豆角炒冻豆腐的做法大全家常做法大全(豆角炒肉的做法怎么做百度经验)

豆角炒肉的做法怎么做百度经验

食材：

五花肉150克、豆角200克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、干辣椒2个、生抽、料酒、盐、鸡精

步骤：

1. 五花肉洗净切片，豆角摘好洗净，姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝；

2. 锅中加入适量清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干；

3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，

4.淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀，加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。

豆角炒肉美食天下

做法步骤

1· 切好的肉片用水洗干净，控干水分，加入适量的盐、生抽、老抽，调味上色，加入适量水淀粉上浆（给肉片上浆，在炒的时候可阻止水分流失，使肉片口感更嫩）

2· 豆角王洗净，用刀切去两头，把豇豆切成寸段，放盆里备用（蔬菜要本着先洗后切的原则，才可以减少蔬菜里营养的流失）

3· 葱、姜、蒜分别切成片，小米椒切成圈，放在碗里备用

4· 锅里加油，油热后，将豇豆角放入炸制

5· 包皮炸制有褶皱即可捞出

6· 锅里加少许食用油，把葱姜蒜和小米辣放入锅中炒出香味

7· 将上浆的肉片放入锅中炒散，炒到断生

8· 把豆角放入，翻炒均匀，加盐、味精调味

9· 炒好的豆角头片装盘食用

豆角小炒肉的做法大全家常

食材：碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，菜豆角700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右，泡软，切丝，即食榨菜丝1包，70克，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙，

调料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

1.四季豆先摘去头和尾较硬的部份，再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软，再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入西季豆略炒，再加入汁料炒匀装盘即可。

豆角炒肉怎么做好吃又简单窍门

准备需要的食材：豆角、小米辣、肉末、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜豆角，给清洗干净了，再把豆角切成小丁，装入碗中备用。这里将买回的猪肉洗净，然后将其给剁成肉末，这里猪肉要三七分的瘦肉偏多。

步骤二：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放油，放入肉末，把肉末炒变色炒出香味。然后接着加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀，盛出备用。

步骤三：这里锅中放油，油温6成热加入蒜末炒香。然后再加入豆角，翻炒均匀，加适量清水，盖上盖子，焖3—5分钟，把豆角焖软焖煮。再加入之前炒好的肉末，翻炒均匀。

豆角炒肉的做法大全家常菜

做法:

1、将豇豆洗净切段备用

2、猪肉切片，将肥瘦分开盛放备用

3、葱姜蒜切末备用

4、锅里放油，加入葱姜蒜末爆香

5、先加入肥肉翻炒至有焦边

6、再放入瘦肉翻炒颜色变白加入适量料酒去腥

7、将豇豆段放入翻炒一会儿加入一勺生抽、一勺蚝油调色

8、快熟的时候加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

长豆角炒肉的做法怎么做百度经验

食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒

做法步骤

第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝

肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。

长豆角清洗干净后切成长段

青线椒切圈，小米椒切圈

生姜切片

大葱一截切成段

大蒜几个拍扁

第二步：热锅烧油，油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出

把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出

第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香

炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色

开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘