家常黄金大饼的做法(黄金大饼怎么做)

黄金大饼怎么做

食材清单

主料

玉米面

500g

辅料

苏打粉

5g

步骤(合计 6 步)

喜欢吃玉米面窝头，发面的和烫面的都喜欢。烫面的，整个过程不过20分钟，方便又美味，健康又营养！

1. 准备好玉米面放到盆里。

2. 加入苏打粉。

3. 加入部分开水慢慢把面和匀。

4. 把和好的面粉填到月饼模子里。

5. 在底部再盖上一个模片用手按实。

6. 脱膜摆到蒸锅里上气后蒸20分钟。

黄金大饼咋做

用料 普通面粉120克，牛奶70克，酵母1.5克，橄榄油5克，白芝麻适量 （原方子是中筋面粉130克，牛奶75克，酵母1克，猪油5克，芝麻） 黄金大饼的做法 所有原料混合揉匀，发酵到两倍大发酵好的面团排气，再揉成一个圆型，按扁（想做多大就按多扁，它会发起来的）表面刷点水，均匀的裹上白芝麻，进行第二次发酵。

（我把裹好白芝麻的面团放在刷了油的盘子里）将再次发酵好的面团连着盘子放在蒸锅里，冷水上锅中火，上气后，还是中火蒸15分钟（我把锅盖用纱布包扎起来，这样水滴就不会滴在大饼上了）焖2分钟，取出，放凉。

锅里放油加热，小火炸至两面金黄。捞出放在餐巾纸上吸去多余的油。小贴士

黄金大饼怎么做视频教程

主料：里脊肉 (适量)、烧饼 (适量)

调料：料酒 (适量)、腐乳汁 (适量)、鲜贝汁 (适量)、胡椒粉 (适量)、金格勒酱 (适量)、孜然 (适量)、芝麻 (适量)、淀粉 (适量)、洋葱 (适量)、大蒜 (适量)

具体做法：

1.里脊洗净顶刀切成大薄片。

2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替)

3.大蒜和小洋葱切碎。

4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

5.抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

7.烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

8.一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。(里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟)

9.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

10.撒上孜然粉，后撒上芝麻。

11.饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

黄金大饼的做法视频教程

食材:

中筋面粉 250克

牛奶 130毫升

酵母 2g

芝麻 适量

猪油 5克

食用油 适量

黄金大饼正宗做法:

步骤一 准备所有食材。

步骤二 将面粉、牛奶、猪油、酵母混合均匀，活成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，在常温下，发酵至1.5倍大。

步骤三 揉出发酵好面团中的气泡，用擀面杖将其擀成饼状。

步骤四 在饼的表面刷上清水，最好是刷出白浆，主要是粘芝麻牢固。

步骤五 均匀的撒上芝麻，用擀面杖在上面压一下。冷水上锅蒸二十分钟。

步骤六 热勺加油，油温升到170度。

步骤七 将有芝麻的一面放入勺里炸至金黄，然后翻面炸，炸至金黄即可

黄金饼怎么做?

了解黄金饼发源地在山东省，盛起于河南郑州。你可以清楚的看到做黄金饼的专用模具烘烤!这不是一般我们常见的锅，这个模具呈圆形，表面刻有“金”字，字迹清晰美观，寓意吉祥如意。