虾冬瓜炖豆腐的做法大全家常做法大全(冬瓜炖虾的做法大全家常窍门)
冬瓜炖虾的做法大全家常窍门
食材:
主料:
冬瓜200g
辅料:
鲜虾10只、盐1g、料酒2小勺、葱1段、姜3片、蒜4个
— 烹饪步骤 —
1· 清理虾:首先用食品剪刀剪掉虾头,再把虾的爪子剪掉,依次做完。
2· 再把虾头剪下来,虾头不要丢掉,放在容器里备用,把虾全部剪完。
3· 去了头的虾,把虾皮剥掉,用牙签挑掉虾线
4· 剥好皮的虾仁洗干净,用料酒,撒上1g盐腌制15分钟。
虾头也洗干净,另外放一个容器中,加入料酒腌制15分钟。
5· 冬瓜去皮
6· 再把去皮的冬瓜去瓤。
7· 冬瓜洗干净切小块,装在容器里备用。
8· 食材准备好了,可以开火准备烧汤。
9· 锅中放入少量油,油温8成时加入葱姜蒜,腌制好的虾头煸炒。
10· 虾头煸炒颜色变红时加入一勺料酒,小火煸炒,料酒可以去掉虾的腥气。
11· 加入一碗半水,大火烧开转小火8分钟。
12· 8分钟后捞出虾头。
13· 加入切好的冬瓜,大火烧开转小火2分钟。
14· 2分钟后加入腌制好的虾仁,中火烧开1-2分钟即可调味出锅
冬瓜炖虾怎么做好吃窍门
冬瓜800克,虾250克,葱10克,姜5克,食用油30克,料酒10克,酱油10克,蚝油10克,盐少许,八角1一2个,桂皮少许
做法步骤:
1,冬瓜去皮去籽切块
2,虾去须腿挑净虾线用水焯一下捞出来
3,切葱姜准备八角桂皮
4,锅里放油烧热放八角、桂皮葱姜爆香
5,倒入冬瓜翻炒几下
6,倒适量水放酱油,料酒,蚝油放入虾烧开中小火炖一会
7,八成熟时放盐收汁即可。
冬瓜炖虾仁的做法大全家常
1、小冬瓜一个,洗净去皮、瓤备用。
2、把冬瓜切大概5cm的块。葱切葱花分两份儿备用。
3、把海虾剪去虾枪和虾须。把小章鱼洗净,用剪刀剪去眼睛、嘴、墨囊和内脏,把腿顺着剪开备用。
4、锅烧热,倒适量玉米油,比平时做菜略少油哦,汤菜,不可以太油腻的。热锅冷油,依次放入姜片、一部分葱花爆锅,把虾倒进去用油略煎一下,记得两面翻炒均匀。
5、等虾完全变色,虾脑也炒出,加入冬瓜,淋入料酒,继续翻炒至冬瓜染上虾色。
6、加水,没过菜约1-2cm,汤色完全是虾脑,很诱人呀!放入鸡精和白糖。盖锅大火烧开,中火继续炖。
7、炖约20~25分钟,冬瓜完全熟透,变成透明的程度,汤汁被收了约1/3,可以打开锅盖,放入切好的小章鱼。
8、小章鱼放进去后,迅速用铲子把它们翻到汤里,让它们可以均匀的接触汤汁,熟透,大概1~2分钟左右即可关火啦!
9、关火后,撒葱花、盐,瓜炖虾盛出来就可以吃了。
鲜虾炖冬瓜的做法
去过虾线的青虾仁洗净 放入一汤勺料酒,半汤勺白胡椒,适量盐腌制十分钟。
步骤 2
冬瓜,胡萝卜切小块。
步骤 3
葱姜蒜切好备用。
步骤 4
起锅放入适量油,油热放入葱姜蒜爆香。
步骤 5
倒入冬瓜翻炒几下,放入适量盐,半汤勺鸡精翻炒。
步骤 6
倒入虾仁翻炒。
步骤 7
加入适量开水,水量盖过冬瓜。水开后放入胡萝卜小火炖十分钟。
步骤 8
美容养颜的虾仁炖冬瓜可以开吃啦。
冬瓜炖虾怎么做
用料
冬瓜 1斤,鲜虾 半斤,姜 数片,葱 2根,香菜 2根,盐 少许,料酒 1勺,鸡精 半勺
步骤 1
买回来的鲜虾清洗几遍,去掉虾线,内脏,虾须,处理干净,留虾头和虾肉备用
步骤 2
生姜切片,葱切断或整根都可以,
步骤 3
冬瓜去皮去瓤,清洗,切片备用
步骤 4
锅中放入少许油,先放入姜片在放入虾头炒出香味,放入虾肉翻炒一下,加入适量的水大火烧开
步骤 5
转中小火慢炖一会儿
步骤 6
小火加入葱花,食盐在炖三到五分钟
步骤 7
出锅前加入香菜撒点鸡精,搅匀。一道很鲜很鲜的汤就完成了!
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