蘑菇汤大全家常(家常蘑菇汤的做法大全)
家常蘑菇汤的做法大全
羊肉干蘑菇汤的做法
食材主要有羊肉500克,蘑菇适量,萝卜适量,葱2棵,姜适量,山里红适量,香菜2根,盐10克,酱油适量,花椒适量,大料适量,料酒5克,水适量。
具体做法步骤如下:
1 .羊肉用水泡完之后清洗干净,切成小块备用;
2 .把萝卜清洗干净,削皮切成小块备用;
3 .将蘑菇洗干净,经过焯水备用;
4 .将葱切成段,姜切成片,野山里红,花椒,大料,备用,家里没有山楂用山里红代替,香菜切断备用;
5 .锅里放水,水开放入羊肉焯水;
6 .锅里放水,水开放羊肉,葱姜,花椒,大料,料酒,山里红开始烧开;
7 .锅开把两个萝卜倒进去,烧开锅;
8 .然后倒进压力锅,按煲汤键,等完全好时,冷却气压自动放完气后,打开锅,适量放点酱油,盐,接着按煲汤键,开始煲汤;
9 .羊肉汤煲好出锅,气压自动放完气,等完全冷却,再打开锅,装盘上面放点香菜即可。
蘑菇汤有哪些做法
材料:
新鲜蘑菇300公克,奶油2大匙,大蒜2瓣,红葱头2颗,白葡萄酒3大匙,面粉2大匙,鸡高汤2杯,牛奶2杯,鲜奶油1/2杯,盐少许,胡椒粉少许。
玛黎娜蘑菇汤的做法:
(1)大蒜、红葱头切细末,蘑菇洗净后切片状备用。
(2)用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒,待酒精蒸发后熄火备用。
(3)另取一锅,放入奶油1大匙,将面粉炒匀后,倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料,等煮开后,再放入适量的盐、胡椒粉调味,最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。
家常蘑菇汤的做法大全图解
主料
土鸡600克
辅料
油适量
盐适量
黄芪适量
红枣7颗
姜3片
干蘑菇15克
冷冻松茸50克
步骤
1.蘑菇先温水泡软洗净备用;
2.黄芪红枣洗净;
3.土鸡洗净砍块,切姜片备用;
4.少许底油热锅,下姜片煸炒出味,然后下鸡块翻炒;
5.砂锅里先把开水煮开,下炒好的鸡块;
6.下香菇;
7.下黄芪和红枣;大火煮开后中小火煮20分钟;
8.冷冻的松茸菌清稍洗表面,切片;
9.把菌入鸡汤锅中;
10.加盐调味,喝汤吃肉!
简单蘑菇汤的家常做法
食材:蘑菇300克,木耳6朵,黄花菜100克,枸杞,葱,姜,盐,十三香各适量,
【具体制作步骤】:
第一:首先将准备的木耳放入碗中,加入适量的温水浸泡,提前将木耳泡发,这样浸泡大约1小时左右即可;再来点黄花菜,放入清水,先泡一下
第二:下面我们处理一下蘑菇,将蘑菇根部切掉,然后掰成小朵,放入盆中,加入清水,再加入一勺盐,浸泡约10-15分钟,然后捞出控水备用;再准备一些配料,将葱切成片,姜切成丝备用
第三:锅中倒入适量的油,油热之后放点面粉,然后放入葱花姜丝炒香,再放入蘑菇,倒入清水,放一把枸杞,然后大火烧开
第四:水开之后放入木耳,再放入黄花菜,放入一勺盐,放入适量的十三香,再倒入水淀粉,这样汤汁会更浓稠一些,大火烧开,最后放入香葱段,搅拌均匀就可以出锅了
简单蘑菇汤的做法大全
原料:
草菇200克
牛肝菌100克
口蘑100克
鸡蛋黄3个
黄油1.5汤匙
葱2根
蒜2瓣
蔬菜汤400毫升
热水600毫升
重奶油200毫升
韭黄20克
肉豆蔻1/2茶匙
柠檬汁1汤匙
白糖1茶匙
食盐1茶匙
胡椒粉1茶匙
做法:
1
在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中,约15分钟;葱和蒜切丁,清洗草菇和牛肝菌后切成片
2
泡好的干蘑菇沥干,但要保留泡过的水,在锅中加入一大勺黄油,煸炒大蒜和葱直至有香味,加入草菇和泡好的干菇,继续煸炒4-6分钟
3
加入肉豆蔻,盐和胡椒
4
加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水,煮沸后小火焖锅20分钟
5
关火,搅拌汤
6
加入重奶油和蛋黄,保持搅拌均匀,慢慢加入柠檬汁调味
7
切韭黄,锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟,加入切好的韭黄,盐和胡椒粉调味
8
蘑菇汤装盘,轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌
蘑菇汤的做法 家常
用料:
蘑菇(平菇)——适量,鸡蛋——1-2个,姜——2片,香菜——2根,生抽——适量,盐——少许,香油(可不加)——几滴。
平菇洗净撕条,很大的就撕短点,太长孩子咬不断。有时候买不到平菇,用秀珍菇也可以,味道也很好。
放少许油,加姜片爆锅,加蘑菇翻炒至软,加盐和生抽调味。
这个时候加鸡蛋,鸡蛋直接打破一个小洞,均匀甩到蘑菇上,让鸡蛋裹住蘑菇。不要急着翻动,待鸡蛋慢慢凝固。
大致是这个样子,再加开水。
稍微煮一会,出锅前加香菜。
注意:
1.用姜片爆锅,不需要葱花。
2.油要少,多了不清淡。
3.不加香油,更鲜美。
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