丝瓜鲜菇汤的做法大全家常做法大全(丝瓜汤的做法大全家常菜做法窍门)

丝瓜汤的做法大全家常菜做法窍门

材料：丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个，盐适量，油少许

做法：

1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。丝瓜不要老早就把皮刨去，等要下锅时再去皮，不然早早把皮刨去的话会氧化变黑。或者切好的丝瓜用少许盐拌一下也可以防止变黑。

5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

9、清淡鲜美，清爽不腻，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。

丝瓜汤怎么做才好喝?厨师长教你一种做法

用料：

丝瓜 1根、蛤蜊肉 100克、葱 5克、盐 适量

做法：

1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

丝瓜的汤的做法

用料

丝瓜2根鸡蛋 2个盐 1克鲜虾仁 10个大蒜头 4瓣蘑菇 6个

做法

两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味，六个蘑菇。喜欢蘑菇是因为蘑菇煮出的汤比其它的菇鲜，锅内烧水放点料酒生姜片，水开焯一下虾仁。丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。

把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了。丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了

丝瓜汤的家常做法大全家常做法窍门

丝瓜汤不放汤的做法可以放丝瓜和蛋一起炒。还可以放丝瓜和瘦肉苦瓜一起清炒。

丝瓜汤怎么做好吃法大全

双贝丝瓜汤

用料：

丝瓜 300g、油 适量、盐 适量、白贝 100克、干贝 10粒、生姜 少许

做法：

1、白贝洗净；丝瓜滚刀切块；生姜切丝；干贝清洗一下备用

2、锅内煮开水，煮开的水放入干贝煮5分钟

3、继续加入白贝，继续加入白贝

4、加入姜丝，再放入丝瓜块，盖上盖子，煮开改小火，继续煮5分钟

5、煮好的汤，加入一点盐，油调味，即可出锅

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肉丸丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、猪肉 100克、盐 3克、清水 3碗、料酒 5克、胡椒粉 2克、蚝油 10克、姜末 2克、红薯淀粉 30克、菜籽油 少许

做法：

1、猪肉洗净剁成肉末；丝瓜去皮洗净切滚刀块

2、肉末放入蚝油、胡椒粉、姜末、红薯淀粉、料酒，彻底拌匀

3、清水倒入锅，加入姜片煮沸

4、用勺子挖一勺肉团，放入锅内

5、煮到丸子飘起来就行，加入丝瓜继续煮沸1分钟左右

6、丝瓜变软后调入菜籽油、盐调味即可

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虾丸丝瓜汤

用料：

鲜虾 500克、葱姜 适量、料酒 5克、玉米淀粉 5克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、盐 适量、蔬之 鲜调味料 适量

做法：

1、鲜虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾头，洗净；用刀剁成虾茸，怕腥的可以加点葱姜一起剁碎

2、打入鸡蛋，加入适量盐、料酒、玉米淀粉和蔬之 鲜调味料，往同一方向搅拌上劲，用勺子或用手挤出大小比较均匀的丸子

3、丝瓜去皮，滚刀切块

4、锅中倒水烧开，放入生虾丸

5、煮到虾丸变色时倒入丝瓜

6、水开后再煮2-3分钟加盐调味即可

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白玉翡翠丝瓜汤

用料：

丝瓜 2根、杏鲍菇 1个、鸡蛋 2个、小葱白 1段、枸杞 20个、食用油 少许、盐 半勺、家乐菌菇靓汤浓汤宝 1颗

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块；杏鲍菇洗净切滚刀块；鸡蛋搅散；小葱白切碎；枸杞洗净，准备1颗家乐菌菇靓汤浓汤宝

2、锅中烧开水，加入半勺盐、1勺食用油，放入丝瓜、杏鲍菇焯30分钟。焯好后过凉水，焯好后过凉水

3、锅中倒入少许食用油，将鸡蛋炒至凝固盛出备用

4、锅中不用放油，放入葱花炒香

5、加入适量清水和1颗浓汤宝烧开

6、烧开后放入丝瓜、杏鲍菇和鸡蛋烧开

7、烧开后撒上枸杞关火盛出

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番茄肥牛丝瓜汤

用料：

肥牛 200g、番茄 1大个、丝瓜 1小个、味精 3g、盐 1勺、油 适量、料酒 适量

做法：

1、番茄洗净切丁；丝瓜去丝切丁

2、水烧开了放肥牛焯水，加入料酒，1分钟后捞出备用

3、锅中加入适量油，倒入番茄翻炒一下，然后倒入2小碗清水

4、水开小火炖煮3分钟，出来番茄汁了倒入丝瓜

5、稍微一会倒入焯好的肥牛，煮1分钟

6、加入3g味精和1勺盐搅拌均匀即可出锅

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蛤蜊肉丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、蛤蜊肉 100克、葱 5克、盐 适量

做法：

1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

小贴士：

如果没有蛤蜊肉也可以直接用新鲜蛤蜊，先焯水后洗净再使用哦

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山药酥肉丝瓜汤

用料：

酥肉 250克、山药 375克、丝瓜 1根、生姜 1块、香葱 适量、白胡椒粉 1克、料酒 50ml、盐 7克、鸡粉 3克

做法：

1、提前炸好的酥五花一直冻在冰箱随时取出用，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片，香葱切葱花

2、山药去皮对半破开切滚刀快速浸凉水里

3、砂锅注入4斤开水，加入酥五花、姜片、料酒、白胡椒粉小火闷煮20分钟

4、加入山药，炖25分钟

5、倒入丝瓜大火煮2分钟，加入盐、鸡粉调味，最后撒葱花

小贴士：

如果粉条的话，可以在15分钟前放粉条，粉条容易熟就提前10分钟！

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青蟹丝瓜汤

用料：

青蟹 2只、白丝瓜 3条、生姜 1块、深海硬壳虾 125克、文蛤 12个、小葱 2棵、菜籽油 50ml、开水 1250克、盐 10克、鸡粉 3克

做法：

1、青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半

2、生姜切片，小葱切葱花，其它洗净备用

3、白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多

4、把锅烧热注入菜籽油烧

5、加入姜片爆香，青蟹切口朝下煎香，再加入虾，轻轻翻炒15秒

6、加入料酒、开水、白胡椒粉，关盖子煮沸 计时大火急攻5分钟

7、加入盐，鸡粉、丝瓜、蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时1分钟

8、最后撒葱花关火出锅

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鱼饼香菇丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、香菇 5朵、鱼饼 5片、玉米油 1茶匙、蒜头 适量、细盐 1小匙、枸杞 适量、葱 适量

做法：

1、备好所用食材，将食材分别洗切好备用

2、锅里加少许油，下蒜片爆香，加入香菇、丝瓜下锅翻炒出味

3、再加入适量的清水，煮至汤底出味

4、再将鱼饼下锅煮5分钟左右

5、关火加入细盐、葱、枸杞调味点缀即可

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蚬干瑶柱丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、蚬 干 适量、瑶柱 适量、姜片 2片、热水 适量、花生油 3g、盐 适量、白糖 适量

做法：

1、所有材料汇集，丝瓜去皮滚刀切块

2、烧壶开水；蚬干，瑶柱洗净少量水浸泡一下

3、用电饭煲选择蒸煮功能20分钟，倒入开水及蚬干，瑶柱及浸泡的水后加入花生油

4、盖上盖子煲煮10分钟，再加入丝瓜再盖上盖子煲煮10分钟

5、加入盐、白糖 试味即可开吃