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排骨炖番茄的家常做法大全家常做法视频(排骨炖番茄怎么做)

2023-01-18 22:10:06厨房百科1

排骨炖番茄怎么做

主料4人份

猪大排400克,西红柿2个

辅料

花生油30克 食盐2茶匙 白糖1茶匙 蚝油1茶匙 姜1小块 料酒少许 蒜头2瓣

步骤1

番茄切块,蒜头拍散,姜切片;放料酒,姜片和蒜头,排骨汆水备用;锅里放一点油,把排骨煎至焦香,放入姜片炒出香味。

步骤2

放入蚝油翻炒均匀,兑入开水淹没排骨,入糖调味,大火烧开转小火烧15分钟左右,大火稍微收汁,放入番茄翻炒,入盐调味。 翻炒至番茄断生或番茄融化即可。

排骨炖番茄怎么做最好吃

西红柿、排骨、冬瓜、可以一起炖。做法如下:材料冬瓜200克、西红柿200克、排骨200克、薏米30克,葱、姜、香菜、食盐各适量。做法1、排骨洗净,薏米洗净,冬瓜和西红柿切成大小适合的块;2、将排骨放入锅中,倒入适量清水,大火煮开后去掉浮沫;3、放入葱段、姜片,再倒入洗净的薏米;4、转小火,盖上锅盖,煮40分钟左右;5、放入西红柿和冬瓜,再煮20分钟至冬瓜熟透;6、最后加盐调味,关火后,撒上香菜末即可。

番茄炖排骨汤的做法窍门

煮半熟了就可以放番茄

排骨煮番茄

排骨煮番茄汤,番茄切好直接放里就行不用炒。

排骨炖番茄怎么做才好吃

准备食材:排骨800克,番茄600克,葱段葱末,姜片姜丝

做法:

1.准备800克排骨,用清水泡20分钟,然后再用清水冲洗一遍沥干!

2.姜一半切片、一半切丝;葱一半切段、一半切葱花。

3.炒锅内加水,中火烧开。

4.准备600克番茄,洗净去蒂。

5.水开后,改小火,把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。皮有点裂开了就可以捞出了,放凉后把皮撕下来。

6.把番茄切开,我是把每个都分成的六等分,大小可随意。

7.把清洗好的排骨捞出,放入之前烫过番茄的水里,加入姜片和葱段,开中火。

8.水开后,用勺子撇去浮沫,再煮一分钟,关火,将焯过水的排骨捞出沥干!

9.然后把冷却沥干的排骨倒入汤锅内,把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开,如果还有浮沫,就去勺子再撇去,我这个已经处理得很干净了,所以没有。水开后炖20分钟,再转中火炖一个小时。

10.这是已经炖了一个多小时的排骨,汤汁已经呈乳白色了,排骨也差不多能脱骨了,这个时候就可以放姜丝下去了,盖上盖子,再熬五分钟。

11.然后把番茄倒下去,这个时候就不要盖锅盖了,就这样敞开炖,继续中火,大约炖20分钟就可以了。起锅加盐。这就是炖好的成品:番茄炖排骨,肉质嫩,汤鲜美。可以撒点葱花在上面,就可以食用了。

番茄炖排骨的家常做法大全家常

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。

步骤 3

3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!

番茄炖排骨怎么做?

准备用料:排骨1000g、番茄4个、大葱适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量、苦藠适量。

1、排骨清洗后焯水,然后再次冲洗干净。

2、用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块。

3、生姜切片,大葱切段。

4、苦藠剥皮洗净

5、锅中加入清水,倒入焯水后的排骨,烧开打掉血沫,加入姜片,大葱段,煮沸后改小火炖一个小时。

6、番茄和苦藠倒入到排骨汤里,继续大火煮开,小火炖30分钟左右。

7、加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

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