鱼块焖豆腐的做法大全家常菜(鱼块焖豆腐的做法大全家常菜视频)

鱼块焖豆腐的做法大全家常菜视频

融安鱼焖豆腐的做法

原料：草鱼、豆腐、油、辣椒酱、老抽、白糖、姜葱蒜、蚝油、料酒、鸡精、腐乳、红辣椒。

做法步骤：

第1步、草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。

第2步、先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。

第3步、锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。

第4步、倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳、红辣椒，倒入适量开水。

第5步、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味。

第6步、盛入碗中撒上葱花即可。

豆腐焖鱼块的家常做法窍门

食材明细

鱼头、大豆腐、老坛酸菜、葱、姜、蒜、八角、小米椒、生抽、老抽、料酒、花椒、白糖。

1、准备食材。

2、大豆腐切片，葱、姜、蒜切大块、红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段。

3、锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出。

4、锅内放油，先煸香八角，花椒。

5、放入葱、姜、蒜炒出香味。

6、放入鱼头，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少许盐略烧入味。

7、加入适量汤和酸菜，汤开改小火炖约二十分钟。

8、加入豆腐再炖五分钟左右，豆腐膨胀入味即可关火。

9、盛盘。

鱼块豆腐煲的做法大全

草鱼 1条 葱姜蒜干红辣椒 多点，八角 适量 香菜/蒜苗 适量 酱油 两铲子（炒菜铲子） 醋 两铲子（炒菜铲子） 白糖 两小勺（一大勺） 面粉 三～四两 老抽 一小勺 生抽 两大勺 料酒 两大勺 盐/鸡精 适量

地锅鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）

步骤 2

把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用

步骤 3

起锅到油（等油热了）把腌好的鱼块倒入锅中煎制一下（煎两面金黄）直接把八角，葱姜蒜，干辣椒分别倒入锅中炒香，然后再把腌鱼用的酱油倒入锅中再加上醋翻炒，加水开大火炖开再转小火（水超过鱼就好）

步骤 4

取出一个干净的容器把面粉倒进去，准备一碗温水。一点点往容器中加水把面粉搅拌均匀（面要和的软一些，千万不要太硬）面和好放在一边

步骤 5

把面和好以后把鱼翻个个，倒入盐鸡精糖翻炒一下。看看锅里的水炖掉三分之一了，我们就可以贴面饼了，把面拽成一个个小面团（一个面团约两个元宵这么大）把面团占下水放在手心里用另一手按扁，碾开然后贴在锅边上（越薄越好）开中火再炖，炖到水不太多了即可，出锅时放入香菜蒜苗，个人觉得蒜苗味道不错

豆腐炖鱼块的家常做法大全家常

主料鲫鱼2条豆腐300g辅料油适量盐适量白醋适量葱适量胡椒粉适量糖适量姜适量步骤1.鲜活的鲫鱼宰杀后清洗干净，加葱姜丝，胡椒粉，盐及柠檬沙拉汁，柠檬沙拉汁是代替黄酒起到去腥提鲜的作用。也可以用黄酒2.涂抹均匀后腌制5分钟3.热锅凉油，下鱼煎。不要急着翻面，一定要等一面完全定型后再翻，这样鱼皮会保持完整。看我翻面后鱼皮一点也没有沾掉4.鱼煎好后加入开水，水和鱼持平5.加入胡椒粉和白醋及糖6.炖3分钟后加入豆腐和盐7.继续炖5分钟。出锅时撒上香葱碎，滴上几滴香油即可

鱼块炖豆腐的做法大全家常

乌江鱼炖豆腐做法：

食材明细：

主料：乌江鱼

辅料：盐，姜，葱，辣椒，大蒜

做法步骤：

1、取一尾鲜活的乌江鱼，去鱼鳞除内脏，鱼身打上刀花，洗净后抹上少量细盐；

2、豆腐切块备用；

3、姜、大蒜切片，葱、红辣椒切段备用；

4、煎锅中倒入适量植物油，油温稍高后加入姜、大蒜、红辣椒翻炒；

5、辅料翻炒飘香后，加入适量鲜汤；

6、将鱼与豆腐下锅，小活煮约十五分钟后，加入盐与少量味精调料，再撒上葱段即可。

鱼块焖豆腐的做法大全家常菜视频教程

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罗非鱼切块,撒入胡椒粉料酒淀粉拌匀。 豆腐切块,放加盐的沸水中煮5分钟,捞出沥干。

2.

煎鱼块,双面煎白。 锅中重新倒入油,煎豆腐块,把锅盖盖上,等5分钟左右,打开锅盖,...

3.

加入少量生抽老抽盐和糖。

4.

加入饭扫光辣酸菜