煎黄花鱼做法家常做法视频(煎黄花鱼的做法大全家常)

煎黄花鱼的做法大全家常

答：清蒸的最好吃，

黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。

生煎黄花鱼的做法

大壶春－一口老上海传统味道

　　大壶春的无汤生煎是老上海传统的口味，馅内不放肉皮冻，汁水少，馒头褶子朝上。吃起来特别香！

　　地址：四川中路136号

　　人均：20元

　　2、“金彪生煎王－肉馅最大的生煎”

　　小口咬下去里面一包汤水，火候也很到位，生煎底又厚又酥。里面的肉特别大，皮是薄的，汤汁也是一口也吸不完的节奏，特别鲜美！

　　地址：虹口区乍浦路336号（近海宁路）

　　人均：15元

　　3、三两春－传统上海味道

　　很传统的上海生煎口味，底又脆又香，汤汁不算多，肉质带点甜味~

　　地址：崂山路664号（近潍坊路）|浦三路26-1号（网鱼网咖楼下，近浦东南路）

　　人均：12元

　　4、陈兴记生煎－生煎里有鱼肉

　　独家招牌黄鱼生煎，里面真的有黄鱼肉哦~咬下去黄鱼的嫩滑口感，鲜得不得了，筷子稍碰下都有汤汁流出来。

　　地址：多家分店

　　人均：30元

　　5、沙富生煎大王－外卖送到希尔顿

　　生煎皮松软有弹性，一咬就飙汤水，肉一吃就知道很新鲜，非常典型的上海味道。而且开在万航渡路上外卖都送到希尔顿去了，口碑真心好！

　　地址：万航渡路218号（近乌鲁木齐北路）

　　人均：14元

怎样做煎黄花鱼

1、首先将鱼鳞剐干净，用水冲洗一下，再用一双筷子从鱼鳃的一侧插入，2根筷子夹住鱼鳃，沿着鱼肚子的两边慢慢插进去，尽量避开鱼肠子，一直插到鱼肚子的最底下。

2、筷子插进去之后，顺时针拧动筷子，使鱼的肠子缠在筷子上，再往外一拉，鱼的鱼鳃和肠子都随着筷子出来了。

3、用剪刀剪开鱼腹，再用清水冲洗干净。如果不小心碰破鱼胆，朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉，然后用冷水冲洗，可消除苦味。

香煎黄花鱼的做法大全窍门

用料

黄鱼1-2只食盐少许黑胡椒少许孜然少许辣椒粉少许生姜少许大蒜2瓣香葱少许

香煎黄鱼的做法

黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟

腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末

锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分

调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透

撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～

油煎黄花鱼的做法

小黄花鱼最好吃最简单的方法是油炸黄花鱼，具体做法如下，首先把小黄鱼解冻宰杀洗净，去除鱼腹中的黑膜，那是腥味的来源，然后在鱼身上打上花刀，便于入味，制作适量的葱姜水，把小黄鱼放入其中浸泡20分钟，取出沥干水分，放入胡椒粉，十三香，盐，糖等调味，制作面糊，把小黄鱼裹上均匀的面糊，锅中烧宽油，待油温七成热的时候，下入小黄鱼，炸至两面金黄，如果为了更加酥脆，可以把油温烧至9层热，二次下入锅中复炸，炸两分钟左右捞出。酥脆金黄的小黄鱼就做好了，老人孩子都适合吃。