韩式生菜包肉家常做法大全(韩式生菜包肉家常做法大全窍门)

韩式生菜包肉家常做法大全窍门

真的有传说中那么好吃。

我家乡的城市烧烤分两种，烤盘和烤串。

烤盘以前流行韩式的，这两年齐市的最火。烤盘以牛肉为主，各式鲜牛肉，大片肉，酸菜五花肉，牛腰子，毛肚，韩肠，午餐肉。碳火铁烤盘，烤熟之后要么沾花生碎芝麻孜然辣椒粉，要么沾各种酱料。妹子一般用生菜或者苏子叶包上肉，蒜片，辣椒圈再吃，男士一般就直接造了。人多喝酒的话再点下酒菜。素拍黄瓜，皮蛋豆腐，榨菜泡醋。

这是手机里能找到的几张吃烤肉的照片。

烤串就更好吃了。也更家常一点。在我的城市，烧烤其实是单指烤串的，吃烤盘我们一般说吃烤肉。

东北的烤串以肉为主，蔬菜海鲜为辅。牛肉串，羊肉串，猪肉串，脆骨串，排骨串，五花肉串，牛筋，牛胸口，猪牛羊的腰子，更精致一点，蒜苔羊排串，双椒猪肉串，蜜汁梅肉串，五花肉卷酸菜串。鸡也不会放过，鸡翅鸡手鸡头鸡冠子掌中宝，毛鸡毛蛋烤鸡蛋。烤鱿鱼，也会细分成鱿鱼嘴，鱿鱼板，鱿鱼须子，烤大虾，烤鲫鱼，烤蚕蛹，烤猪蹄，烤鸽子，烤鹌鹑，烤生蚝扇贝。烤鸡丸鱼豆腐火腿肠，烤土豆片地瓜片烤韭菜烤茄子烤油麦菜烤蘑菇烤玉米粒烤菜花。

大众点评上找的照片，是我常去的一家烧烤店。

就看照片也会觉得很好吃吧…

韩国料理生菜包肉做法

韩国烤肉包肉的叶子叫做苏子叶，许多烤肉店都会用生菜来代替

韩式生菜包肉百科

食材：猪里脊肉

辅料：大葱、生姜、鸡蛋、淀粉、土豆淀粉

调料：食盐、料酒、番茄酱、白糖、白醋

1.下面开始准备食材

准备猪里脊肉一块，把上面白色的筋膜去掉，再把里脊肉切成3毫米左右的薄片，不要切得太薄，不然上浆的时候容易破碎，切好以后，用清水多抓洗两遍，把上面的血水洗干净，把肉片捞出来挤干水分备用。

2.下面把肉片腌制一下

盆中加入一勺食盐，少量料酒去腥，把料汁全部打入肉片里面，肉片变得非常黏手的时候，打入半个鸡蛋清，让鸡蛋清均匀裹在肉片上面，再抓入一小把淀粉继续拌匀，蛋清和淀粉都能锁住肉片中的水分，使肉片吃起来更加的滑嫩。

准备大葱一段，去除硬芯以后切成细丝。

准备生姜一块，同样切成细丝。

3.下面开始调脆皮糊

碗中放入土豆淀粉50克，再放入剩余半个鸡蛋，搅拌均匀，再分次加入适量的清水，调成能够拉丝的流动面糊，再淋入一些植物油拌匀，植物油能使炸出来的锅包肉更加酥脆。

最好选用土豆淀粉，这样炸出来更加焦酥。

4.下面开始调料汁

碗中放入番茄酱20克，白糖20克，白醋15克，食盐2克，搅拌至白糖全部融化，再加入少许清水拌匀备用。

糖和醋的比例不受限制，可以根据自己的口味来调。

5.下面开始炸肉片

把肉片倒入脆皮糊中抓拌均匀备用。

锅内烧油，油温升至6成热时，把上好浆的肉片依次放入锅中，这样能防止肉片粘在一起，肉片遇热后会逐渐漂浮在油面上，保持小火大约炸2分钟，肉片非常酥脆，呈金黄色时捞出来控油。

6.下面开始烹饪

锅内留少许底油，放入葱姜丝翻炒几下，炒出香味以后，把调好的碗料倒入锅中，再勾入一点水淀粉，把料汁调成粘稠状，倒入炸好的肉片快速翻炒几下，让料汁均匀裹在肉片上面，即可装盘上桌。

好了，一道酸甜脆口的锅包肉就做好了。

韩式生菜包肉家常做法大全窍门图解

一般不用。生菜用得多

包生菜包肉做法大全家常

原料：包菜、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。

做法步骤：

第1步、包菜洗净剁碎。

第2步、放盐泻出水，再挤一挤，备用。

第3步、猪肉先切片，再剁碎。

第4步、加入所有调料，搅拌。

第5步、搅拌均匀。

第6步、放入包菜碎，搅拌均匀。

第7步、面包机容器放入500克面粉。

第8步、10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。

第9步、再倒入面粉中。

第10步、按揉面功能揉面。

第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。

第12步、发酵好的面团。

第13步、搓成长条。

第14步、切成剂子，压扁。

第15步、擀成包子皮，包上馅。

第16步、蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。

第17步、大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。