家常炸肉片的做法(家常炸肉片的做法大全)

家常炸肉片的做法大全

用料

主料

猪里脊肉1块

葱白2段

调料

色拉油适量

食盐适量

酱油适量

味精适量

姜适量

蒜适量

料酒

1汤匙生抽

1汤匙香油

香菜适量

白糖适量

油曝爆肉的做法

1.猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白

2.腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。抓匀即可

3.锅一定烧的很热，直到冒大烟，放入油，再将油烧热，倒入蒜末炒香后，迅速倒入肉片炒散，看见肉片变色，立即再倒入一汤匙生抽；一汤匙料酒，再倒入切好的牛耳葱，见葱一打蔫，用漏勺将葱和肉盛出，留汤在锅中

4.汤中放少许白糖，将汤汁熬稠，再将肉片倒入锅中，关火放味精；香油；撒香菜即可

5.用白糖收汁，是这道菜的秘笈，炒出葱爆肉无汤汁(根据个人口味加盐)

油炸肉片怎么做好吃

1. 肉馅先用盐、五香粉、料酒、酱油、葱姜煨上，不要放水，防止后面油炸的时候肉馅脱落 2. 茄子太长了，就从中间截断，再顺茄长一分为二，切几个抹斜的刀口，注意刀口不能到底，为了防止肉馅脱落，可以在刀口处抹些面粉（淀粉），在刀口处塞满肉馅 3. 勺内放油，油温4成左右（大概120度）把茄子放进去炸熟

家常炸肉片的做法大全图解

先调面糊，面粉放鸡蛋、小苏打、盐调成糊，肉片放糊里裹一下，放油锅炸微黄；

然后再另起锅，放油葱姜蒜末爆香，放炸好的肉片，放生抽盐糖大火翻炒即可。

炸大肉片的做法大全

主料：

羊肉(瘦)400克

辅料：

冬笋50克

调料：

香油100克,料酒10克,酱油15克,白砂糖60克,淀粉(玉米)25克,醋5克,姜25克

干炸肉片的做法：

1. 将肉去筋入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片

2. 将料酒、酱油、米醋、白糖、水淀粉放一碗内调匀，配成芡汁

3. 笋、姜分别洗净切片

4. 炒勺上火，倒入香油，烧热后，将肉下入，用微火炸至焦透

5. 再上旺火加热，放入姜片、笋片，倒出沥油

6. 原炒勺回火，倒入配好的芡汁，炒至稍浓

7. 倒入肉片、姜片、笋片翻炒

8. 使之汁料挂匀，淋入香油，即可出勺装盘

家常炸肉片的做法大全窍门

1.带点肥肉的里脊肉洗净。2.切成薄片。3.倒1匙料酒。4.1匙生抽。5.半匙盐。6.一小匙花椒面。7.姜3片，用手揉搓入味，腌1小时。8.腌肉的时候，把蒜苔洗净，切手指长段，拿出自家腌的香椿芽。9.从超市买的煎饼切成小块。10.锅中倒油，油热放肉片两面炸。11.炸至金黄捞出。12.用煎饼把肉片、蒜苔和香椿卷起来吃，酥脆喷香，美味好吃！

怎样做炸肉片

用料 瘦猪肉 300克 啤酒 一听或一瓶 面粉适量 适量 调味料 适量 香酥炸肉的做法 猪肉切薄片，加调味料腌制入味，可以根据个人口味腌制 取适量面粉放入大碗里，加入啤酒，完全不加一点水，这是关键，面糊调的稀一些，因为炸的时候会膨胀，面糊太厚，不容易熟 取肉片沾一层干面粉，再放入面糊里均匀裹上一层薄薄的面糊，放入油锅炸制 炸成金黄色出锅，外酥里嫩的炸肉片做好了，真的很香