家常肉丝豆腐羹(家常肉丝豆腐羹怎么做)

家常肉丝豆腐羹怎么做

适合补钙的紫菜豆腐羹需要的材料有：紫菜（干）40克，豆腐300克，番茄100克，小米面10克，盐、油各适量。做法：

1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会儿，拭干水分，剪成粗条；豆腐切成小方粒，番茄洗净去皮切成小块备用。

2.锅置火上，加油约2汤匙，放下番茄块略炒，加入小半碗水，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

3.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味即可。

肉丝豆腐怎么做好吃

用料

老豆腐 1块

肉末 150克

调味见详情步骤 

做法步骤

步骤 1

锅中水烧开放入老豆腐焯水30秒或一分钟捞出 我买的老豆腐偏硬，焯水后软软的口感更好，所以才有焯水这一步，并不是为了去除豆腥味，如果直接用嫩豆腐就不用焯水了

步骤 2

锅中热油加入肉末翻炒 用的新鲜的肉末，没有提前腌制，也没有用料酒 我用的肉末偏瘦居多，但如果肥瘦相间的话会更香

步骤 3

肉末快变色时加入蒜末和小米椒炒香，不喜欢辣的不放小米椒

步骤 4

再加入豆腐翻炒

步骤 5

接着加一勺生抽、半勺蚝油、一勺老抽调味上色 具体的调味请根据自己食材的多少相应增加或删减

步骤 6

再淋入一勺稀淀粉水持续翻炒至浓稠关火，关火后加少许鸡精和胡椒粉翻炒均匀盛出 收汁的时候不要收太干，留点汤汁拌饭

步骤 7

盛出撒葱花点缀即可

肉丝豆腐汤的家常做法

食材清单

白菜 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个

烹饪步骤

1/8

准备好所需要的食材并清洗干净

2/8

大葱切小段，葱姜切末，干辣椒掰成两段，豆腐切成小块，五花肉切0.5厘米的薄片，大白菜切成稍大一点的块，粉条提前放入温水中泡软

3/8

调一个料汁：碗中放入1大勺半生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，半大勺白糖，调匀备用

4/8

热锅下油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，下入半大勺料酒去腥

5/8

倒入调好的料汁，翻炒均匀

6/8

加入白菜块翻炒到变软

7/8

加入2小碗清水煮开，上面铺上粉条和豆腐块

最后一步

盖盖中小火慢炖到成熟，出锅加2小勺食盐，大火稍微收一下汤汁即可

豆腐肉羹的做法

1

将牛肉洗净剁成肉糜，装入碗中

2

加入盐、白胡椒粉、料酒

3

淀粉水，拌匀

4

再加入少许色拉油，拌匀腌制一会

5

将蛋清打入碗中

6

划散备用

7

葱洗净切花、香菇洗净切碎备用

8

嫩豆腐切小粒备用

9

热油锅，放入腌制好的牛肉糜，炒至变色

10

加入一半的葱花炒香

11

加入适量清水

12

下入豆腐粒、香菇碎

13

将沸腾时，用小火淋入蛋清，用筷子搅匀

14

沸腾后淋入红薯粉水

15

调入盐、白胡椒粉

16

撒上剩下的葱花

17

关火后淋入香油即可

家常肉丝豆腐羹怎么做的

步骤1

食材准备好。

步骤2

豆腐切小块，鸭血切小块，葱白和葱叶分开来切碎。

步骤3

水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。

步骤4

锅中放一点油，开小火，放入姜 和葱白，爆香。

步骤5

闻到香味加一小碗水煮开。

步骤6

水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。

步骤7

2勺水加入淀粉中，调成水淀粉。

步骤8

画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

步骤9

这道营养汤羹，可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，鲜美有食欲，是老少皆宜的家常营养汤羹。

肉丝炖豆腐的做法

瘦肉红薯豆腐汤简单又好吃的步骤

　　1.准备的材料

　　2.豆腐切块

　　3.红薯滚刀切块

　　4.切好的材料

　　5.下材料，加入适量的水

　　6.大火煮开

　　7.再加入豆腐，煮20分钟

　　8.下盐调味

瘦肉红薯豆腐汤的制作的步骤很简单，里面加上一些瘦肉和豆腐是一道很好的汤品，秋季的时候吃在适合不过了，吃起来的口感很好，值得一试。