猪肝面家常做法大全(家常猪肝面怎么做好吃)

家常猪肝面怎么做好吃

1准备福临门雪花粉，玉米粉和猪肝

2福临门雪花粉200干、玉米粉50g

3，130g温水中加入2g盐调匀后，加入面粉和玉米粉中

4搅拌成絮状

5和成光滑面团，盖上湿布，醒40分钟

6将面团擀成薄片

7叠起面皮，切成小条

8玉米面条做好备用

9猪肝切片（不要切太薄），用清水冲洗掉血水，沥干水分

10在猪肝加入0.5g小苏打，用手抓匀

11放入1勺料酒、少许胡椒粉、盐、酱油和1勺水淀粉拌匀备用

12锅中油烧至八成热，将猪肝滑熟捞出

13玉米面下锅煮熟后捞出，冲冷水，沥干水分

14锅中倒入1碗高汤，加入适量盐、酱油烧开

15加入玉米面，烧开

16面条装碗中，加上爆好的猪肝，撒上葱花即可

家常猪肝面的做法

把猪肝切片，再用油炸一下，油烧到7分开，把猪肝放下去炸10秒钟左右，再捞起来放碗里，然后用青椒炒，最后用平常方法煮面，煮好把猪肝放入这是酒店里猪肝提鲜的方法，任何肉食都可以先用油炸一下再炒制，这样做出来的肉食都会很鲜很嫩，不过一般家里这么用不起，酒店的油都是用完倒回去下次再用，反正吃不死人，一般家里不舍得放这么多油，油要漫过锅的2/3

家常猪肝面怎么做好吃视频

教学步骤及用料做法：

生猪肝片200克，圆心挂面200克，金针菇、小青菜各1小把，洋葱丝、生姜丝适量，料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐适量，小米椒2个 。

步骤 1

生猪肝片用清水洗净去血水 (去腥)

步骤 2

加入调料腌制10－15分钟 调料如下: 料酒 2勺 生抽 1勺 老抽 0.5勺 盐 0.5勺 小米椒 2根 生姜丝 淀粉2勺

步骤 3

锅里下油烧热--爆香洋葱丝--加金针菇炒软

步骤 4

加入煮面需要的水量+ 蚝油2勺 烧开 (为了汤有味道)

步骤 5

水开后 下入圆心挂面，煮3分钟，使它半成熟以上。 

步骤 6

下入小青菜 和猪肝 煮2分钟

步骤 7

猪肝上的酱油以及淀粉被煮开了。 汤底的颜色也更有食欲了，起锅。

步骤 8

OK，是不是很有食欲一起吃呀！

特色猪肝面做法

准备的食材，猪肝2.姜和蒜3.面条4.芹菜切碎备用5.猪肝切好备用6.加入淀粉7.加淀粉拌匀上浆8.锅加热后放油，加入姜和蒜9.加入清水大火煮沸。

10.下面条煮开11.放入猪肝，煮开12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅

猪肝面怎样做好吃

食材清单

猪肝 200克 、 韭菜 1把 、 生抽 1勺 、 食盐 5克 、 老抽 半勺 、 胡椒粉 适量 、 生姜 1块

烹饪步骤

1/8

猪肝切片洗净血水之后用白醋掐洗一分钟，再用流水冲洗干净。

2/8

加入胡椒粉，

3/8

加食盐，

4/8

加生抽，老抽，

5/8

姜片，淀粉水，之后腌制半小时，

6/8

猪肝在油中滑开，约30秒白中泛红捞上，

7/8

锅中留底油，放入韭菜炒至断生，

最后一步

放入猪肝，拌炒50秒，浇到下好的面条上即可。