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蘑菇黄瓜肉片汤的做法大全家常做法大全(黄瓜肉片汤的做法大全家常窍门)

2023-01-17 15:00:11厨房百科1

黄瓜肉片汤的做法大全家常窍门

老黄瓜2根 、 鲜猪肉 、 大葱 1段 、 姜 2片

烹饪步骤

步骤1/4

老黄瓜去皮,去瓤,洗净

步骤2/4

做准备,老黄瓜切片装好,肉切片装好。葱姜切好。

步骤3/4

热锅放油,下葱姜蒜末,下肉,放一勺白醋。肉变色了就放老黄瓜。放盐,一点蚝油,这个菜我没放酱油,喜欢的可以少少放一些生抽。黄瓜出水,注意收汤,差不多汤没了就放味精出锅。注意这个醋的多少,醋少了菜会很难吃,老黄瓜土味很大,醋多了又很酸,大家尝一下味道再做调整。

最后一步

出锅,颜色上可以撒些香菜点缀一下。味道上有些略酸,很开胃的噢。

肉丝黄瓜汤的做法大全家常

猪肉300克

木耳10克

娃娃菜100克

辅料

火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒适量

步骤1

猪里脊肉切成薄片(一定要尽量薄,口感才更滑嫩)放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀,喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦。

步骤2

锅内倒入适量清水,放入姜片、花椒和几滴料酒,。烧至快开锅的时候,转小火把处理好的肉片放入锅中,全部放入后,煮至肉片飘上来,再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候,尽量不让锅中达到一百度,可以倒点凉水,控制水温。

步骤3

就用汆肉片的水,姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳。

步骤4

放入切成片的火腿肠。

步骤5

放入盐,醋,蚝油调味。

步骤6

放入几片娃娃菜。

步骤7

放入汆好的肉片,煮至开锅,继续煮两三分钟,即可出锅食用,出锅也可以放上几滴香油哦。

味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了,这道汤适合每天食用,配菜可以根据个人爱好随意添加哦。

黄瓜肉片汤的做法大全家常窍门视频

主料:

蘑菇 适量

辅料:

猪肉 二两

鸡蛋 1个

香菜 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

味极鲜 适量

生抽 适量

葱花 适量

姜沬 适量

盐 适量

鸡粉 适量

胡椒粉 适量

做法

步骤1/5

蘑菇洗好,撕成条。

步骤2/5

鸡蛋青一个,不要黄。猪肉二两,放胡椒粉、盐、玉米淀粉、料酒腌15分钟。

步骤3/5

油八成热,过油肉。

步骤4/5

起锅烧油放葱花,姜沬、过油肉、炒出香味,放蘑菇炒一会放适量水,加生抽、盐、味精、鸡粉、味极鲜开锅10分钟出差。

最后一步

出锅最后放香菜、波菜都行。

黄瓜肉片汤的做法大全家常窍门图解

黄瓜猪肉丸汤的主材:料酒,五香粉,小葱,生抽,红薯淀粉,盐,鸡精,香油。做法:1.猪肉馅加入料酒,生抽,盐,五香粉,搅拌均匀。2.带上手套,手握拳头,把肉馅放到食指和大拇指中间捏出小丸子成行,备用。3.汤烧开后,放入肉丸。开中火煮熟肉丸。4.最后加入黄瓜片和番茄片煮一分钟,打入蛋花,加盐,五香粉,鸡精,滴两滴香油,盛到碗中,撒点葱花在面上。 完成! 黄瓜有股淡淡的清香,猪肉具有浓浓的油脂香。黄瓜搭配猪肉去吸油脂。我认为还要有另外两种配才更佳,就是西红柿、鸡蛋,这样汤汁才会愈加的鲜美可口。

黄瓜肉片汤的做法大全家常窍门图片

切葱花、姜放热油中爆锅,将切好的肉丝放入油锅翻炒熟,加耗油、老抽、盐、味精。出锅备用。

2

土豆块下锅翻炒,片刻后放黄瓜,加盐、生抽、牛肉料至炒熟。

3

加水和醋,换小火慢炖。

4

待汤汁收浓后加肉丝、紫菜,再炖数分钟。

5

成汤出锅,完成。

黄瓜片汤的做法,家常做法窍门

黄瓜去皮切片。火腿肠切片。如果不喜欢黄瓜皮,可以油锅爆香蒜片,下火腿肠翻炒,随后放入黄瓜片。

如果想要火腿更加香脆,可以在翻炒时加入少量糖。放盐调味,炒至黄瓜稍软后,少许高汤精调味出锅。当然,高汤精也可以用味精或鸡精代替。先去皮。用黄瓜皮,小米椒装饰。可以不装饰,但装饰后会更美观。

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