鸡蛋鱼头汤做法大全家常(鱼头鸡蛋汤功效)

鱼头鸡蛋汤功效

先把鸡蛋煎熟，装起来再煎鱼头放材料8分熟然后加水放鸡蛋水豆腐，中火炖30分钟

鱼头汤有什么营养和功效

步骤/方式1

鱼头处理干净，洗净后沥掉水分。

步骤/方式2

豆皮、素鸡翅和粉皮提前用凉水泡软，豆皮切成片。

步骤/方式3

准备好葱姜和红辣椒。

步骤/方式4

热锅凉油，放入鱼头煎至微黄，再翻面煎。

步骤/方式5

放入葱姜和辣椒，炒出香味。

步骤/方式6

倒入热水，大火煮开，继续大火炖5分钟。

步骤/方式7

炖鲜汤奶白，调入盐、醋、白糖和黑胡椒粉。

步骤/方式8

放入泡软的素鸡翅和粉皮，烧开煮软。

步骤/方式9

放入豆皮煮开，最后撒入葱花。

步骤/方式10

倒入盆中，上桌就可以开吃了。

鱼头鸡蛋汤功效与禁忌

能不能吃，首先要知道，啥叫头照鸭蛋，头照鸭蛋是为了鉴别这个鸭蛋是不是能孵出小鸭的受精蛋，而用灯光照射过的鸭蛋，用的灯光是普通的日光灯，对蛋没有影响。

外面市场上大都是这种蛋。

放心吃。

鱼头汤营养

鱼头汤是广东、浙江、上海等沿海城市的特产。

鱼头汤中的鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛，健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

鱼头汤还具有以下功效：

1、祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

2、益气养血，清补脾胃。

3、鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。

鱼头鸡蛋汤功效和作用

原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。

清炖蛇汤的做法

1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。

2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

清炖蛇汤的功效：清热解毒，强精健身。

蛇肉食疗作用：

蛇肉具有补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤的功效。

在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

蛇肉做法指导：

1. 蛇，其肉、皮、胆、肝、肠、血等均可食用。

2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

3. 生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和寄生虫病。

4. 蛇调味宜清鲜，加工过程中，蛇肉不可浸水，否则得不到细嫩的效果。

5. 适用的烹调法亦多。烹饪时，如用炒法，须注意用热锅冷油，否则蛇肉易致散碎。

6. 蛇肉鲜美，对一切人均无禁忌之必要，但夏季应忌食温性蛇肉，否则收不到解热的效果。

蛇肉营养分析：

蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

鱼头汤功效介绍

三鳞鱼头能熬汤。三鳞鱼头汤营养丰富，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。而且鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽类的肉更易吸收。鱼头汤营养高、口味好，具有补充蛋白质、降低胆固醇等功效。鱼头汤中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率高。