土豆牛腩的家常做法(番茄土豆牛腩的家常做法)

番茄土豆牛腩的家常做法

答：原料:牛肉、番茄、土豆各500克，洋葱100克，精盐、生姜、味精、清汤各适量。

做法:①牛肉洗净后切3厘米大小的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；土豆削皮后切3厘米大小的块，洋葱分成3厘米左右的片；番茄经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

②锅内放油烧至六七成热时，放生姜片爆炒一会儿，放牛肉和土豆块翻炒数十次后，加番茄和清汤，烧沸后改用中火炖至牛肉松软、土豆散裂，加入洋葱片和精盐，再改大火烧沸1-2分钟即可。功效:牛肉味甘，具补脾胃、益气血、强筋骨之功效。富含蛋白质，还有脂肪、钙、磷、铁及维生素等，营养丰富，可提供母子所需的营养，亦可防妊娠水肿。

土豆牛腩的家常做法窍门

锅里放食用油,牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色，放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

土豆牛腩的家常做法简易版

主要食材：牛肉300克，土豆100克，生姜，大蒜

具体做法：

牛肉用温水泡一会儿，再冲洗干净切成小块。锅里放水，冷水下牛肉块，加料酒，生姜片，八角烧开去血沫再把牛肉冲洗干净备用。

锅里暂时不放油，把焯过水的牛肉块倒进去炒出水分，再加油，中小火炒一会儿。

炒至出香味就可以加生抽，蚝油了。炒均匀之后一次性加入足量的开水。盖上锅盖焖烧一会儿。

中间记得把土豆块倒进去。我买的这个土豆特别小，我就没去皮了，直接洗干净切块倒进去。我喜欢土豆炖的软绵绵的，用来直接拌饭，真的非常好吃。出锅之前记得加盐提味，再撒上一些香葱。

土豆牛腩的简单家常做法

食材清单

牛腩 500g 、 土豆 3个 、 桂皮 2根 、 八角 4粒 、 花椒 10粒 、 小米椒 3根 、 干辣椒 2个 、 葱/姜/蒜 适量 、 孜然粉 1小勺 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 盐 5g 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/8

牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出；

步骤2/8

土豆洗净，削皮，切块，泡入凉水中，备用；

步骤3/8

牛腩冷水下锅，煮沸后关火，捞出牛腩，用清水洗净，沥水备用；

步骤4/8

炒锅内倒入适量的食用油，下花椒、桂皮、八角煸炒出香味，再放入姜片、葱段；倒入牛腩，翻炒两分钟，加入料酒、干辣椒；

步骤5/8

将牛肉连同汤汁倒入炖锅中，加入足量的热水，转大火煮沸后，再转小火慢炖；

步骤6/8

牛肉炖煮筷子可戳动时，加入土豆块和孜然粉，大火煮开转小火继续炖煮20分钟；

步骤7/8

待出锅时，加入食盐、老抽、剩余的孜然粉，大火收汁；

土豆烧牛腩的家常做法视频

用料:

牛肉 适量

土豆 4个

大葱 4-5片

姜 4-5片

辣皮子 适量

青红椒 适量（5-6个）

大蒜 5-6瓣

皮牙子 半个

土豆烧牛肉的做法步骤:

步骤 1 冷水将牛肉焯水。

步骤 2 准备配菜，适量辣皮子，姜片4-5片，葱段4-5片，大蒜5-6瓣，四个土豆。

步骤 3 适量青红椒皮牙子。

步骤 4 第一步炒糖色，热锅凉油，放入适量白砂糖，中火炒，颜色逐渐变红。颜色接近枣红倒入牛肉。（差不多炒2-3分钟，看状态）

步骤 5 牛肉上色后放入大葱，生姜，大蒜，干辣皮子。不停地翻炒。

步骤 6 再加入适量八角，花椒，草果和料酒。不停地翻炒，把肉里的水分炒干（差不多炒3分钟左右）

步骤 7 将炒好的牛肉倒入高压锅，加入莫过食材的水，高压锅压20-30分钟（根据家里高压锅和牛肉软烂程度做适量调整）

步骤 8 炖好的牛肉放盐，尝一下咸淡和软烂程度，及时调整。

步骤 9 盖锅盖炖到土豆软绵，根据土豆情况炖5-10钟。

步骤 10 加入青红椒，皮牙子翻炒。（1分半左右）

步骤 11 出锅装盘，撒上香菜即可

土豆牛腩咋做

土豆烧牛肉的制作材料:主料:材料(4人量) ,土豆 3个, 牛肉薄片 100克, 葱头 1小个, 胡萝卜 1小根, 粉丝 100克, 油 1大匙,鲣鱼汤料 1杯,白糖 3大匙, 酒 1大匙, 盐 1/2小匙, 酱油 2大匙,青豆

(1)先把土豆、葱头、胡萝卜切成块状,把土豆用水拔一下。

(2)煮粉丝,熟了以后沥去水分,切成长8-10厘米左右。

(3)炒锅置火上,加入油,等油热后煸炒蔬菜。

(4)倒入鲣鱼汤料 盖上盖煮,等5分钟放入调料,约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮,再过3分钟倒入青豆烧一下就好了