炒黄花菜做法大全家常做法大全(如何炒黄花菜好吃又简单)

如何炒黄花菜好吃又简单

材料

鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。

做法

1、先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。

2、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。

3、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

炒黄花菜怎么做好吃

准备食材：鲜黄花菜、青红辣椒、大蒜、盐、生抽、蚝油、香醋、食用油。

具体做法：

第一步：黄花菜清洗干净后，将茎去掉，将花芯去掉，这里要提醒大家，黄花菜花芯含有秋水仙碱， 这种物质是有毒的，一定要去掉花芯才可以食用，全部处理干净后，再清洗一下。

第二步：锅内加水烧开，少加一点盐，滴两滴食用油，将清洗干净的黄花菜放入锅中，搅拌一下，使其受热均匀，黄花菜不管是炒着吃还是凉拌，都要先焯水，水温超过60度，可以破坏它所含的秋水仙碱，吃着更安全！

第三步：焯水3分钟后，将黄花菜捞出，捞入盛有凉水的盆内，浸泡20分钟后，沥干水分，摆入盘中。

第四步：取一个碗，加入适量的蒜末、青红辣椒、生抽、蚝油、香醋，搅拌均匀，调成料汁，浇在黄花菜上，吃的时候，翻拌均匀，即可食用。

如何炒黄花菜好吃窍门

食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量

做法：

1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；

2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；

3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；

4、黄花菜焯水，捞出备用；

5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；

6、炒锅留底油，放入葱丝爆香；

7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；

8、加入生抽，少许食盐调味；

9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；

10、加入料酒翻炒均匀；

11、用水淀粉勾芡

12、翻炒均匀，关火装盘。

黄花菜怎么炒的好吃更好吃一点

原料

瘦肉 (200克)

黄花瓜 (适量)

枸杞 (适量)

盐 适量

酱油 适量

生粉 适量

1/把需要的材料都准备好。

2/枸杞泡软，黄花菜泡软洗净。

3/把瘦肉洗净切丁，放入洗净的枸杞和黄花菜一起剁碎。

4/剁的时候放少许的盐，剁匀。

5/然后放大碗里，放入少量的油 酱油 料酒 生粉搅拌均匀。

6/把搅拌好的碎沫放平在碗里。

7/放蒸盘上蒸，冷水入锅，大火蒸30分钟。

8出锅啦。

9.美味又好吃的黄花瓜做好吃完成开吃了。

炒黄花菜的家常做法

配料

　　 主料50g猪肉 300g大白菜 200g黄花菜 30g青椒

　　 做法:

　　1.取黄花菜干菜,用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水份备用.'

　　2.猪肉切片,大白菜顺丝切

　　3.锅中加入适量油，葱花和花椒爆锅

　　4.加入猪肉炒熟。

　　5.大火翻炒。

　　6.加入黄花菜炒。

　　7.加入大白菜。

　　8.加入青椒丝

　　9.大火翻炒均匀。

　　10.加入适量清水炖煮,炒熟出锅。

怎么炒黄花菜好吃窍门

1. 黄花菜200g、青椒1个、牛肉肠适量、葱姜。把青椒和牛肉肠切条。锅中加水，烧开后放入黄花菜焯至熟透，捞出放入冷水浸泡30分钟以上。

2. 起锅热油，爆香葱姜。放入牛肉肠、青椒，翻炒均匀。放入黄花菜翻炒。

3. 加盐、味精调味，翻炒均匀即可。出锅装盘。