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牛肉豆腐羹的做法大全家常菜(牛肉豆腐汤的做法大全家常)

2023-01-22 17:10:06厨房百科1

牛肉豆腐汤的做法大全家常

准备好新鲜的冬瓜,切成冬瓜片。

准备好新鲜的豆腐,切成大一点的块,放到盐水里面泡一下备用。

准备一些新鲜的五花肉,剁成肉末,提前腌制好入味备用。

热锅凉油,放葱姜蒜,桂皮,八角,小回香,胡椒粉,小火煸炒出香味。加肉多好的五花肉末小火煸炒一下,加适量热水,放冬瓜片,豆腐块,大火炖30分钟。这样一道美味的冬瓜豆腐汤就做好啦!

冬瓜豆腐汤还可以做成冬瓜牛肉豆腐汤,冬瓜肉丸豆腐汤,冬瓜羊肉豆腐汤,冬瓜排骨豆腐汤,冬瓜鸡架豆腐汤,冬瓜海带豆腐汤,冬瓜西红柿豆腐汤,冬瓜豆腐汤有很多很多的做法,远远不止七种家常做法。

牛肉和豆腐汤的做法

主料:牛肉500g,卤水豆腐一块。

辅料:

姜适量,蒜4-5瓣,葱1颗,香菜1颗,海鲜酱油1匙,胡椒粉适量,盐适量。

步骤:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片,豆腐切块,姜切丝,蒜切片,葱花,香菜小段

2. 牛肉过开水去血

3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分钟下豆腐,在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后,再与肉一起炒3分钟

5. 加水,蒜片,胡椒粉,一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白,转中火15分钟后再转小火20分钟,至牛肉熟透。

6. 中间添汤要加热水,再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜,也可以加辣椒油

牛肉豆腐汤的做法大全家常窍门

食材明细

酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。

做法

1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色,放入料酒、酱油翻炒均匀,另起干净锅,注入大量清水开火烧,炒好的酱牛肉放入水中,放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜,沸腾以后去浮沫,转小火炖3小时。

2、豆腐切小段,

3、干净锅中倒入油开火烧热,油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。

4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟,

5、放入芹菜段关火即可。

牛肉豆腐汤的做法大全家常视频

涮火锅那种冻牛肉片提前解冻,加入剁碎的姜,混合料酒,盐,糖,生抽,淀粉,给他做做马杀鸡混合均匀,淀粉别结块就行。腌制一刻钟左右。

豆腐切块和牛肉一起放进锅里,加冷水没过牛肉和豆腐,大火煮开后,加入葱段再小火滚两分钟,煮的时候用筷子抖一抖牛肉防止粘在一起,确保都熟了。

开吃!

牛肉汤 豆腐

主料:牛肉300克。

辅料:豆腐200克、西红柿1个、柠檬1个。

调料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。

做法步骤:

1、将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

2、坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。

牛肉豆腐汤的做法大全家常菜

主料:

牛肉500克、冻豆腐2块

辅料:

盐适量、小葱2棵、姜1块、八角2个、胡椒粒10粒、香菜适量、料酒1汤勺

步骤1

1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。

步骤2

2、烧开水,把牛肉块焯水,捞出洗干净血沫,焯牛肉的时候放一汤勺料酒。

步骤3

3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖,在备好八角,胡椒粒,干辣椒,姜,以及小葱。

步骤4

锅内放水,冷水就下入牛肉,同时放入备好的调料,盖好煮开后小火煮约40分钟。

步骤5

大约40分钟后,放入冻豆腐,同时加盐,在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。

烹饪技巧:

冻豆腐的制作方法:选用一块老豆腐,切成小块,然后装入保鲜袋,放入冰箱的冷冻室,几天后即可食用。吃的时候提前取出,放盆里加入冷水,待化软后攥去水分就可以烹饪操作。

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