西红柿蘑菇辣椒酱的做法大全家常做法大全集(西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法)
西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法
配方:红辣椒 5斤,西红柿 1斤,大 酱 1斤(营口大酱),白 醋 1斤,白梨或苹果 1斤(也可以各半),大 蒜 2两,白 糖 6两,盐6两,味精2两
做法:
1.首先,将辣椒洗净,切碎,(注意:用手切的时候一定要戴上手套,一次性的手套最好多戴几个)也可以用破碎机打碎。
2.然后,将西红柿和苹果(梨)洗净,切碎。再次,将大蒜拍成蒜泥,备用。
3.将切好的辣椒、西红柿、苹果(梨)一同放入锅内,(最好是铁锅,这样出来的味道好)翻炒5分钟,(注意:不要让原料糊锅)然后放入醋,糖,大酱,搅匀。(这个期间,一定要站在锅的旁边,这样熬制出来的辣椒酱会很美味的)经过约二十分钟到三十分钟的熬制。
3.现在,你可以将大蒜放如锅内,过五分钟以后,将盐和味精一同放入锅内,搅拌均匀,你就可以闭火了。
4.刚出锅的辣椒酱,一定要放置半天的时间,等它彻底的凉了以后再盖上盖子。
西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法窍门
原料:西红柿、葱、细辣椒、胡麻油、盐、十三香、味精。
做法步骤:
第1步、西红柿洗干净备用
第2步、锅里面烧开水,放入洗干净的西红柿,烫一下!上面有裂口就行啦
第3步、烫过的西红柿,稍微剥一下,皮就掉了
第4步、剥好皮后,把柿子捏碎,放入锅中熬!
第5步、熬的过程中,葱,细辣椒,洗干净切碎,分开切碎!
第6步、另取一个锅,倒入胡麻油烧热,放入葱末,煸炒一下!
第7步、西红柿熬到一半时,放入炒过的葱末!(这个时候尽量多搅动,小心糊)
第8步、熬到三分之一时,就差不多了
第9步、放辣椒碎,盐,鸡精,十三香,味精
第10步、辣椒加进去后,熬五分钟左右就可以出锅了
小贴士:
到最后,尽量别离开锅啦酱最容易糊
西红柿红辣椒酱的做法
1、先准备好做辣椒酱的各种食材:红辣椒,苹果,西红柿和大蒜。
2、先把苹果洗干净,晾干,去皮,去核,切成小块。
3、西红柿也要洗好,晾干,去皮切成小块。
4、接下来还要把大蒜去皮,拍成蒜末。
5、榨汁机洗干净,弄干,把苹果块,西红柿块,大蒜一起放进榨汁机里面,按下启动键。
6、一会儿,就打成泥了,不用打得太碎,把泥盛进干净,无水,无油的碗里。
7、红辣椒洗干净,去蒂,切碎,注意戴上手套,别辣到手哦。
8、把红辣椒和刚才打的水果大蒜泥放在一起,搅拌均匀。
9、往辣椒酱里加入适量的盐和糖搅匀,就可以了,您也可以把酱装进干净、无油的瓶子里,拧紧瓶盖,想吃就盛点出来
西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法视频
食材用料
自定义食材
红辣椒
适量
方法/步骤分步阅读
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辣椒酱的家常做法一
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。
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2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
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3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
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4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
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5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
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6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开
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2、辣椒酱的家常做法二
1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。
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2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以用当地的苹果和梨。还有一样最重要的--盐。
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3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。
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3、辣椒酱的家常做法三
1、将蒜头切末、姜切未备用。
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2、取一锅将水煮沸备用。
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3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。
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4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
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5、另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
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6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
西红柿辣椒酱的做法大全家常
秋西红柿辣椒酱
食材:
(主料)红尖椒1600g
(主料)番茄酱1个
(主料)蒜3头
(辅料)食盐适量
(辅料)豆瓣酱适量
(辅料)调和油适量
步骤
1.辣椒洗净备用
2.西红柿洗净备用
3.大蒜剥皮备用
4.瘦肉切成小肉粒
5.辣椒血块放入切馅器中,蒜拍一下,西红柿切小块,一并放入切馅器里
6.绞碎
7.辣椒块不要太大,吃时影响口感,但也不要碎的成泥了,小小块就可以了
8.绞好的辣椒西红柿和蒜蓉放一边备用
9.锅里放少许油,烧热
10.倒入肉粒炒香
11.煸炒至肉粒变色。
12.放入辣椒蓉
13.翻炒几下
14.放入适量的豆瓣酱,根据自己喜欢放,喜欢酱味的就多放点,不喜欢的就少放点,尝一下,如果不咸就再适当的放点盐。
15.熬开锅了,就熟了,大功告成。关火后再放入适量的味精,也是要边尝边放哦。
西红柿辣椒酱的做法最正宗的做法是什么
番茄辣椒酱的做法很简单,就是把番茄和辣椒都切块,混合在一起剁成酱就可以了。
5斤辣椒酱的配料表
做辣椒酱一斤放多少盐 一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。 四川辣椒酱做法 : 一、材料: 郫县豆辨100克(剁细)、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克(湿重)剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克(剁碎) 二、制作方法步骤: 1、炒锅将油烧至高热后,再凉至4成热。 2、将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两小勺,小火慢熬。 3、并用铲不断的操动,大约10分钟后水蒸气变小了。 4、放盐、味精便可出锅。 5、如果加点肉松或海米茸味更佳。
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相关问题
五十斤辣椒酱放多少盐?
一般按0.5公斤辣椒放50克食盐搭配,50今辣椒酱需要放2500克食盐。
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