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排骨冬瓜汤的简单做法大全家常菜(冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法窍门)

2023-01-17 14:50:09厨房百科1

冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法窍门

排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。看到锅里面的水底下有小气泡的时候,把排骨放入锅中,这次是温水下锅。水开后,把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中,用勺子翻均匀。盖上锅盖,大火煮10分钟,小火煮30分钟。在煮排骨的时间里,把冬瓜去皮、去瓤,清水洗干净,切成块,装入盘中备用。

排骨煮好后,把切好的冬瓜倒入锅中,用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖,大火炖5分钟,改小火继续炖至冬瓜透明。排骨炖冬瓜一定不要放酱油哦,那样子会黑乎乎的很难看的,而且酱油的味道会盖住排骨炖冬瓜的自然的香味哦!

排骨冬瓜汤的简单做法大全家常菜图片

食材清单:

排骨 700g 、 冬瓜 600g 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 2大勺 、 盐 适量

做法步骤

步骤1/8

排骨冷水下锅 用葱、姜、料酒焯水。

步骤2

将焯好水的排骨放入炖锅,加姜片、清水。

步骤3

大火煮开,小火炖煮45分钟。

步骤4

冬瓜去皮洗净切块。

步骤5

放入继续炖煮约10分钟。

步骤6

煮好加入少许盐即可出锅。

冬瓜排骨汤汤的做法大全家常

排骨600克,冬瓜600克。

辅料

葱15克, 姜15克, 大料5克 ,花椒5克, 料酒10毫升, 盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。

步骤2

看到锅里面的水底下有小气泡的时候,把排骨放入锅中,这次是温水下锅。水开后,把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒,把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中,用勺子翻均匀。盖上锅盖,大火煮10分钟,小火煮30分钟。在煮排骨的时间里,把冬瓜去皮、去瓤,清水洗干净,切成块,装入盘中备用。

步骤3

排骨煮好后,把切好的冬瓜倒入锅中,用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖,大火炖5分钟,改小火继续炖至冬瓜透明,即可出锅

清炖排骨冬瓜汤的做法 最正宗的做法

原料:排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤:第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

排骨冬瓜汤的做法大全家常菜窍门

材料

冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

步骤

步骤

具体操作

步骤1

排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分;

步骤2

生姜洗净拍松;

步骤3

冬瓜切厚片;

步骤4

砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

步骤5

冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

冬瓜排骨汤美食杰

用料

排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量

做法步骤

1、一斤排骨洗干净,用冷水浸泡1小时,泡出血水。

2、在此期间准备炖肉料:几个干辣椒,1小把花椒粒,3个八角,陈皮1片,生姜几片,用一片洋葱替代大葱。

3、缝一个调料包,把以上调料都装进去,扎紧口子。

4、锅里倒凉水,加一勺料酒,下入排骨。

5、把排骨焯水三分钟后捞出来。

6、用清水洗净浮沫。

7、锅里加入足量的水,水烧开后,下入洗干净的排骨,调料包,一颗红枣,加一勺料酒,先大火烧沸,再改用中小火,炖40分钟。

8、炖排骨期间,准备一块冬瓜,削皮,切稍厚一点的块。

9、1根香菜洗干净切段。

10、1小把枸杞子冲洗一下备用。

11、切一点小葱花。

12、40分钟后,排骨已炖至八成熟。

13、把冬瓜下到锅里继续炖,加2勺盐让肉和汤入味。

14、8分钟后,冬瓜已炖至软烂,呈透明色,把调料包捞出去。

15、准备一个大汤碗,放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。

17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

冬瓜炖排骨汤怎么做好吃法大全

猪排性温,加夏季莲藕,白萝卜炖汤最佳配菜。

买新鲜排骨2斤,莲藕2斤,白萝卜2斤。

将猪排放入面粉反复揉搓后清水洗净,冷水下锅放料酒,大葱,姜片除膻除腥。煮开F撒去血沫杂质捞出。

砂锅加水放几粒胡椒花椒,放入猪排,清炖30分钟,将莲藕丶白萝卜切成滚刀块下入砂锅内煮炖10分钟,放盐(记住一定最后放盐,这样的猪排酥香不柴),放葱花香菜即可,夏季最美的猪排炖莲藕萝卜汤完成

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