闷猪血的做法大全家常做法大全(猪血的家常做法大全家常)

猪血的家常做法大全家常

主料：韭黄200g、猪红500g

辅料：油、盐、蚝油、生粉、白胡椒粉

步骤：

1.买回来的猪红，放盐水中泡10分钟，把洗好的猪红切成大小适中的方块，备用。

2.韭黄洗净后切成小段备用。

3.锅烧开后放入油，放入猪红中火煸炒，煸至猪红变色加少量清水大火盖锅盖煮5分钟。

4.加入韭黄后继续翻炒。

5.用适量的淀粉、盐、少许的胡椒粉放入调味碗中，加入适量的冷开水调制成一个味汁。

6.把调制好的生粉水倒入大火煮。

7.倒入蚝油收汁，即可起锅装盘。

注意：

1、因为猪红本身是煮熟的，所以在炒的时候不用煮太久。

2、猪红是容易碎的东西，炒的时候锅铲不要太用里翻铲。

3、猪红不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

4、烹调猪红时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。

猪血的简单做法

食材用料：猪血 1块、粉丝 1把、菠菜 少许、豆腐泡 少许、葱姜 少许

1、热锅放油，然后把姜丝、葱花放进锅里，炒香。

2、再加入高汤煮开（最好用高汤，没有用清水也行）。

3、然后再放入豆腐泡、粉丝和猪血，大火烧开。

4、最后放入青菜到锅里，加入适量的盐调味。

5、煮5分钟左右即可出锅（出锅时可以根据个人口味加味精）。

猪血的做法 家常

一、材料

　　猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

二、做法

　　1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

　　2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

菜谱猪血的做法大全

血豆腐的制作方法一

材料

豆腐一块，猪血一块、干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺、盐糖适量，料酒一勺。

做法

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状。

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味

3.倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒

4.加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可。

血豆腐做法二

材料

嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，猪肉末，淀粉，豆瓣酱，白糖，蚝油，酱油，芝麻油。

做法

1.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉。

2.血豆腐切小方块。

3.锅内放入清水烧开。

4.下入红白豆腐块焯水备用。

5.淀粉用少许水化成淀粉糊。

6.猪肉剁碎末备用。

7.炒锅放油适量。

8.油温下入猪肉末爆香。

9.猪肉末炒香后，加入适量清水。

10.放入豆瓣酱和川冬菜。

11.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。

12.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。

13.加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。

14.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。

15.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。

小诀窍

菜味微辣鲜香，具有补钙、补血、排毒之功效，是爱美妹妹的最佳菜品。

血豆腐做法三

材料

肉片少许，血豆腐适量。

做法

热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可。

血豆腐做法四

材料

猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油，水，食用油。

做法

1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。

2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。

3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟。

4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。

血豆腐做法五

食材

猪血豆腐、里脊、青蒜、姜、料酒、泡椒、葱、酱油、糖。

做法

1.血豆腐切成大片。

2.青蒜洗净切成片。

3.里脊肉切片上浆。

4.水中加入料酒盐烧开加入血豆腐煮至2分钟。

5.锅中放油烧热，滑散肉片。

6.加入葱姜泡椒煸炒。

7.加入酱油料酒糖继续煸炒。

8.放入焯水的血豆腐轻轻炒拌均匀。

9.加入水淀粉烧至汤汁浓缩。

10.放入青蒜煸炒均匀即可。

猪血的家常做法 正宗

食材用料：

韭菜50克、猪血100克、花椒粉、盐、鸡精、植物油

做法步骤：

1、首先将韭菜择洗干净，切段；血豆腐洗净，切块。

2、炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。

3、倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段炒出汤，加盐和鸡精调味即可。

猪血简单做法大全家常菜

生猪血家常做法

所需食材：猪血，葱段，姜片，白糖，味精，泡小米辣，干辣椒，生抽酱油，老抽，水淀粉

烹饪步骤

第一步：今天用于烹饪的猪血就是一般的生猪血，所以我们要先将其进行处理一下，但现在市面上大多只能购买到是已经煮好了，为半成品的猪血。这一块猪血比较大，所以我们先用刀将其划为四块。准备少许生姜切片，把大葱切成小段。锅中倒入冷水，放入葱姜，再往锅中淋入少许的料酒用于除去腥味，稍微多加一点点盐，用勺子将其搅拌均匀。

第二步：把新鲜的猪血在冷水的时候就下入锅中煮制，全程使用小火慢慢煮制。如果锅中的汤汁煮沸了的话，我们就往锅中倒入点冷水，使其不要沸腾，一直保持在沸而不腾的状态，我们的目的是用温水慢慢地将猪血焐热。在家里处理鲜猪血的时候一定要保持耐心，最好是可以一直在旁边看着锅中的情况，好在锅沸腾之后就立马加入冷水，中途我们可以用勺子将锅中的浮沫撇干净，喜欢吃猪血的朋友，可以在家尝试着买一块鲜猪血，按这种方法进行处理即可