生炒油菜心的做法大全家常(油菜炒生菜做法大全家常)

油菜炒生菜做法大全家常

过年可以炒小油菜，油麦菜，生菜，韭黄，茼蒿，蒿子秆

生菜油可以炒菜吗

热锅凉油没有生油味，因为热锅的温度是特别高的，所以凉油在锅里面就会有一股热油的味道，属于比较浓的味道，并没有生油味，而且热锅凉油一定要放在人少的地方以防烫伤。

另外，热锅凉油正常情况下是在锅热的时候将油放在里面放凉，之后再制作凉菜的时候，或者是在炸油饼的时候，就可以用这部分的油，还可以在制作莜面的时候用到，可以起到提味的效果。

生菜炒油条的做法

用料：生菜2片、油条2根、培根2片、面粉100克、鸡蛋2个

具体烹饪步骤

1、面粉中加入盐，边加水边搅拌均匀

2、平底锅烧热放入培根煎熟，翻面继续煎熟，夹出放入盘中

3、平底锅烧热后倒入适量油，用刷子刷满锅底

4、舀两勺面糊，用刮刀刮平，打入鸡蛋，用刷子打散刷开，翻面，刷番茄酱和黄豆酱，放入生菜、培根、油条，卷起来，压实

5、一道美味的鸡蛋卷饼就做好了。

油菜炒生菜做法大全家常菜

炒的青叶菜，怎么好看又好吃，下面我说三道菜吧。

素炒空心菜

1、准备好空心菜一把，洗干净，备用，大蒜切末备用，

2、锅中加油烧红，发盐，加蒜末，暴香之后加少量的清水，等水烧开，把空心菜放进去翻炒，这个时候可以放一点辣椒，不喜欢的可以不放，翻炒断生后，就可起锅装盘，注意不要太久的时间。

这样炒事先加盐就把水份锁住了，炒了之后不会发黑。

耗油生菜

1、准备2颗生菜，撕开一片片，洗净备用，蒜切末，小米辣切末备用，准备耗油生抽。

2、锅中加适量清水烧热，沸腾后加适量的盐，搅拌一下，把生菜放入锅中，大概20秒左右捞起过凉水，整理在盘中备用。

3、锅中加油烧热，放蒜末和小米辣，炒香之后放等耗油，后加适量生抽，在加一点清水，煮至沸腾后，把这个汤汁，浇在刚刚整理好的生菜盘中，就好了。

素炒萝卜苗

1、把嫩萝卜苗摘干净至一片片，洗干净备用，切蒜末，这个菜就要加辣一点的，不辣不好吃，辣椒切片或圈都可以。

2、锅中加水煮至沸腾加盐，搅拌之后把萝卜苗放进去焯水，断生之后捞起，装进冷水的盆中，把盆中的菜，整理好，滤干水，切断小备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末和辣椒炒出香味，放入切好的萝卜苗，翻炒1分钟左右，加清水，沸腾过后，加点鸡精，不喜欢的可以不放，再盛出至盘中。

炒油菜的做法大全家常菜

材料：山药300克、牛里脊100克、油菜200克、木耳（泡发）50克、葱、姜、蒜适量 调味料：植物油2勺、黑胡椒1勺、生粉1勺、高汤2勺、红酒、盐、鸡精适量 做法： 1、牛里脊、山药切片；牛里脊中加入红酒、黑胡椒、盐、鸡精腌制入味； 2、锅烧热加入植物油烧至8成热，放入葱、姜、蒜炒香后放入腌制好的牛里脊快炒，待颜色稍变时出锅； 3、锅中放入山药翻炒片刻，倒入高汤和油菜； 4、待油菜变成翠绿色加入刚刚炒至半熟的牛里脊，加入盐、鸡精炒匀即可。 注意： 山药去皮切片的时候速度要快，然后把切好的山药快速放入水中，以免山药表面氧化，产生黑色，影响美观。 营养锦囊： 山药中含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等多种人体所需的营养成份。其中的薯蓣皂，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收；含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖、并且控制进食欲望。中医认为山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效。

生菜炒油菜的做法

原料：罗马生菜500克、小油菜300克，姜丝适量、盐适量、酱油适量、蔬之鲜适量、香油适量、素蚝油适量、玉米淀粉适量、清水适量。

步骤：

第1步、准备生菜，沸水，滴油，烫30秒立刻捞出。

第2步、准备油菜，洗净备用。

第3步、配酱料。

第4步、把油菜倒入锅中翻炒。与生菜拌匀。

第6步、把姜丝炒出香味，加入酱料，熬制浓稠。

第7步、酱汁淋到烫好的蔬菜上。

油菜炒生菜做法大全家常窍门

1.将油菜洗净，切段儿

2.炒锅放油，葱姜炝锅

3.将油菜放入锅中翻炒

4.大火翻炒6分钟，放入盐，味精，蚝油，蒜末调味，出锅

小贴士

油菜要大火炒，保持蔬菜的颜色和营养

生菜用什么油炒

油生菜的做法，准备好蒜头倒油进锅稍微热点把洗干净的生莱倒进去翻炒然后放入大蒜一起翻炒一下就好了。