西红柿闷瘦肉的做法大全家常做法(西红柿瘦肉面的做法)

西红柿瘦肉面的做法

材料：烧肉1斤、蕃茄1颗、白萝卜、老姜数片适量、大蒜5粒、八角少许、高汤适量、拉面适量、青菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3大匙、酱油半杯、冰糖少许、卤包1个。

做法：

1、将烧肉、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；

2、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后，加入烧肉不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油；

3、在锅内加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮沸后捞除泡沫，转小火煮至烧肉软烂入味；

4、将面条煮熟，倒入烧肉汤，加上葱花、烫青菜即可食用，尝尝吧。

西红柿瘦肉面的做法大全

炒锅内倒油，放入肉丁翻炒，炒到断生后放入干红辣椒，葱姜蒜末爆香。

倒入西红柿继续翻炒，倒入老抽、盐、十三香继续炒出汁。

放入茄子丁继续翻炒，炒熟后放入味精盛出这样臊子就做好了。

西红柿鸡蛋瘦肉面怎么做好

食材

主料

面条

80g

猪肉

35g

番茄

50g

小油菜

30g

辅料

油

适量

步骤

1.1. 准备食材：面条80g、猪肉35g、番茄50g、小油菜30g。PS： 小油菜也可以用其他绿叶蔬菜代替，猪肉可以选择猪里脊比较嫩。

2.2. 将猪肉洗净后，剁成肉末。PS： 肉末剁好后，最好用筷子抓一抓，以免下锅时肉末全部粘连在一起。

3.3. 番茄洗净后，在表面划十字形刀口。PS： 挑选番茄的时候，最好买颜色较红的，这样的番茄一般较成熟汁多。

4.4. 然后倒入开水，没过番茄。

5.5. 然后撕去番茄表皮，切碎。

6.6. 水烧开后，放入小油菜焯30秒。PS： 焯小油菜的时候，用筷子夹住油菜，先焯茎部，然后再全部放入水中。

7.7. 小油菜焯好后捞出，切碎。PS： 给大一点的宝宝吃，就不用切得太碎了。

8.8. 锅内倒入少许油，油热后放入肉末。

9.9. 将肉末煸炒至颜色变白。

10.10. 倒入切碎的番茄，和肉末一起翻炒至出汁。

11.11. 然后加入适量清水。

12.然后将面条放入锅中。PS： 如果给小宝宝吃，记得要将面条切得短一点噢！

13.面条煮沸后，再少添加一点清水，继续熬煮。PS： 宝宝消化功能还不是很完善，所以面条要煮久一点，便于宝宝吞咽和消化。

14.最后倒入切碎的小油菜，再煮1分钟。PS： 小油菜不要放入得太早，出锅前1分钟倒入即可。

15.简单又快手的番茄肉末面就做好啦，微酸的口感非常适合食欲不振的宝宝噢！

西红柿瘦肉面条的做法

主料:

西红柿500g，

辅料:

瘦肉300g，

盐适量，

糖适量，

红椒青椒少许，

葱少许，

蒜少许，

料酒少许，

生抽少许，

食用油适量，

— 烹饪步骤 —

1· 瘦猪肉洗净切片，加料酒，生抽，盐，腌制10分钟;

2· 西红柿洗净切块，葱蒜洗净切末备用;

3· 热锅加油，下葱蒜煸炒出香味，倒入肉片翻炒出油;

4· 加入西红柿青椒，翻炒，加白糖，盐，翻炒均匀出汁，关火装盘。

西红柿肉面怎么做好吃

步骤1

选肥瘦各半的带皮五花肉，刮干净肉皮但不去皮，洗干净后沥干水分。将肥瘦肉分开，切成1-2厘米的小块，厚约1厘米，切好后肥瘦肉分开放。

步骤 2

生姜切片、干辣椒切段，准备好卤臊子的八角、小茴香、桂皮、花椒、草果、香叶、枸杞，放在盘子里待用。

步骤 3

锅烧热，不用放油，直接倒入肥肉块，用中小火炒防止油溅出。待炒出油，并且油变清亮以后加入瘦肉块，转大火翻炒。瘦肉变色后，加香醋1到2大勺炒三分钟，再加老抽1大勺给肉上色。

步骤 4

放入姜片和干辣椒，再放入盘子里所有的香料继续翻炒，倒入开水，没过肉面即可，加入少量食盐，盖上锅盖中小火炖煮，半小时后再加食盐，根据自己的口味调整咸淡，继续炖煮，直到瘦肉煮熟煮烂就可以出锅了。

步骤 5

一锅香喷喷的肉臊子就做好了！可以把生姜草果桂皮八角之类的香料挑出来，以免影响口感

步骤 6

等待臊子煮熟的时候，把烩臊子汤的食材洗干净，干木耳和干黄花菜用水泡发，西红柿、葱、豆腐干、黑木耳切成小块，黄花菜去梗切小丁，韭菜切碎。

步骤 7

另起锅烧热倒油，稍微多倒一点。放葱花炝锅，放入西红柿小块翻炒，炒出汁后放豆腐干，最后放黑木耳和黄花菜小丁。

步骤 8

放十三香或者五香粉、盐把锅里所有食材翻炒均匀，倒入没过食材的水煮沸，放几大勺刚刚做好的臊子，放生抽和盐调味，喜好酸的可以再加点醋。最后撒入韭菜末，韭菜是臊子面的灵魂所在，一定一定要放！

步骤 9

超鲜美的臊子汤就烩好了

步骤 10

另起锅烧开水，下面条，捞进碗中

步骤11

碗里浇入刚烩好的臊子汤，可以再撒一点韭菜末

步骤 12

放一勺油泼辣子，拌匀，开吃！

西红柿瘦肉面条的做法大全

主料：细面条150g

辅助料：大肉20g，土豆30g，木耳10g，鸡蛋1个，胡萝卜20g，豆腐15g，葱5g，鲜香菇10g，西红柿20g，白菜5g，香菜5g

调料：盐10g，鸡精5g，味精3g，胡椒粉5g，花椒粉5g，生粉15g，豆瓣酱20g，油50g

做法

第1步 /

肉切丁；土豆切丁，浸入清水中；胡萝卜、大肉、香菇、豆腐、木耳、西红柿切丁备用；白菜香菜切成小段、葱切马耳朵状备用；鸡蛋打入碗中搅成蛋花

肉切丁

土豆、胡萝卜等切丁

白菜或菠菜、香菜等切小段

切葱

打蛋花

第2步 /

锅中加入50g油，待油温至4成，放入肉丁翻炒，加入豆瓣酱，放入葱翻炒

油锅，放肉丁

加入豆瓣酱、葱翻炒

第3步 /

加入土豆丁，胡萝卜丁，调入食盐10g、花椒粉5g、胡椒粉5g、味精3g

加入土豆丁，胡萝卜丁

调味

第4步 /

加入香菇丁翻炒，加水，烧开；再加入豆腐，西红柿、木耳

加入香菇丁翻炒，加水

加入豆腐，西红柿、木耳

第5步 /

将鸡蛋花倒入锅中，稍煮

将鸡蛋花倒入锅中

第6步 /

下入白菜、葱；调入鸡精5g、味精3g、勾芡；出锅，盛入汤盆中

下入白菜、葱

勾芡

盛入汤盆

第7步 /

锅中加水烧开，下入面条；煮至面条透亮，捞入碗中，加入臊子汤，撒上香菜即可

开水煮面

面捞起

加臊子汤

注意事项：

切配辅料时，注意大小均匀；烹制臊子汤时要用生粉勾芡。

西红柿瘦肉面的做法窍门

用料

主料：面条200克 鸡蛋1个 西红柿1个 猪肉30克

辅料：青菜3棵 葱白10克 生姜10克

调料：食用油适量 生抽1匙 盐1小匙 白糖1小匙

做法

1.番茄洗净后切片，生姜切末，葱白切细段，五花肉切薄片待用。

2.炒锅上火倒入适量的底油，烧至四成热时，打入鸡蛋，煎一面定型后，翻面煎成荷包蛋。

3.接着倒入番茄翻炒，再放入肉片一起煸炒，炒出番茄红油。

4.倒入葱姜末，炒出香味，调入少许生抽。

5.然后倒入适量的开水煮2分钟，调入适量盐、白糖，再下入面条，面条漂浮后再用筷子将面条打散。

6.待汤汁浓稠，面条煮熟时，放入青菜，将青菜烫熟后，即可将面条盛出，倒入汤汁，一碗番茄煎蛋面就做好了。