家常蒸菜图片(家常蒸菜图片高清)

家常蒸菜图片高清

用料青菜 1斤面粉 1斤松茸 4棵酵母 5g泡打粉 5g盐 10g糖 20g香油 50g味精 10g鸡精 5g

【菜馒头】当季限定的菜馒头，吃过一次想十次的做法步骤

步骤 1

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青菜推荐选择的是满口香的上海矮脚小青菜~又糯又甜，不发苦。

步骤 2

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水开后,把青菜放入5秒钟，然后捞出即可。记住了，5秒钟，不然青菜吃口就不好了。焯完水后包进包子中也更能保持翠绿。不发黄。

步骤 3

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然后将青菜切碎，有搅拌机的小伙伴也可以用搅拌机代劳。

步骤 4

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麻油香味是菜包的灵魂，但是麻油放多了，是会发苦的。按照师傅的比例，1斤青菜，加50g麻油就够了。除了麻油，再加入10g盐，10g味精，5g鸡精，20g糖，搅拌均匀即可。不忌口的话，这里还可以加5g猪油提香。

步骤 5

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接下来我们再处理一下松茸。挑选松茸时别选择颜色太黄，或者发黑的，之后便是闻味道，香味越浓郁越好。

步骤 6

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接下来我们再处理一下松茸。挑选松茸时别选择颜色太黄，或者发黑的，之后便是闻味道，香味越浓郁越好。

步骤 7

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洗完记得用厨房纸吸干水分。然后将松茸改刀成3块，再拦腰一切二，方便包入馒头中。

步骤 8

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家里如果煎完松茸后，油也别浪费，拿来炒蔬菜香味扑鼻。等会在包子里，也会加入松茸油提香。

步骤 9

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500g面粉中加入5g泡打粉，5g酵母，20g白糖，分批加入250g水。

步骤 10

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反复揉捏到面光、盆光、手光。有家用压面机的同学，也可以放进压面机里反复压到光滑。

步骤 11

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将揉捏好的面团搓成长条后，揪出一个个小剂子，每个剂子重45克。

步骤 12

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用手轻轻按压，擀成面皮。这一擀一拉间都是师傅的真功夫，大家抓紧学习咯。

步骤 13

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取45g馅料，两块松茸，包在面皮中。 师傅能流利的包出30个褶子。至于我们…包进去了，就是成功！

步骤 14

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这里我们选择先包后醒的方式，包子的形状会更好看，而且更能控制包子皮的发酵时间。 包完以后放在一旁让面团醒50分钟就可以上笼蒸了。上气后蒸12分钟即可！包子和包子之前记得隔开一段距离，以防包子皮黏连。

步骤 15

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搞定！

经典蒸菜做法图片大全

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻

6、黄瓜洗净一切为二

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽

8、葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡

10、烧热锅内放油

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散

12、颜色变红迅速捞出待用

13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁

16、略炒迅速放入滑好的虾仁

17、迅速倒入碗芡翻炒

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘

家常蒸菜图片高清真实

1. 土豆和胡萝卜洗干净，擦成丝备用

2. 胡萝卜丝放入盆里，加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀，可以加半勺油，以免太粘

3. 把办好淀粉的胡萝卜丝，上笼屉蒸3分钟后，再拌少量淀粉继续蒸1分钟，如此反复2至3次

4. 蒸好的胡萝卜丝盛盘

5. 土豆丝拌匀淀粉上笼屉蒸3-4分钟

6. 第一次蒸三分钟后，再拌入少量淀粉继续蒸2分种，后如此两到三次，每次1到2分钟

7. 把蒸好的土豆丝盛盘，散凉

8. 依个人口味，加入盐，葱花，香油，酱油，辣椒油，蒜汁等拌菜开吃

家常蒸菜图片大全图片

青菜洗净，用溜布滤干水分，加少许油，拌入面粉。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊匀开蒸

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可附加豆皮，包着吃味道更富有层次。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣加盐缺碎，加少许香油和酱油，作为伴酱。完工

家常蒸菜图片高清大图

蒸菜的做法：茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，不要划断，在盘子里面码好，蒸15分钟之后，倒掉蒸出来的水，放凉备用。

蒜切末，和所有调料调匀，调料撒在茄子上，再加少许葱花装饰一下即可。

家常蒸菜图片高清图

材料：豆角500克，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐各适量。

做法：

1、豆角洗净，稍甩一下水，切段，盛在盆里；

2、撒上十三香，盐适量，倒些生油，搅拌均匀；

3、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。

4、上蒸锅蒸，5~10分钟即可。

5、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可。