肉汤炖豆腐做法大全家常(肉汤炖豆腐做法大全家常菜)

肉汤炖豆腐做法大全家常菜

用料

白萝卜

豆腐

姜

小葱

油

盐

味精

白萝卜豆腐汤的做法

白萝卜比较难煮烂，姜片要入味，直接和水一起煮沸。待水煮沸后转小火。

等白萝卜基本煮软以后加入豆腐。

大概再煮5-10分钟之后放油，盐，味精。豆腐很容易烂，不建议煮太久。

出锅前撒上葱花。大功告成！

肉炖豆腐的做法：1.牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；2.豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；3.锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；5.然后加入豆腐炖熟即可。6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。

水豆腐炖肉的做法大全

食材：五花肉、脆豆腐、老豆腐、冬瓜、八角、花椒、干红辣椒、姜丝、香葱、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、五花肉洗净，切成片；

2、五花肉冷水入锅，大火煮沸，焯水，捞出，用温水冲洗一下；

3、脆豆腐洗净，切成三角块；

4、老豆腐用清水冲洗一下，切成条状；

5、毛冬瓜去皮，切成块；

6、香葱切成段；生姜切丝；干红辣椒切段；

7、炒锅中加入少许的食用油，中小火将肉爆一下；

8、肉片微呈现焦黄色，炼出部分油脂，调入一勺料酒；

9、放入八角、花椒、姜丝、葱段、干红辣椒，爆香；

10、加入一勺豆瓣酱或黄豆酱；

11、炖肉，郫县豆瓣酱更不能少；

12、调入适量的食盐，也可以最后放；

13、生抽老抽各加一勺；

14、再加一勺蚝油增鲜提香；

15、倒入足量的开始，大火煮沸；

16、放入冬瓜块和老豆腐；

17、煮沸后再加入脆豆腐，盖上锅盖；

18、大火炖五分钟，转成中小火慢炖10-20分钟即可。

肉炖豆腐汤的做法大全

原料

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黄瓜1根 ，胡萝卜1根 ，紫菜适量 ，豆腐1盒， 小葱2根 ，鸡蛋3个， 盐3g， 鸡精3g 淀粉适量， 香油适量， 香菜适量

方法1/把黄瓜、胡萝卜切成丝，紫菜撕碎装，把豆腐改刀切成丝，把小葱切成葱花装盘备用。

方法2/把鸡蛋打入碗中后打散备用。

方法3/锅中放油，油热后加入葱花爆香，爆香后加入水大火烧开，

方法4/烧开后加入紫菜、胡萝卜、黄瓜，再加入盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉，熬至汤汁粘稠。

方法5/烧开后淋上鸡蛋液，待鸡蛋液形成蛋花后用勺子轻轻推动，再淋上香油装盘，最后撒上香菜即可。

方法6.美味又好吃的鸡胗豆腐汤的做法完成开吃了。

肉汤炖豆腐怎么做好吃窍门

01

取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，切成薄片、小块，越薄越好；

02

将瘦肉放入盆里，加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉、食用油，用力抓匀；越用力抓匀、抓匀几分钟，煮出来的肉质就会更嫩、更好吃；

03

取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜片；

04

取两个西红柿，将西红柿去头去尾，清洗干净，切成小块；

05

取一小块豆腐；将豆腐切成小方块；

06

将姜片下入锅里，再加入适量的水，煮开；

07

将西红柿下入锅里，煮开；煮开后再煮1-2分钟，将西红柿的酸甜味煮出；

08

将瘦肉下入锅里，煮开；瘦肉下锅后，要用锅勺将瘦肉打散，避免粘在一起；

09

将豆腐下入锅里，煮熟后，再加入适量的盐、味精、糖，翻搅几下，就完成了！

肉炖豆腐的做法大全家常

1. 豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。

2锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。

3. 锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。

4. 再放入葱段爆香。

5. 放入肉沫炒至变白。

6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。

7. 添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。

8. 放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。

1. 豆腐切小块，瘦肉剁成肉末，葱白切段，绿叶部分切葱花，蒜切末。

2. 锅中添水把豆腐放进去小火煮一会，捞出备用。

3. 锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。

4. 再放入葱段爆香。

5. 放入肉沫炒至变白。

6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。

7. 添水差不多将盖过肉末，小火炖煮一会。

8. 放入豆腐小火炖煮，让味道渗入豆腐中放少量盐，因为豆瓣酱有咸度。

9. 待汤汁差不多时放入葱花和蒜末，再调入淀粉芡汁，轻轻翻炒均匀。

10. 盛出装盘

豆腐肉汤的做法大全家常

材料：三层肉、豆腐、干香菇

调料：生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油，把猪肉倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘，然后就可以开吃了，如果有葱花的也可以撒上一点葱花，这样子会更好看。