五花肉焖干豆角的做法大全家常做法大全(五花肉炒干豆角的做法)

五花肉炒干豆角的做法

原料：长豆角、五花肉、蒜头、小米辣、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、准备五花肉、豆角、蒜头、葱头、小米辣备用。

第2步、起锅烧油，先把五花肉爆出油，炸香（我买的这块五花肉比较肥煎出来的油比较多，主要是想用五花肉的油来炒比较好吃）炸到金黄捞出备用。

第3步、将豆角也放下去炸，炸到虎皮状捞出备用（豆角炸后吃起来口感比较好吃）。

第4步、另外起锅烧油下蒜头、小米辣、葱头爆香。

第5步、然后下刚刚炸好的五花肉下去翻炒一下。

第6步、最后下豆角，适当的盐和一些开水焖2-3分钟左右，让五花肉和豆角充分入味后即可出锅装盘啦

干豆角焖五花肉图片

原料：

五花肉500克、干豆角500克

调料：

大葱1/2根、姜片5-6片、桂皮1小块、大料2颗、花椒约20粒、黄酒1.5大勺、生抽酱油3大勺、老抽酱油1/2大勺、冰糖30克、盐1小勺、腐乳汁2小勺、鸡精适量

做法：

1.备好原料。

2.干豆角提前用温水泡软，然后洗净，沥干水分，切成小段。

3.五花肉洗净切成约2厘米见方的块。

4.烧一锅开水，然后放入五花肉块焯一下，去除血水和杂质，然后捞出来沥干水分。

5.炒锅烧热，倒入少许油，油温4成热后放入五花肉、大料、桂皮，小火进行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微变色。

6.然后放入葱段、姜片，开大火，炒出香味。

7.烹入黄酒。

8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。

9.再放入花椒粒（最好把花椒装进炖料盒里）。

10.倒入开水（切记，一定要加开水，冷水容易让肉紧绷，不易炖烂),后面还要放干菜，干菜比较吃水，所以水量要多一些，我大概加了1.2升的开水。

11.放入冰糖，大火烧开，转成小火，炖约30分钟。

12.然后放入处理好的干豆角。

13.盖上盖子，继续炖约60分钟，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。

五花肉焖干豆角的做法大全家常做法大全图片

主要原料 五花肉、干豆角 是否含防腐剂 否 辅料 姜 目录 1材料 2做法 3小贴士 4饮食宜忌 折叠编辑本段材料 调料:生抽、老抽、冰糖、料酒、花生油 折叠编辑本段做法 1、豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。

2、五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。4、调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。5、将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂。6、将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。7、收浓汁后取出装盘食用。[1] 折叠编辑本段小贴士 1、五花肉买三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小涛最喜欢。2、要是不用高压锅的，就要加大水量，小火炖煮不少于40分钟。3、最后回锅的时候，可以适当的调点咸甜度呢。

五花肉蒸干豆角的做法大全家常窍门

材料：

干豆角100克，五花肉300克

调味料：

葱花15克，辣椒粉、盐、蚝油各适量

做法：

1. 五花肉洗净，切厚片，用盐和蚝油抓 匀；干豆角用凉水稍泡，捞出切长段。

2. 干豆角用辣椒粉袢匀盛入蒸碗里，再将 码好味的猪肉盖到干豆角上。

3. 将碗放入电锅，锅内加1杯水，按下开 关蒸至开关跳起，撒上葱花即可。

五花肉炖干豆角的做法大全家常窍门

三、干豆角焖肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)

2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。

5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

干豆角烧肉的做法大全家常做法大全

红烧肉炖干豆角的做法、

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~