炸海鱼做法大全家常(如何做炸海鱼)

如何做炸海鱼

一、炸海鱼

1.需要准备适量的海鱼(如果家里面人多的话可以准备六到十条左右)、小葱、植物油、食盐，白米酒。

2.首先我们要把海鱼处理干净，去除鱼鳃，然后在碗中倒入少量的食盐和白酒，把海鱼放到碗中进行揉捏。

3.把小葱切碎。

4.起锅烧油，把腌制好的海鱼放到锅中进行煎炸。在这里要注意一个事项，那就是在煎炸的过程中不要去翻动海鱼，只需要轻轻的晃动就可以了，然热油慢慢的浸过海鱼。

5.用小火进行煎炸，煎炸至一面金黄之后就翻另外一个面继续煎炸。

冻过的海鱼怎么做好吃

6.煎好差不多了之后就可以放入葱花出锅了。

二、清蒸海鱼

1.需准备海鱼、小葱、白米酒、姜、食盐味精、生抽。

2.首先我们要准备一种调味料，就是在碗中放入1：1的清水和生抽再放入一点白酒、食盐、味精。

3.把海鱼处理干净，小葱切段，老姜切成姜丝。

4.在放鱼的碗中放入一点姜丝铺底然后把海鱼放到上面，海鱼的上面再放上一点姜丝和葱段。上锅去蒸。

5.大约半个小时就可以蒸熟了，蒸熟的海鱼上面再均匀的撒上我们准备好的料酒就可以出锅了。

冻过的海鱼怎么做好吃

冻过的海鱼怎么做好吃在上面的文章中已经简单的为大家介绍了几种方法，如果你喜欢吃海鱼的话可以按照上面的步骤来试着做一下。海鱼的味道及其的鲜美，它含有大量的蛋白质成分，多吃还海鱼还可以美容养颜哦!

海炸鱼怎么做好吃

爆汁儿鱼

快乐生活一点通学来的一道菜， 一试果然灵验！ 一咬满口爆汁！

用料草鱼 葱姜蒜胡萝卜 适量啤酒，豉油，糖 适量

爆汁儿鱼的做法步骤

步骤 1

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草鱼切片，一指厚，用盐抓入底味，加少许豉油，啤酒腌10分钟。

步骤 2

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取出鱼，晾晒三小时。这一步也可以省略，但炸制的时候时间会长，而且beng油。

步骤 3

炒料汁~锅内入油，加姜蒜炒香，加胡萝卜丁炒出红油，加豉油出香味，加啤酒，一份豉油两份啤酒，加适量糖稍微熬制，料汁要多熬一些。

步骤 4

炸鱼，要炸至焦黄，要炸透！

步骤 5

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炸好的鱼放入凉汁中，吸饱汁，加葱花出锅！

油炸海鱼的做法

鱼肉300g

辅料

油20g   盐5g

步骤1

鱼去内脏、去头、清洗干净、控干水分

步骤2

从中间切开、切段

步骤3

放盐搅拌均匀，腌30分钟

步骤4

放一个鸡蛋和鱼搅拌均匀，挂糊

步骤5

锅放适量的油、油热将鱼放入煎，调小火

步骤6

一面煎好煎另一面煎至金黄即可。

炸过的海鱼怎么做好吃

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。 二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。 三、红烧冻海鱼的做法： 1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。 2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。 3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。 4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。 5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。 6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

炸海鱼的做法大全窍门

做法：

1.反复清洗，像洗衣服一样搓洗去掉吸盘中的泥沙。

2.锅中放入半锅水，水里放入料酒，少量食盐，姜和葱，洗好的巴蛸放入开水大火焯烫30秒后，快速捞出备用。

3.滤去巴蛸中水份，避免油炸时爆出油。

4.炒勺放多量色拉油，油温升到八成热下入巴蛸，大火炸至巴蛸外表略微焦糊。再配上酸甜汁和椒盐。

这道菜看起来只是一道过油菜，通过油炸后，再加上完美的调味，口味焦香，一定会俘获家人的味蕾。