煎土豆盒的做法大全家常做法大全(煎土豆盒子的做法窍门)

煎土豆盒子的做法窍门

煎土豆片要焯水的，不要焯太长时间，水开后焯5分钟左右就行。如果不焯水，光靠煎的土豆吃起来口感是不清脆的，只有下锅焯6-7成熟左右，捞出来后放在清水里，然后控干水分下锅煎，如果不控干水分的话，煎时会往外溅油，这样的土豆吃起来口感特别清脆。

煎土豆盒的面糊的做法

1土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

烙土豆盒子的做法

用料：面粉适量，水适量，土豆适量，鸡蛋适量，大椒适量，鸡蛋适量，食用油适量。

1.面粉里加入220克的开水用筷子混合

2.再用手和成光滑面团，盖紧醒面20分钟。

3.准备好土豆、鸡蛋、大椒。

4.土豆大椒去皮洗净切成细条。

5.上锅入适量油，将土豆大椒拌炒。

6.加入适量盐和自己喜欢的调料炒至断生离火。

7.炒熟的土豆大椒装盘备用。

8.再将两个鸡蛋入适量盐打散，上锅摊成蛋饼，并切成丝。

9.取出醒好的面团，洒点干粉，擀成薄片。越薄越好。

10.用刀切成宽约15厘米、长30厘米左右的面片。

11.在每一片面片中间抹上一层油，两边别抹油

12.将面片两边抹上少许水，折叠对齐，用手捏紧两边收口成为口袋形状。

13.将每个口袋坯两面抹上油。

14.上锅干烙两面金黄至熟

15.烙熟的口袋饼填入自己喜欢的蔬菜葱段、香菜或肉类。

16.咬上一口，幸福感满满的

炸土豆盒子的做法窍门

炸薯格的做法步骤

1. 土豆去皮洗浄，用工具刨成薯格，再用水冲洗几次。（图上就是刨薯格的工具）

2. 锅里放水烧开，把薯格放下去焯水，捞起，再用冷水冲洗，沥干水分。

3. 然后用筛子均匀的筛上生粉，使薯格两面都沾上生粉。

4. 锅烧热，倒入食用油（这里油要多点，中小火），待油温6成热时，把薯格一片片放下去炸，炸至两面金黄即可，口感超脆。

5. 成品~

6. 成品，配上番茄酱，非常美味

煎土豆盒的家常做法

一、马蹄小米丸子

1.肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。

2.马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。

3.取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。

4.将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟。

5.将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。

6.将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。

二、糖醋藕圆

1.莲藕洗净去皮，用刨丝器刨碎。剩下一些刨粗丝。洋葱切碎。

2.莲藕碎中放入肉馅，洋葱碎和白胡椒粉搅拌匀。再打入鸡蛋，放入盐，酱油，少许白糖搅拌匀。

3.取一团馅，揉成球。

4.锅中放油，烧至七成热。下入藕丸，炸至金黄色捞出控油。

5.控好油的藕丸再复炸一次，捞出控油。

6.调水淀粉和万能糖醋汁。(糖醋汁口诀1:2:3:4:5，即1份料酒，2份生抽，3份白糖，4份醋，5份水。)

7.锅中放少许油，油热放入葱花煸香后倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，将藕丸放入汁中裹匀出锅。