牛排香菇的做法大全家常做法(香菇牛排骨的做法大全家常)

香菇牛排骨的做法大全家常

排骨 1磅盐 少许姜 5-6片香葱 三根白萝卜 0.5-1个白胡椒粉 少许大喜大 少许红薯粉丝 一小撮香菇 两朵金针菇 少许洋葱 一颗大蒜 一整个大锅 你需要个大点的锅子！牛肉 一磅

做法步骤

步骤 1

牛排骨肉至少冷水泡两个小时，如果没有时间侵泡可以小火过水煮8-10分钟。这一步骤主要是煮出血水。然后捞出牛排骨和牛肉并用冷水洗干净牛骨和牛肉，并倒掉之前煮排骨的汤。

步骤 2

小葱直接用手掰成两截，放入姜片葱段以及白萝卜块，白萝卜切成大段，不要切片要很大的一块，洋葱洗净对半切开，大蒜去表皮直接一分为二横切面的切！放入洗净的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜辅料，放冷水入锅，水量要求莫过所有食材，中火煮大概30分钟之后煮之后转小火煮三个小时。

步骤 3

三小时后取出锅中所有食材除了牛骨，把牛肉和白萝卜小心放入干净的容器里，这个时候锅内的汤会很明显的变少，加入热水，加入热水继续煮汤煮至两个半小时左右，食材在容器中自然冷却。两个半小时过后离火并打捞出辅料和牛排骨。自然冷却汤，然后放入冰箱隔夜。

香菇牛排骨怎么做啊

主料：排骨　　辅料：香菇、胡萝卜、洋葱、银杏、大枣、鸡蛋、水芹、松籽、白萝卜　　调料：酱油、葱花、蒜泥、白糖、胡椒面、香油、牛骨汤 操作：

1、煮好的牛骨汤倒入碗里，放入牛骨，烧开；

2、白萝卜切片，放入碗里一起熬，加入白胡椒粉、蒜泥、鸡蛋黄、葱花，撇去浮沫即成排骨汤；

3、锅入油，倒入牛排骨，加水、酱油调色；

4、倒入红枣、白萝卜、胡萝卜、香菇片，加盖煮开；

5、加盐、白糖、白胡椒粉、蒜泥翻炒，倒入煎好的水芹块、银杏、半个鸡蛋，加入酱油；

6、加香油和松籽就成炖牛排骨了。

牛排香菇怎么做好吃又简单

1、家常炖牛排

(1) 把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。

(2) 锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。

(3) 玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。

(4) 葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。

2、红枣香菇炖牛排

(1) 牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。

(2) 锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。

(3) 牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。

(4) 锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。

(5) 放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。

3、韩式炖牛排

(1) 牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水，洗净;栗子削皮，个儿大的栗子可以切开;香菇泡软，切对半。

(2) 锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚。加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉。放凉后在肉上切一刀口，煮时容易入味。

(3) 煮的牛肉汤汁过滤，放凉，撇掉油，留下1200毫升高汤备用。

(4) 取200毫升高汤与调味料混合来腌牛肉。

(5) 1000毫升高汤和腌好的牛肉(连腌料)一起放锅中烧煮，煮1小时后加入栗子、红枣、香菇、银杏和松子等，再煮约30分钟，汤汁剩120毫升左右即可关火，装盘上桌。

4、木瓜炖牛排

(1) 牛排洗净沥干，用盐和鸡蛋将牛排先腌4小时，再将牛排切成条。

(2) 将木瓜切成条，先用小火过油。

(3) 锅中放油烧热后，用蒜末炝锅，将牛排下锅煎一下，再加入蚝油、高汤和少许米酒一起炖。

(4) 炖至牛排将熟时，放入木瓜翻炒一下即可。

5、羊肉萝卜汤

(1) 将羊肉清洗干净，最好能够多用清水冲洗几次，这样能够有效的去除血水以及腥膻味，

(2)然后切块，加入姜片以及料酒一起放入锅中煮一会;等到锅中出现泡沫的时候就清洗干净取出来;将羊肉以及红枣、姜片一起放入锅中炖煮一个半小时;将白萝卜去皮之后切块，等一个半小时之后加入锅中;等到羊肉软烂就可以加入准备好的枸杞以及食盐，这样就可以直接服用了

牛排骨炖香菇的功效

做法

1、茶树菇用温水泡30分钟这样（茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道）。

2、茶树菇洗净去掉根，切小段。

3、牛排骨焯一下水，撇出浮沫。

4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。

5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让牛排骨更受火候入味均匀。

6、最后放盐调味即可。

香菇牛排骨的做法大全家常视频

介绍下香菇排骨的做法，比较简单，适合初学者练练手。

1、排骨，干香菇。 　

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。 　　

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

香菇牛排骨汤的做法

红豆煲牛排骨的制作过程：

红豆煲牛排骨在制作之前，要先将红豆进行焯水。焯水的过程需要长一点，大概煮2-3分钟左右。红豆焯水的目的：是除掉豆壳的涩味。

取一口砂锅，将焯过水的红豆放入锅中，然后将牛排骨洗净后也放入锅中，锅中加满冷水（也不要太满，大约8-9分满即可，免得汤水沸腾后湓出来），加好水后把砂锅放到煤气炉上面，开大火把水烧开，水烧开后把煤气炉关至最小火20分钟以后，回来用电水壶烧一壶开水，把砂锅的锅盖打开，然后倒入开水，把水加满，继续用最小火煲20分钟，记得20分钟以后再回来重复一次哦，并且记得在准备煲第三个20分钟的时候，加入适量的食盐一起煲，这样才能够让牛排骨入味。经过60分钟左右的煲煮，红豆已经软烂，变成红豆沙了，牛排骨也已经变得软烂，而且还十分入味。夹一块牛排骨试吃一下，如果觉得还不够软烂，可以再适当延长煲煮的时间。

香菇牛肉的做法大全家常菜

干香菇冷水泡发，牛肉焯水，放高压锅里面压40分钟