.冬瓜去皮切块，蘑菇洗净撕小块。

2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入适量的清水。

5.煮上5-8分钟后加入盐。

6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

7.冬瓜变透明加少许味精调味。

8.最后淋入少许香油关火。

十一、蘑菇玉米瘦身汤

材料：玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量

做法：

1.土豆去皮上锅蒸熟；

2.玉米洗净剥粒；

3.蘑菇焯水后切片；

4.蒸熟的土豆切粒或压成泥；

5. 锅中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下锅，中火煮约十分钟至所有食材都熟；

6. 最后加盐调味即可。

十二、蘑菇豆腐羹

材料：豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量

做法：

1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。

2.烧一锅水。

3.蘑菇片下开水锅里煮，放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。

4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。

5.放胡萝卜片，烧开勾芡就可以出锅了。

6.用小青菜点缀上桌。

平菇拌黄瓜

先放平菇煮一下，出味。然后放黄瓜片或丝，开锅一分钟，再放西红柿煮开即可。出锅时放盐和鸡精调味。

平菇黄瓜的做法视频

黄瓜三鲜汤

用料：黄瓜1根    盐酌情    火腿肠半根    平菇小半斤    香油适量    鸡精适量    葱花一根 

做法

步骤1

平菇洗净，用手捏一下，去一下水分

步骤2

把黄瓜，火腿肠切成片

步骤3

锅里加少量的油，倒入平菇不停翻炒两分钟，加入适量的水。烧开后，倒入黄瓜和火腿肠。煮两分钟后，加入盐，鸡精，香油，葱花，煮一分钟就可以了

步骤4

煮开的过程中，汤上会有一层油，可以打来倒掉。味道清淡，也挺鲜的

黄瓜炒平菇的家常做法窍门

食材清单

黄瓜 300克 、 虾仁 200克 、 蘑菇 200克 、 食用油 20克 、 姜丝 少许 、 料酒 一小勺 、 生抽 一小勺 、 食盐 少许 、 生粉 一小勺 、 鸡精 少许

做法步骤：

1. 虾去壳或用虾仁，加料酒食盐腌制10分钟

2. 黄瓜、蘑菇切丁

3. 热锅下油先把黄瓜和蘑菇炒熟，盛出待用

4. 油热后把虾仁和姜丝滑炒至变粉红色

5. 加入黄瓜和蘑菇，加盐、一小勺酱油调味

6. 最后加入水淀粉和鸡精收汁，完成！

香菇黄瓜的做法

原料

香菇 (4朵)

黄瓜 (2根)

蒜 适量

油 适量

姜 适量

盐 适量

水 适量

蚝油 适量

做法

1.首先准备好黄瓜和香菇。

2.将黄瓜和香菇洗净，然后切片。

3.姜切片、蒜切成末备用。

4.锅中放油，油热后放入姜和蒜炒香。

5.姜和蒜炒香后，放入黄瓜和香菇翻炒。

6.放入蚝油、盐调味，继续翻炒。

7.放入适量水，将黄瓜和香菇炒熟即可。

平菇 黄瓜

原料

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长腿磨菇 (一个)

猪肉 (100克)

大蒜籽 三瓣

生粉 一勺

酱油 一勺

香葱 一根

鸡粉 半勺

蚝油 一小勺

1/先把猪肉洗干净，切成片，放少量生粉，蚝油，鸡粉搅拌均匀后腌五分钟。

2/再把磨菇去掉有泥沙的根部，再洗一下切成片备用。

3/把大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根再洗干净后切成葱花。

4/锅烧七成热放少量花生油，油热后把先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色。

5/接着把大腿菇放下去大火翻炒一分钟，再调制小半碗淀粉水加进去。盖盖子烧至收汁。

6/最后放一小勺盐，半勺鸡精，再把香葱放下去，翻炒均匀即可。然后关火，装盘。

7.美味又好吃的长腿蘑菇家常做法完成开吃了。

平菇黄瓜怎么做好吃

蘑菇里脊

原料：新鲜的蘑菇250g、猪肉里脊肉300g、韭菜30克、蛋清两个；

调料：料酒20g、精盐，味精各3g、淀粉15g、花生油300g；

烹饪方法：

1、用清洗干净的蘑菇切成片，猪肉里脊肉切成柳叶状，用水漂一下后控干水分，放入容器内，加蛋清、精盐、味精上浆，把韭菜切成2cm长待用；

2、起锅烧油，油烧至六成热时，把切好的里脊肉放入锅内翻炒，变成金黄色时捞出控油；

3、起锅放少许油，油热后，将蘑菇、韭菜放入锅内翻炒，然后放入里脊肉，加入料酒精盐味精调味，再翻炒几下，然后用淀粉勾芡，就可出锅装盘；

这道美味的蘑菇里脊肉质软、蘑菇鲜、十分美味。