家常咖喱鸡肉的做法(家常咖喱鸡肉的做法视频)

家常咖喱鸡肉的做法视频

1.

把鸡洗净,姜片、咖喱酱兑水腌制鸡全身,包括肚子内,放冰箱冷藏过夜,第二天烤盘内铺层锡纸,青瓜切片放底避免鸡沾底!

2.

230°上下火,10分钟后取出涂腌汁,再放进去,每次10分钟,看个人喜欢,喜欢皮脆的可以烤到40-50分,

咖喱鸡肉做法家常做法视频

主料

鸡1只（重约650克)

咖喱粉20克

土豆2个

洋葱半个

辅料

姜2片

配料

糖1/2汤勺

盐适量

料酒1汤匙

生抽2汤匙

1. 鸡洗净控水备用。

2. 鸡斩块。

3. 飞水，沥干水分。

4. 土豆切块。

5. 洋葱切块备用。

6. 锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。

7. 锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。

8. 放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

9. 加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

家常咖喱鸡肉的做法视频窍门

步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3姜切片。

步骤4洋葱切块。

步骤5胡萝卜切块。

步骤6土豆去皮，切块。

步骤7牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤8牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。

步骤9炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤10倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。

步骤11加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。

家常咖喱鸡肉的做法视频教程

主料 牛腩400克

辅料

胡萝卜2根土豆2个洋葱1个椰浆1罐料酒3汤匙姜片4片细香葱2棵食盐1茶匙橄榄油2汤匙冰糖20克咖喱粉5克咖喱50克

步骤1

准备好材料

步骤2

洋葱去皮后切块，胡萝卜、土豆削皮后，切滚刀块

步骤3

牛腩和冷水一起下锅

步骤4

将2汤匙料酒加入到牛腩中

步骤5

还要加2克盐入到牛腩中，烧开水后将牛腩煮10分钟

步骤6

将煮好的牛腩去掉血沫后，切块

步骤7

炒锅里烧热油后，放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒

步骤8

将胡萝卜、土豆、洋葱炒至焦黄后铲起待用

步骤9

利用炒锅里的余油炒香姜片和葱段

步骤10

放入牛腩块，用大火爆炒

步骤11

将牛腩炒至微微焦黄

步骤12

加入料酒，让牛肉吸收酒香

步骤13

让牛肉吸收酒香后加入没过牛腩份量的清水，盖上盖子大火烧开后转小火焖1个小时

步骤14

焖1小时后将牛腩汤里的姜片和葱段去掉，下胡萝卜块、土豆块和洋葱块

步骤15

加入50克咖喱块

步骤16

加入2汤匙咖喱粉

步骤17

加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱块、冰糖搅拌均匀后盖上盖子小火焖30分钟，期间要多次翻拌一下，以防黏锅底

步骤18

最后加入一罐椰浆，大火烧开后,下盐调味即可关火，盖上盖子焖出香味，5分钟后上桌开餐

烹饪技巧

1、处理牛腩，要冷水下锅，放入料酒能去血腥味，放入盐是为了在焖制过程中牛腩不变形2、牛腩需要焖的时间与胡萝卜，土豆不同，所以要注意下锅的顺序与烹调的时间。3、胡萝卜，土豆先炒再焖能更好地保持形状。4、咖喱块和咖喱粉一起来烹制，咖喱的味道更为浓郁。5、椰浆要出锅前再添加，椰浆久煮味道会变淡。

咖喱鸡饭的家常做法视频

准备材料：牛腩、牛筋、白萝卜、鸡汤、水、港式咖喱酱、砂糖、适量的葱和姜、适量绍兴酒、生粉／鹰粟粉（先用水调开）、椰汁（如不吃辣者可加适量）

做法：

1、先把牛腩洗净并切至每份3寸长，接着把白萝卜洗净，切皮，切至每块让2寸长，备用。

2、以大锅准备约一公升水，加入适量葱和姜煮沸。

3、接着加入切好的牛腩煮约5分钟，盛起，放一旁备用。

4、以同一个锅，加入适量绍兴酒，放牛筋煮约五分钟。牛筋冲水过冷后，放一旁备用。

5、接下来准备两个锅分开烹调牛腩和牛筋。在一个锅内放入500ml鸡汤和250ml清水，加入适量葱和姜，再把牛筋放入，以中火煮一个小时之后开始准备牛腩。

6、煮牛筋煮至一小时之后开始准备牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一个锅加入500ml鸡汤和250ml水，加入适量葱和姜。放牛腩以中火煮一个小时。1个小时后，加入白萝卜再煮30分钟。

7、最后把牛腩和牛筋放进同一个锅里再煮45分钟，加入咖喱酱拌匀，最后再加进砂糖，再加入生粉拌匀令咖喱汁浓稠即可。