家常花卷方法(花卷最简单的方法)

花卷最简单的方法

用料

面粉 500克，五香粉 2勺，小葱 6根

方火腿 100g，盐 3勺，酵母 4克

食用油 少许

做法步骤

1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，

2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了

3、小葱洗净切好备用

4、火腿切成小丁备用

5、面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气，准备好所有东西就可以把面团分成大小均匀的两份擀成长方形的面片了

6、面团擀好了，厚度和硬币差不多

7、先刷食用油，然后酌情撒上盐，五香粉，火腿丁和香葱，要撒的均匀一些

8、然后从一边折起来，切成3厘米左右的厚面坯

9、两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦

10、花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子

11、蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。

12、美味的花卷出锅啦，香香的，一层一层。

最简单的花卷的做法最详细

用料

自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少许

花卷的做法

揉面，加水、盐、糖、酵母。

盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟

擀面杖擀平，涂一层食用油，撒葱花

卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转即可

一个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟

水开入锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖即可

小贴士

花样花卷的做法和技巧

1、黄油牛奶葱香花卷

做黄油牛奶葱香花卷需要什么材料

中筋面粉500克，清水260克，黄油适量，盐适量，酵母一小勺，奶粉50克，黑胡椒适量，小葱适量

黄油牛奶葱香花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：面粉加奶粉和均匀，酵母用温水调好后倒入面粉，静止温暖地方发面至面团有蜂窝状。

做法分解2：揉出面团里的空气，静止十分钟。

做法分解3：小葱洗净切碎。

做法分解4：加黄油进烤箱加热，使黄油融化，然后再碗里加黑胡椒粉。

做法分解5：面团擀开，均匀抹上葱油，撒上盐。

做法分解6：卷起面片，切成一个个小面团，用筷子再面团上压十字。

做法分解7：放进蒸锅里，水开后转小火十分钟就好啦！注意盐和黑胡椒稍稍多一点提味！

2、葱香花卷

做葱香花卷需要什么材料

普通面粉400g，水200g，酵母4g，白糖适量，盐适量，葱适量，油适量

葱香花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：用35°的温水将酵母粉化开，分次倒入面中和匀，将面团揉至光滑，用保鲜膜盖上醒发

做法分解2：醒发至有蜂窝状即可，拿出来再次揉至光滑

做法分解3：取合适面团擀成饼状，涂上油，撒上盐和葱花

做法分解4：卷起来切成段

做法分解5：两块叠在一起，中间用筷子压一下

做法分解6：捏住两端的中间位置，反向拧并捏起来，就成了花卷的形状了

做法分解7：冷水下锅，蒸15分钟即可

3、双色香肠花卷

做双色香肠花卷需要什么材料

自发粉300克，香肠5根，清水150克，可可粉3克

双色香肠花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：易小焙自发粉300克放入盘中，加入20克白糖！

做法分解2：加入150克水后用筷子搅成絮状，平均分到两个盘子里！

做法分解3：其中一份加入3克可可粉，分别揉成面团！

做法分解4：擀成差不多大小的两块长方形！

做法分解5：在白色面片的一边刷上水！

做法分解6：把可可粉面片盖在白色面片上面！

做法分解7：用擀面杖擀长再擀宽一些！

做法分解8：分成5块面片，宽度根据脆皮肠的大小来！

做法分解9：拿一根脆皮肠摆在一块面片的一端！

做法分解10：卷一道，余下的面片分成6等份

做法分解11：朝一个方向卷几道，顶头按压在案板上

做法分解12：把馒头从上往下卷起来，尾端压在下面！

做法分解13：全部按上面的步骤做好了摆在蒸屉上，蒸锅里放足冷水，盖上锅盖发酵1小时左右，开大火煮开后改中火蒸15分钟后焖5分钟就可以了！

做法分解14：如果有果蔬粉，我觉得会好看点！

4、椒盐花卷

做椒盐花卷需要什么材料

普通面粉500克，温水适量，酵母3克，香葱2-3颗，椒盐粉适量，食用油适量

椒盐花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：先用适量温水把酵母化开，把温水和酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌，再用手和成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。天气冷的时候可把面面放在阳光下睡一觉起来他就膨胀了。

做法分解2：面团发酵到两倍大，并且有很多蜂窝，面就发起来了。

做法分解3：发好的面团揉一揉，排出起床气后，醒一醒缓一缓，大概五到十分钟吧。

做法分解4：小葱切碎加入油，保持它的青春。

做法分解5：醒好的面画成大饼，撒葱油，撒椒盐。

做法分解6：卷起来切成双段数俩俩配对，摞在一块，用筷子从中间压一下。

做法分解7：放入装好一肚子凉水的蒸锅，醒醒十分钟。之后再开火，上气后再蒸十分钟。关火焖三分钟再揭开盖子。开动了哦，小心烫。

做法分解8：扬起奶膘开吃吧！

5、南瓜花卷

做南瓜花卷需要什么材料

南瓜馅：，老南瓜（去皮去瓤）400克，奶粉15克，白糖15克，黄油20克，熟黑芝麻5克，面团材料：，中筋面粉400克，水200克，白糖10克，猪油15克，酵母4克

南瓜花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：老南瓜去皮去籽去瓤，切片蒸熟，压成泥。

做法分解2：南瓜泥加入奶粉、白糖和黄油，放在不粘锅中小火翻炒。

做法分解3：炒干水份至成团的状态。

做法分解4：加入炒熟的黑芝麻拌匀后放凉备用。

做法分解5：面团材料用面包机进行一个和面程序揉面20分钟，整理好面团，盖密封盖静置醒发15分钟左右。

做法分解6：醒发好的面团擀成厚薄均匀的长方形面片。

做法分解7：利用刮板，均匀地铺上一层南瓜馅。

做法分解8：像叠被子一样，上下对折。

做法分解9：再对折起来。

做法分解10：叠好的面团切成宽窄约1厘米多点的小剂子。

做法分解11：将两个剂子叠在一起，中间用筷子压一下。

做法分解12：捏起剂子两头，两手向相反方向拧两下。

做法分解13：依次完成放入蒸锅。

做法分解14：盖上盖子发酵至原来的两倍大左右。

做法分解15：冷水上锅，大火，水开后继续蒸10分钟，焖四、五分钟，出锅。

做法分解16：成品。

6、双色造型花卷

双色造型花卷的用料：

1南瓜面团：

中筋粉或低筋粉 150克

酵母 1.5克

熟南瓜泥 75克（酌量添加）

2菠菜面团：

中筋粉或低筋粉 150克

酵母 1.5克

水 72克

菠菜粉 适量

教您双色造型花卷的家常做法，怎么做双色造型花卷好吃

黄色面团材料和绿色面团材料分别混合均匀，各自揉成光滑细腻的面团。

分别擀成30×20厘米的方片。

黄色面片刷油或喷水，摞上绿色面片

绿色面片上抹油或撒粉

向里折三折

整理一下边角，切掉不规则的两头。

切成三指宽的段，拿出一段用筷子或其他工具在中间压一下

两边收拢中心处捏一下，捏紧。

然后翻过来，底面朝上。

再用工具压一下，这里注意，是和原来压的那一道呈十字形的

两边向中间收拢，再捏一次，捏紧。

捏不紧的话后续发酵，蒸制极易崩开。

造型完毕

发酵：温度30度～38度，湿度65%～75%至1.5倍大。

状态：指按微反弹，托起有轻盈的手感。

蒸锅内大火烧开水转中小火，放入生胚，蒸12分钟左右，出锅。

成品。

7、紫薯南瓜玫瑰花卷

紫薯南瓜玫瑰花卷的用料：

面粉 250克

紫薯泥（或南瓜泥） 200克

温水 15克

酵母 2.5克

紫薯南瓜玫瑰花卷的家常做法，怎么做紫薯南瓜玫瑰花卷好吃

温水化开酵母后倒入面粉中

再倒入煮熟冷却的紫薯泥（以紫薯花卷为例）

和面三光（面光、手光、盆光）

醒发至1.5倍大即可，并揉排空气体

将紫薯面团分成6份，并搓成10CM的长条

将长条再切成6个小剂子（其中1个份量少点，搓成橄榄形做花心。）

其余5个小剂子按扁擀成厚0.3cm，直径6-7cm的圆片，边缘薄点。叠加起来，用筷子在中心线上压出痕迹。花心放最下面，然后由下往上卷。

卷好后中心掐入左右旋转拧断（为省事我直接用刀切断）

收口朝下，也可以把花边再整下形会更好看

全部的紫薯玫瑰花卷

全部的南瓜玫瑰花卷

入蒸笼醒10分钟（生胚保持一定的间距），再开大火蒸10分钟，关火再焖5分钟即可

小贴士：

一、南瓜花卷与紫薯花卷做法相同。

二、紫薯泥比较干，揉面团时可以酌情添加水量。

三、南瓜泥水分足，揉面团过湿的话可以再加点干面粉调节。

8、豆渣菜脯花卷

豆渣菜脯花卷的用料：

面粉 500g

发酵粉 8g

糖 150g

冷水 适量

菜脯粒 50g

豆渣 适量

豆渣菜脯花卷的家常做法，怎么做豆渣菜脯花卷好吃

把面粉倒进大盆里，慢慢加水，倒进豆渣，撒进白糖开始和面。（也可以提前煮好糖水，再慢慢加进去。）一直和一直和，和久一点面更有弹性。注意不要下太多水噢，因为豆渣本身就有水分。

和好的面拿到有阳光的地方，拿一个透明盖子盖好，让它慢慢发酵。我大概发了一个钟。期间可以做做别的事情:)

发酵的空隙加工菜脯粒。准备好蒜头，剁成小小粒。锅内热油，倒进蒜头热一会。加入菜脯粒抄，知道蒜头变白，香味扑来的时候关火盛好。

在桌上撒上面粉，发酵好的面团再揉捏一下，之后用擀面棒展开，均匀撒上热好的菜脯粒，卷起来，切成一小块一小块。

把切成的小块拿起来卷卷卷然后包起来，啊讲起来很麻烦实践下很容易就上手的。上蒸盘记得注意要留着空隙。再放在阳光下发酵15分钟。

发酵好的面团记得不能动它，水开后整上10-15分钟就可以了。好吃到停不下来！

9、蝴蝶花卷

蝴蝶花卷的用料：

普通面粉 500克

胡萝卜 250克

酵母 8克

清水 适量

蝴蝶花卷的家常做法，怎么做蝴蝶花卷好吃

酵母加一点点白糖用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两种面盆。胡萝卜榨汁和成黄色面团

将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放置温暖处进行发酵

发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状

饧好的面反复揉成均匀光滑的面团，用湿笼布或保鲜膜盖好再饧20分钟

如果做小一点的蝴蝶，将两种面团分别分成两份，然后擀成薄厚适中大小相等的面片

将两种面片摞在一起，再稍微擀一擀

从两边往里中心卷

再翻过来

切成大约2cm的段

平放整成蝴蝶初形

将整好形的蝴蝶用剪子剪出蝴蝶的须，再用筷子把下半部分一夹即可

再饧20分钟，锅里放凉水，篦子上铺好湿笼布或玉米皮等，花卷之间距离不要太近，否则会粘在一起，中火把水烧开，再盖上锅盖，冒气后大一点的花卷15分钟，小一点的10分钟即可

小贴士：

一、胡萝卜汁也可以换成芹菜、菠菜、油菜或南瓜、地瓜等之类的蔬菜，也可以做三种颜色的；

二、蝴蝶的大小可根据自己的喜好而定，一般小一点的比较可爱；

三、面和得软硬适中，即不可太软也不可太硬，否则影响美观。

10、南瓜菊花卷

南瓜菊花卷的用料：

普通面粉 150克

南瓜泥 90克

酵母 2.5克

南瓜菊花卷的家常做法，怎么做南瓜菊花卷好吃

将南瓜泥，面粉，和酵母倒入面包机中。

揉成面团。（12分钟的一个和面程序）

擀成厚0.4厘米的长方形面片。

面片上抹植物油，多抹一点。后面整理菊花花瓣时容易分开。

卷成条状。

切成1.5厘米的段。

两段平放，断面朝上，用筷子夹起成菊花状。

再用剪刀在四个角各剪一刀。

整理成菊花形状，蒸笼抹油，醒40分钟左右，成两倍大，热水上锅蒸12分钟左右。

小贴士：

一、南瓜蒸熟去皮取南瓜泥。2、揉成的面皮要稍硬些，有利整形。3、因为面皮不用一发，所以做好菊花卷后醒发时间长一些，口感会暄软。

11、辣椒酱花卷

辣椒酱花卷的用料：

面粉 250克

涂辣椒酱 少许

酵母 2.5克

盐 2.5克

白糖 25克

水 125克

辣椒酱花卷的家常做法，怎么做辣椒酱花卷好吃

将原料揉成面团，发酵至两倍大

然后擀成长片

在上面刷辣椒酱

再顺连卷成长条

然后切成小段

折成花卷形状

上锅醒30分钟左右，蒸20分钟，关火后三分钟开盖

小贴士：

一、面团揉均匀了。

二、擀的时候尽量压出气泡。

三、卷的时候，拉长一点比较好卷。同时如果面团不容易拉长，说明太硬了。

12、小豆粉花卷

做小豆粉花卷需要什么材料

面粉200克，酵母3克，红豆粉3勺，奶粉2勺，水适量，白糖5克

小豆粉花卷怎么做好吃又简单

做法分解1：把面粉，奶粉，糖，红豆粉，酵母都放入面包机里

做法分解2：选择发面选项，边搅拌，边加水。看里面还剩少量干面时停止加水。中途看一下水量是不是正好，手按一下不算硬就行。

做法分解3：用擀面杖干成这样的薄片，图上芝麻酱。

做法分解4：把芝麻酱涂匀，少撒一些盐

做法分解5：卷上

做法分解6：切好，两个或三个摞一起。

做法分解7：稍微按扁，拧一圈之后，两头按一起。

做法分解8：放入蒸锅，静止20分钟，开锅蒸13分钟。开吃，很筋道。

花卷最简单的方法做

准备一个空盆，倒入适量面粉。

加入少许白糖和适量酵母，少量多次的加入适量清水，不断搅拌。

用手揉成光滑的面团，静置十分钟。

将揉好的面团，放在案板上揉成长条。

用刀将长条切成差不多的小剂子，用手调整成花卷的形状。

将做好的花卷放入蒸笼中，盖上盖子，开中火，蒸熟即可。

最简单的做花卷方法

用料

面粉  

酵母  

油  

盐  

白芝麻  

油酥花卷的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母粉化水和面，醒至两倍大

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉面排气

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作油酥：适量面粉➕盐➕打碎的白芝麻混合，淋上热油，搅拌均匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把揉好的面团擀至长方形饼皮，将准备好的油酥均匀刷在饼皮上，细密地卷起来

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小面剂子

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拧成可爱的小花卷！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意⚠️为保蒸出来的花卷松软，拧好的花卷盖保鲜膜静置醒发20分钟

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水，篦子刷油（防止粘锅），上锅开蒸，待蒸汽上来后，继续蒸20分钟（小花卷15分钟即可）关火，关火后再捂5分钟⚠️出锅～