酱鱿鱼做法大全家常做法视频教程(酱爆鱿鱼的做法视频)

酱爆鱿鱼的做法视频

主料

鱿鱼须400克

辅料

西芹150克 青椒100克

红椒50克 姜15克

蒜15克 黄豆酱10毫升

海鲜酱20毫升 砂糖10克

盐2克 料酒15毫升

方法步骤

步骤1

准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸

步骤2

炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间

步骤3

炒锅烧热油，爆香姜蒜茸

步骤4

放入黄豆酱和海鲜酱

步骤5

要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味

步骤6

放入西芹和青红椒翻炒

步骤7

当西芹炒熟后放入鱿鱼须

步骤8

最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起

酱爆鱿鱼的做法视频教程

先把鱿鱼去皮，内脏处理干净，在上面划上十字刀。

3

/10

烧开一锅水，加点料酒，焯烫鱿鱼，变色卷起来就捞出。

4

/10

油加热后，煸香姜片，葱出香味捞出。

5

/10

加入甜面酱翻炒十几秒，把鱿鱼卷倒进。

6

/10

炒匀，加料酒，鸡精，一点白糖再翻炒几秒。

7

/10

加一点点水烧两分钟盛出。

8

/10

做好的酱爆鱿鱼。

9

/10

面条用盐开水煮熟捞出，面条不要煮太烂。

10

/10

把炒好的鱿鱼卷码在面条上，撒上芝麻，加一点香菜就可以

辣酱炒鱿鱼的家常做法视频

炒鱿鱼的家常做法

鱿鱼的营养价值很高，是名贵的海产品。下面为你介绍几种炒鱿鱼的家常做法。

材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml

做法一：

1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。

2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。

3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。

4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。

5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。

做法二：

材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙

做法

1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。

2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。

3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。

做法三：

材料：鱿鱼、青蒜、红椒、姜蒜、生抽、蚝油、味精、淀粉、白糖

做法

1.青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉

2.油内先热油，把青蒜下锅炒放盐，炒至断生，放入红椒丝继续煸炒，至红椒断生起锅备用

3.锅内放油，冷油放入小料爆香

4.倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟

5.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

6.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

鱿鱼酱的做法视频教程

鱿鱼须放盐搓洗，并tou干净， 接下来焯水，放三姜片及一勺料酒， 水开后煮一分钟，捞出后热水清洗浮沫干净，并控干， 切丁。

热锅凉油，油热加入八角一个

倒入葱姜蒜末，炒香，后倒入郫县豆瓣酱及黄豆酱，炒香，并不停翻炒，以免糊锅，酱太浓稠的话，可加少许水。 不能吃辣的童鞋或者是麻麻做给小朋友吃，可自由调整两种酱的比例。

倒入切好的鱿鱼丁，翻炒，加入准备好的生抽及料酒，出锅前加入白糖提鲜

酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做

1、主料：鱿鱼须350克、洋葱1个。

2、辅料：花生油20毫升、孜然粒适量、小藿香1点、盐3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、鸡精适量、花雕酒15毫升、生姜3片、葱花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蚝油1勺、甜面酱半袋、淀粉适量。

3、姜，花雕酒，一点淀粉，抓均匀后备用。

4、把葱头炒软，放点盐，和一点生抽，然后出锅备用。

5、放油，煸炒葱，姜，然后倒入鱿鱼须，煸炒后倒入调好的酱，翻炒后可以适量勾芡，然后放小藿香，孜然粒，黑胡椒。

6、把炒好的葱头放进去，炒均匀后出锅。