蛏子红烧做法大全家常(蛏子红烧做法大全家常菜)

蛏子红烧做法大全家常菜

白煮蘸酱吃，红烧，爆炒。

蛏子烧的家常做法

蛏子 400克,牛油 30克,咸蛋 3只,蒜头 3瓣,葱花 2汤匙,炸浆材料：紫菜100克,生粉 100克,鸡蛋 1只,生抽 2汤匙,砂糖 1茶匙,盐及胡椒粉 适

做法

1: 洗净蛏子后去壳，沥干备用

2: 蒜切蓉

3: 将咸蛋剥壳，取出咸蛋黄

4: 准备一个大碗，加入生抽、砂糖、盐及胡椒粉拌匀

5: 加入鸡蛋及生粉拌匀成粉浆

6: 将蛏子平均沾上粉浆

7: 准备炸油锅，用高火烧热油，加入蛏子炸至金黄色

8: 用中火烧热锅，加入牛油，炒香蒜蓉

9: 转至中小火后加入咸蛋黄碎，炒至起泡

10: 加入蛏子炒至平均沾上咸蛋黄

11: 洒上葱花紫菜即成

蛏子红烧做法大全家常菜图片

不要煮太长时间，趁热吃

蛏子红烧做法大全家常菜视频

将竹蛏洗净 沥干水分 锅里起油 倒入竹蛏翻炒 加黄酒，生姜 生抽 翻炒 加入香葱 ，倒入盘子即可。

爆炒蛏子做法大全

蛏子，香辣酱，郫县豆瓣酱，鸡汁，蚝油，料酒，啤酒，白胡椒粉，香菜，青红线椒，蒜末，花椒，麻椒，干辣椒，白糖，葱段，姜片，辣椒油

2.蛏子焯水盛出备用

3.另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香

4.倒入花椒麻椒

5.倒入干辣椒（剪成段，去籽）

6.放入10克郫县豆瓣酱

7.放入10克香辣酱翻炒出红油

8.放入白糖炒化

9.倒入炒锅水的蛏子

10.倒入料酒翻匀

11.倒入蚝油翻炒

12.放入100毫升啤酒

13.倒入5克鸡汁

14.翻炒均匀后倒入青红线椒（切斜段），倒入香菜

15.在倒入蒜末翻炒

16.出锅前淋入红油

17.撒上白胡椒粉

18.翻炒后即可

19.装盘撒上葱花

红烧蛏子图片

虹鳟鱼：玉龙雪山常年不断的清泉，水质清澈，冰凉刺骨，正是虹鳟鱼最佳的自然养殖场，食之鲜嫩 可口，另人难忘。

束河凉粉：用丽江特产鸡豌豆制作而成，“热了凉吃，凉了热吃”，是价廉物美的风味食品。

农家火腿：用纯粮喂养，腊月腌制，色、香、味俱佳。

酸菜炒洋芋：酸辣适度，半生半熟，平民食物，历久不衰。

大肉：适度的香料、适度的植物色素，厚实、鲜艳、软嫩、肥而不腻，是农家一年的企盼，一种丰衣足食的象征。

米灌肠：将猪血与半熟的大米装进干净的肠衣内，蒸熟后变成黑色食品，为纳西农家宰年猪的主菜。

酥油：茶酥油与绿茶的交融，也是文化与风情的交融，由于茶马古道的影响，酥油茶成为束河居民的日常小吃。

土酒：纯粮酿造，以口感评判优劣，以打不打头行销时常，由它泡制的青梅酒，口味更佳。

香橼：四季长绿，终年挂果，唐朝时为贡品，常置于王公大臣家中，闻其香味，舍不得吃，偶有品尝者，谓之味苦，实由于千里辗转，路途耽搁所至。你若有兴，不妨亲口尝一尝。

红烧蛏子王的做法

1、主料:团蟹1个、香螺2个、蛤蜊200g、花蛤100g、白蛤100g、蛏子100g、泥螺适量、虾适量。

2、辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

3、除虾以外，所有食材放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。

4、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。

5、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。

6、最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。

7、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。

8、放入胡椒粉。

9、关火，用漏勺把这些贝类捞起。

10、放入大碗。

11、稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，撒上葱段即可。