白萝卜五花肉的做法大全家常做法(五花肉炖白萝卜做法大全家常)

五花肉炖白萝卜做法大全家常

要看什么肉，萝卜炖羊肉就先炖羊肉一个半小时，再放萝卜，再炖二十分钟

白萝卜五花肉的做法大全家常做法窍门

食材

五花肉 200克

、 白萝卜 1个 、 鸡精 适量 、 干红辣椒 3个 、 小葱 1支 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 味极鲜 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺 、 冰糖 1个 、 生姜 8片 、 油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12

准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。

步骤2/12

五花肉带皮洗净，刮去肉皮上的污物，切成大小均等的块状备用。

步骤3/12

白萝卜削皮，放在砧板上切成薄片。

步骤4/12

生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。

步骤5/12

锅中置油大火加热至7成热时，爆香生姜片和干红辣椒。

步骤6/12

随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色，爆炒至油脂溢出呈半透明状。

步骤7/12

放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。

步骤8/12

在五花肉上倒入适量的料酒。

步骤9/12

放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖，

步骤10/12

五花肉基本上色后，汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。

步骤11/12

锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。

最后一步

盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。

五花肉煮白萝卜的做法大全

白萝卜配猪肉、牛肉、羊肉、狗肉都好吃。将肉洗净切块煮八成熟，然后再将洗净的白萝卜切块下锅与肉同烧。煮出来的白萝味美道鲜美，汤汁浓郁可口，太棒了！

五花肉白萝卜的做法大全窍门

主料：五花肉600克、白萝卜1个、香菇(干)3朵

辅料：姜3片 、桂皮1小块 、八角1个、 葱1根 、油少许 、料酒2汤匙 、老抽1汤匙 、酱油2汤匙 、冰糖几粒 、盐1小匙

步骤1：准备所需的各项食材

步骤2：香菇用热水泡发

步骤3：锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟

步骤4萝：开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水

步骤5：焯过水的五花肉晾凉后切成小块

步骤6：白萝卜去皮洗净，切滚刀块

步骤7：葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘

步骤8：泡发的香菇切成小块

步骤9：锅入油烧热

步骤10：倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出

步骤11：锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡

步骤12：倒入炒过的五花肉

步骤13；翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色

步骤14：加入1汤匙料酒

步骤15：加入酱油

步骤16：加入老抽，翻炒均匀

步骤17：加入没过五花肉的开水

步骤18：大概这个水量就好

步骤19：大火烧开后，撇去浮沫

步骤20：放入葱、姜片、八角和桂皮

步骤21：放入香菇

步骤22：炖15分钟后加入白萝卜

步骤23：翻炒均匀

步骤24：盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅

步骤25：炖至白萝卜软熟，大火收汁

步骤26：出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅盛出，撒上葱花即可

白萝卜五花肉怎么做好吃

食材

五花肉 350克

、 大白萝卜 1个 、 八角 5个 、 桂皮 1段 、 生抽 3茶匙 、 老抽 2茶匙 、 料酒 2茶匙 、 白糖 2勺 、 盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1

五花肉洗干净，切成片状。

步骤2

锅里放油烧7成热，将五花肉放入煸干水份。

步骤3

开中小火炒，炒到肉片出油，颜色变焦黄。

步骤4

先放料酒炒，再放生抽炒。

步骤5

炒到上色后，桂皮掰成小块，放桂皮、八角进入。

步骤6

加清水漫过肉，大火烧开。

步骤7

加白糖、盐进去，盖上锅盖小火煮半小时。

步骤8

这时洗干净白萝卜，去头去尾，不用去皮，滚动着萝卜切成滚刀块。

步骤9

半小时肉片熟了后，加白萝卜进去，大火烧开。

步骤10

炒匀后加老抽调色。

步骤11

改小火继续炖20分钟，大火收汤，加点鸡精出锅。