鲍鱼焖土鸡的做法大全家常做法大全(鲍鱼焖鸡怎么做最简便最好吃呢)

鲍鱼焖鸡怎么做最简便最好吃呢

1、鲍鱼开壳，然后洒点盐冲水清洗若干次后放着备用。2、鸡切小块，清洗干净后用少许盐、油、料酒、酱油腌制10分钟左右。3、生菜摘好，清洗后开锅煮开水放进烫一下，取出铺在碟子上。4、葱切段、姜切片、蒜拍扁备用。

2· 开火，下油（油尽量多一点），放入姜片、蒜头爆炒出香味后，再倒入腌制好的鸡入锅继续翻炒，待炒到稍微变色后，再把清洗后的新鲍鱼倒进锅里继续翻炒。

3· 待把鸡跟鲍鱼炒到稍微有一点点香糊的时候，加三分之一碗水滚开后，倒入蚝油（我是用海天蚝油的）、再加两勺糖、少许盐翻炒几下后，收回小火盖锅焖15-20分钟左右收好汁后，放入葱段再翻炒两下即可上碟了。（记住：在15-20分钟焖的过程中，一定要经常打开盖翻炒一下，这样为了避免锅底下的鸡焖糊了。）

4· 把焖好的鲍鱼焖鸡直接倒入刚刚烫好的生菜上面，这样汁就可以渗入生菜中，吃起来就没有这么油腻了。当然，生菜视大家喜欢，其他菜代表也行。如果冬天吃这道菜的时候，可以将碟子改为电磁炉，这样焖好的鲍鱼焖鸡可以一路在电磁炉上继续加热继续吃了。味道会更加保鲜更加好吃哦！

今天的鲍鱼焖鸡怎么那么好吃

鲜鲍鱼鸡汤介绍在做鲜鲍鱼鸡汤之前我们需要对鲍鱼和鸡做相应的处理。鲍鱼的处理：用鲜鲍鱼煲汤，切记不要飞水，否则会导致鲜味流失，只要把鲍鱼刷洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小刷子仔细刷干净鲍鱼周边黑色的东西，再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液，把鲍鱼洗得白白净净的。 然后，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。 鸡的处理：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。飞水时，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除鸡的腥味。在处理好食材之后，接下来就是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。鲜鲍鱼鸡汤的做法教程：

1.锅内放适量的水，将处理好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片、葱段一起放锅内，加适量的水。

2.大火烧开后，转中小火煮60∼90分钟，加盐调味即可。

鲍鱼焖鸡怎么做好吃法窍门

用料:

鲍鱼 5只

鸡 半只

香菇 朵

生粉

蚝油 1勺

生抽 2勺

老抽

姜片 4片

大葱 1根

蒜 1瓣

米酒 2勺

鲍鱼焖鸡煲的做法步骤:

步骤 1 鸡切小块（我用三个大鸡腿）用一勺生抽、一勺料酒、胡椒粉，少许盐，少许生粉，混合用手抓匀，腌制20分钟

步骤 2 葱姜蒜切片备用

步骤 3 调制酱料：一勺生抽、一勺蚝油，少许白糖拌匀

步骤 4 香菇泡发后切成块

步骤 5 鲍鱼洗净去肠沥干，切十字花刀，用油稍微煎一下

步骤 6 鸡块倒入油锅中炒至变色，把鸡油煸炒出来

步骤 7 加入葱姜蒜炒香，倒入米酒

步骤 8 倒入酱料汁和香菇盖上锅盖焖6分钟，喜欢辣的可以加几个干辣椒，加一点老抽上色

步骤 9 倒入鲍鱼翻炒一下，把汤汁盛出一碗

步骤 10 倒入砂锅中，把刚才盛出的汤汁加入煲中，加一些香油，继续煲5分钟

步骤 11 撒上葱段就可以开吃了

鲍鱼焖鸡怎么做最简便最好吃呢图片

白贝焖鸡的做法

1、鸡买了砍小块，洗干净沥水。2、用第一部分的鲍鱼汁、鸡粉、盐、米酒把鸡腌制约1小时；3、蒜瓣和姜稍拍几下（不切碎切片，随意）。4、白贝泡水放些盐，泡久些吐沙（约半小时），然后多用水冲洗干净。

热油下蒜和姜爆香，然后把鸡倒进锅稍作平铺，先煎一会，途中翻炒几下。

鸡翻炒至鸡肉刚开始变色后把白贝都倒进锅翻炒，把鸡肉和白贝尽量平铺锅面，避免堆一堆压着白贝不能开口。

1、把余下部分的鲍鱼汁和生粉清水调成酱汁，倒进锅继续翻炒；2、盖锅焖5分钟左右，至白贝开口，即可转锅到电磁炉开吃了。

小贴士

1、酱油只要一点就好，作提鲜；2、白贝如果买的时候在海鲜档已经一盘子的水都是泥沙，回来就用开水先烫熟，白贝一开口就得捞出来，把沙清洗干净沥干水，在鸡肉焖至将熟透再放锅里，否则煮太久就老了。

鲍鱼焖鸡怎么做最简便最好吃呢视频

今天去海鲜市场买了新鲜的鲍鱼，从家里带了一只土鸡上来，做鲍鱼焖鸡，这味道又鲜又好吃。

鸡肉先焯下水，鲍鱼洗干净，然后下佐料一起焖，揭开锅的时候香味四溢，想吃的朋友赶紧过来哦，晚点就被吃完了哈！营养价值也特别高，不是经常能吃到的哦。

鲍鱼焖鸡怎么做最简便最好吃呢窍门

食料：中鲍、土豆 做法：

1、鲍鱼洗净，待用；

2、土豆去皮，切块待用；

3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；

4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；

5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。 注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了 特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

鲍鱼焖鸡怎么做好吃法

主料

三黄鸡半只

辅料

洋葱适量

马铃薯一个

姜适量

蒜适量

配料

李锦记鲍鱼汁适量

鲍汁焖鸡的做法步骤

1.将鸡斩件。

2.马铃薯切块，洋葱切片，准备好姜丝蒜蓉。

3.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒。

4.鸡要炒的皮有点变黄，然后加入马铃薯，洋葱一起炒匀。

5.加入适量的鲍鱼汁，加适量的水烧开。

6.中小火焖15分钟。

7.煮好后大火收干汁液。